Cù tutti i modi pussibuli per cucinà u tofu, questu ingrediente versatile hè un alimentu in parechje diete vegetariane è vegane.
Perchè i Vegetariani Manghjanu Tofu
Insemi cù a versatilità di u tofu, furnisce prestazioni nutrizionali sustanziali. U tofu ùn hè micca solu una grande surghjente per a proteina vegetariana di alta qualità, ma furnisce ancu una pruvista di vitamine B. Questu face u sustitutu perfettu per a carne.
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In parechji modi, u tofu hè megliu per voi cà a carne:
- Fonte di calciu per a dieta vegetariana
- Facile à digerisce
- Abbassa u colesterolu
- Grande fonte di isoflavoni
Immagazzinendu u Tofu
Mentre u tofu pò esse acquistatu in qualsiasi magazinu di alimenti sanitari, pò ancu esse truvatu in u vostru alimentariu lucale in a sezione di prudutti. Hè dispunibule in imballaggi o cartoni pieni d'acqua è pò esse conservatu in u vostru frigorifero finu à l'usu. Una volta apertu, sè ùn aduprate micca tuttu u pacchettu, assicuratevi di drenà l'acqua ogni ghjornu è aghjunghje acqua fresca per fà chì u tofu rimanga frescu più longu. Se fate questi passi, u vostru tofu apertu duverà durà circa una settimana in frigorifero.
Se truvate assai nantu à u tofu è ciò chì cumprà un suministru, pudete almacenà in u vostru congelatore finu à trè mesi. Tuttavia, a congelazione di u tofu cambia a struttura rende un pocu più masticatore perchè diventa più poroso. Questa pò esse una bona cosa chì permette à u tofu di cunsumà marinate, liquidi è sapori ancu più rapidamente, è dà u tofu una struttura più carne.
Modi populari di cucinà u tofu
Mentre chì alcune persone pensanu inizialmente chì u sapore dolce di tofu hè un svantaghju, in realtà hè sta caratteristica stessa chì u rende cusì versatile. U Tofu assorbe i sapori da altri ingredienti è pò esse preparatu in parechje manere.
Tofu Marinatu
Una manera di aghjunghje gustu à u tofu prima di cocilu hè di marinallu. Se a vostra ricetta ùn vi dice micca chì fermezza aduprà in una marinata di tofu, sceglite un tofu fermu o fermu in più. Se a ricetta richiede di marinà menu di un'ora, questu pò esse fattu à temperatura ambiente in una ciotola cuperta. Tuttavia, se a ricetta richiede u tofu per marinà più longu, si deve fà in frigorifero per evità di spoiling.
A causa di a qualità assorbente di u tofu, soprattuttu s'ellu hè statu cunghjelatu è scongelatu, e marinate sottili si inzuppanu rapidamente. Spessu tuttu ciò chì ci hè bisognu à fà hè di immersà u tofu in a marinata da ogni latu per ch'ellu sia assorbitu. E marinate più spesse richiedenu più tempu.
Tofu Bollente
U Tofu face un bellu aghjuntu à e zuppe cum'è Asian Hot and Sour Soup. Quantu tempu fate bollire u tofu deve dipende da a struttura desiderata chì cercate in a vostra ricetta. Per esempiu, sè vulete una struttura più carne, lasciate chì u tofu bollisca un pocu di più per chì i bordi esterni diventanu più duri. Un tempu di ebullizione mediu hè di circa 20 minuti, ancu se lascialu bollire per più tempu ùn li ferisce micca.
Tofu Grillé
Congelate u tofu fermu extra per 48 ore o più per a tessitura ghjusta per grillà. Più u teni in u cunghjilatore più diventa duru. Tagliate è grigliate cù marinate, barbecue è altre salse per gustà. Questu face un ottimu pastu cù verdure à a griglia è risu o pane integrale.
Furmagliu di Tofu
U Tofu hè adupratu in panatteria per rimpiazzà l'ingredienti lattichi cum'è:
- Yogurt
- Crema acida
- Ovi
- Latticella
- Sò latte
- U latte di vacca
Tofu puré
U tofu puré pò esse preparatu in u vostru frullatore o processore alimentariu è hè adupratu per fà addiziunamenti, dip, salse, dessert è zuppe. Altri modi per cucinà u tofu purificatu o mischiatu includenu l'usu cum'è:
- Sustituì l'ova o u latte in a fabricazione di u pane
- Sostituzione di l'ovu in a pasta di biscotti
- Sustituitu u yogurt in frullati
- Alternativa per u latte quandu si faci pudding
- Alternativa cremosa quandu si facenu zuppe pureate
- Adupratu invece di crema in salse
- Sostituisce a crema agria (o oliu) in insalate fatte in casa
- Sostituisce a maionese o a crema agria in immersione
- Sustituitu di latte in purè di patate
U Tofu Trasforma e Vecchie Ricette
U Tofu pò trasfurmà parechje di e vostre ricette preferite chì li facenu bassu in grassu, menu calurichi, megliu per voi nutrizionalmente è senza carne. Cum'è amparate à travaglià cù u tofu, vedrete prestu chì ùn avete micca da sacrificà parechji di i vostri preferiti tradiziunali. Basta à modificalli. Prima di sapè, avete un elencu di novi 'vechji' preferiti.
