Se servite pesci per una cena speciale, vi puderete dumandà chì vini vanu megliu cù u salmone. Mentre ùn ci sò più parechje regule dure è velociabbinamenti di vini, truverete chì certe buttiglie sò più adatte à u salmone ch'è d'altre.
8 Vini Chì Accoppianu Bè cù u Salmone
U salmonu hè un pesciu à carne più scura chì u face assucià bè cù vini rossi più chjari,vini rosati,bianchi secchi, èvinu spumante.
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Pinot Noir o Borgogna
Unu di l'abbinamenti più classici persalmonehèPinot Noiro rossuVinu di Borgogna. U Pinot Noir è u Borgogna sò vini rossi più chjari è aromatichi cù frutti scuri suttili è sapori è aromi fiurali chì tenenu bè i sapori arditi di u salmone salvaticu di u Pacificu è di u salmone Copper River. Se cercate sapori più leggeri da abbinà cun salmone delicatu di l'Atlanticu o di salmone d'allevu, allora pruvate un rosatu di Pinot Noir, chì averà sapori leggermente più leggeri per cumplementà u pesciu.
Grenache o Garnacha
Se avete intenzione di godere di salmone affumicatu o à a griglia, alloraGrenacheè u soContrapartitu spagnolu, Garnacha, sò bone scumesse. A Grenache hè un rossu à corpu mediu cù sapori terrosi è fumosi chì tenenu bè u fume in u salmone. A so acidità media è i so tannini aiutanu ancu à taglià a grassu di u pesciu per furnisce una sperienza culinaria equilibrata è piacevule. Truverete ancu Grenache cum'è uva chjave aduprata in i vini di Châteauneuf-du-PapeRegione di u Sudu di u Rodanu in Francia, dunque questi vini funzioneranu ancu.
Beaujolais o Beaujolais Nouveau
Fattu da l'uva Gamay, Beaujolais èBeaujolais Nouveausò tramindui rossi à corpu chjaru da moderatu à altu acidità cù sapori di frutti è di terra. I tannini bassi in i vini travaglianu bè cù u salmone, mantenendu u vinu da u putere di u pesce. Questu hè un ottimu abbinamentu per salmoni cotti à u fornu, o per salmone cù una salsa di frutta cume u salmone cù salsa di ciliegia.
Chardonnay o Borgogna Bianca
Chardonnayhè un accoppiamentu classicu cù i pesci, in particulare pesci ricchi è crostacei cum'è salmone, aragosta, o granciu. Un Chardonnay imburratu di butiru hè specialmente deliziosu cun un salmone cù una crema o una salsa à basa di butiru cum'è un beurre blanc. In listessu modu, una Borgogna bianca da Côte de Beaune hà sapori vibranti chì equilibrenu i sapori delicati di u salmone.
Torrontés
Stu vinu biancu superstar diArgentinahà una acidità media è sapori fruttati chì funzionanu bè cù u salmone, in particulare preparazioni più speziate o crude cum'è ceviche o sushi di salmone. L'acidità in u Torrontés attraversa a grassa di u salmone mentre i sapori di i frutti equilibranu perfettamente e spezie.
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Sauvignon Blanc
Un croccante, à base di erbeSauvignon Blanc, particularmente unu di a regione Marlborough diNova Zelanda, hè l'accoppiamentu perfettu per un salmone preparatu cù erbe cum'è u salmone cun una salsa di burru di aneto. L'alta acidità è u caratteru erbosu di u vinu portanu equilibriu à a grassu di u salmone è cumplementanu l'erbe aduprate in a so preparazione.
Rosatu Secu
Un rosatu seccu hè u cumpagnu perfettu per una semplice insalata di salmone d'estate o salmone cottu o à a griglia. Optate per un rosatu fattu cù u metudu saignée in u quale un pocu di vinu hè sagnatu da un batch di vinu rossu per apprufundisce i sapori di u vinu russu. Saignée hè spessu più audace di l'altri vini rosati fatti cù diversi metudi, dunque hè un bellu stile di vinu da accumpagnà cù u salmone.
Champagne
Champagne francesedi tutti i tippi hè un ottimu abbinamentu per u salmone. U Champagne hè fattu da cumbinazioni di Pinot Noir, Chardonnay, è Pinot Meunier cù qualchì altra varietà minuritaria, è produce un vinu spumante aromatizatu chì equilibra u grassu è i sapori di u salmone.
À propositu di u Salmone è u Vinu
Generalmente, e linee guida per a scelta di u vinu ghjustu sò abbastanza semplici: pesci è pollame vanu bèvini bianchi, Mentre chì a vacca è i piatti più ricchi vanu bèvini rossi. Sicondu sta logica, l'abbinamenti cibo è vinu ùn devenu micca bisognu di una seconda riflessione, ma di sicuru, ùn hè micca una scienza esatta. Parechje cose ponu influenzà a vostra scelta di vinu, cumpresi piatti laterali, salse, è variazioni in u pastu principale. L'idea hè di creà un equilibriu cumplementariu di sapori, permettendu à l'alimentu è à u vinu di attirà l'attenzione senza oscurassi unu di l'altru.
Cù u salmone, questu equilibriu pò esse difficiule. Un salottu versatile è pupulare sia in case sia in ristoranti, u salmone ùn hè micca cum'è l'altri pesci. Hà a carne rosa è un sapore più riccu, è pò supranà un vinu chjaru. Hè impurtante di sceglie una buttiglia chì hà sapori forti è cumplessi.
Cunsiglii per Sceglie u Vinu Basatu nantu à a Preparazione di Salmone
Cumu preparate u salmone? Alcuni metodi di cucina cambieranu u gustu di u pesciu.
Salmone à a Griglia
A griglia aghjusta cumunamente un sapore fumosu à u salmone. Vinu più corpu cù note di fumu è di terra, cum'è Grenache oSyrah, si maritarà bè cù salmone à a griglia.
Salmone Cù Salse à Basi Agrumi
U salmone pò esse maravigliu cù u yogurt è l'aneto, ma a tartezza di u yogurt pò esse cumplementata megliu cù un vinu ligeramente più dolce cum'èRiesling, Lambrusco, oMoscato.
Salmone Smaltatu Dolce
Se aduprate una glassa dolce, cum'è u sciroppu d'acero o u mele nantu à u salmone, pudete micca vulè una scelta di vinu cusì dolce. Invece, sceglite un vinu cù note agrume o un caratteru minerale per taglià a dolcezza di u smaltu cum'è Albariño o Sémillon.
Salmone crudu
Inoltre, pudete sceglie di serve salmone crudu in forma di sashimi, gravlax, o un altru piattu etnicu. Bianchi acidi è spumanti, cum'è Grüner Veltliner, Chablis, Sancerre, oProseccu, travaglià bè cù salmone crudu
Accoppia un Vinu chì Ami cù u Salmone
L'abbinamenti di vini sò ancu una questione di preferenza persunale. Mentre un certu vinu biancu pò esse u più adattu à u vostru ripastu, pudete preferisce beie vini rossi. E vostre preferenze gustative sò quantunque impurtante cum'è qualsiasi altru fattore. Ci hè parechji fattori chì ponu influenzà ciò chì u vinu hè u megliu cù u salmone, ma ùn puderete micca sbaglià si sceglite una buttiglia chì sustene u sapore forte di u pesciu senza u so putere.
quantu costa declawing un gattu
