Mahi mahi hè un pesciu carnosu cù un sapore dolce. Si tene bè à e marinate, ma hè ancu deliziosu in una preparazione semplice à a griglia o cotta. U vinu chì vi pare cun ellu dependerà largamente di cumu preparate u pesciu.
Mahi Mahi à a Griglia o Fattu
Perchè u gustu ditravagliu travagliuhè dilicatu, ùn vulete micca sopravalà cù u vinu chì sceglite. I rossi forti ùn funzioneranu micca cù stu pesciu biancu. Invece, sceglite un vinu biancu leggeru è aromaticu.
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Sauvignon Blanc
U Sauvignon Blanc hè un biancu seccu, à base di erbe cù una qualità altamente aromatica è carattere leggiu. Per via di questu, i sapori è l'aromi aghjunghjeranu interessu à u pesciu ligeramente aromatizatu senza suppurtà lu. Se utilizate erbe per staghjunà u mahi mahi, questu vinu hè perfettu, ancu.
Gewürztraminer
Stu biancu seccu piccante è aromaticu di Germania hà un nasu bellu. E spezie in u vinu si mischianu bè cù u pesciu senza pudè lu suppurtà.
Chardonnay Oaked
I vini di Chardonnay sò ghjunti in varietà sgusciate è micca sgusciate. A versione bagnata hè fragrante cù vaniglia è sapori tostati chì cumplementeranu u leggeru sapore char chì accumpagna i pesci à a griglia. U Chardonnay hè un biancu seccu, è ùn supraneghja micca i sapori delicati di pesci à carne bianca.
Mahi Mahi in una salsa crema
Se accoppiate u vostru mahi mahi cù una salsa cremosa, vulete un vinu chì hà una certa acidità per taglià a pesantezza di a salsa crema.
Vouvray
Vouvray vene tradiziunalmente da a valle di a Loira in Francia. Hè fattu da uva Chenin Blanc è di tantu in tantu cuntene Arbois. Vouvray hè croccante è floreale cù note di erbe. Hà dinò una tremenda acidità, chì pò aiutà à equilibrà a grassa di una salsa à a crema.
Champagne
Fattu da l'uva Pinot Noir, u Champagne hè spessu un bellu equilibriu di acidezza è di brindisi. Questa cumminazione equilibra i salsi crema.
Pinot Gris è Pinot Grigio
Sti dui vini venenu da u listessu uva. A Francia è l'Oregon u chjamanu Pinot Gris mentre chì l'Italia è a California u chjamanu Pinot Grigio. Stu vinu seccu hà spessu sapori di frutti di l'arburu cum'è a mela, cù un pizzu di minerali. Cù una bella crispness à u vinu, hè l'equilibriu perfettu per u mahi mahi cù una salsa crema.
Mahi Mahi Cù Salsa o Salse à Base di Tomate
Quandu accumpagnate u vinu cù u mahi mahi chì hà una salsa audace à base di tomate o salsa, abbinate u vinu à a salsa invece di u pesciu. Inutili, i sapori di a salsa / salsa ponu supranà i sapori in u vinu.
Rislingu Tedescu
Riesling Tedesco hè croccante, acidu, è pienu di sapori tropicali è spezie. Questu face u vinu ideale per accumpagnà cun una salsa à base di frutta piccante o à base di pomodori. Sceglite u Riesling in un Kabinett o Spätlese livellu di dolcezza, chì ùn serà micca scherzosamente dolce o stufante.
Rosa
I vini rosati sò fatti da uva di vinu russu lasciata in cuntattu cù e bucce per un cortu periudu di tempu, dendu à u vinu un culore rosu chjaru à mediu. Questi vini tendenu à esse leggermente croccanti è ligeramente tannichi, cù sapori florali o tropicali chì funzionanu bè cù i pumati è a salsa. Per una salsa à base di tomate, pruvate un rosatu di Sangiovese. Per una salsa di frutti tropicali, pruvate un rosatu francese.
Grenache
Un garbu rossu chjaru, Grenache hà sapori terrosi è fumosi chì tenenu bè e spezie in a salsa, ma ùn supraneghjanu micca i pesci. Pudete ancu pruvà una Garnacha da Spagna, cum'è un Priorat, chì hè essenzialmente u listessu uva cù un nome differente.
hè mala furtuna per tumbà una coccinella
Vinu è Mahi Mahi
Assucià u vinu ghjustu cù piatti mahi mahi hè una questione di gustu persunale. Mentre i vini elencati sopra offrenu una bona guida, sentitevi liberi di abbinà un vinu chì vi piace cù un alimentu chì vi piace per un pastu chì hè sicuru di suddisfà.
