Furmagliu Coda di Aragosta

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A cottura di e code di l'aragosta hè un prucessu simplice chì dà risultati sensazionali.

Furmagliu Coda di Aragosta

Quandu si tratta di preparà un pastu gourmet simplice, e code di aragosta cotte sò difficiule à batte. Nunda ùn hè cusì elegante, riccu è diliziosu cum'è l'aragosta cotta à u fornu. Tuttavia, prima di immersione in a creazione di una stravaganza di frutti di mare per a famiglia è l'amichi, duvete cunsiderà attentamente alcuni fattori impurtanti:

• Modi di Cucinà u Salmone
• Menus Picnic
• Tipi di stuviglii di Ghisa

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Hè impurtante di rivedere quanti ospiti sarete culinarii. Una volta chì sapete quante persone alimenterete, pudete determinà quante code di aragosta da acquistà. Generalmente, vulete acquistà una coda di aragosta da sei à ottu once per persona.

Type

Quandu si coce a coda di aragosta, hè megliu à sceglie varietà d'acqua fredda. E code d'aragosta da u Maine, l'Australia, a Nuova Zelanda o a Sudafrica sò ideali per panatteria. Sò più cari cà i so cumpagni d'acqua calda; in ogni casu, sò soldi ben spesi, chì a so carne hè più bianca è più dolce. In più, e code di aragosta d'acqua calda sò menu cunsistenti quandu si tratta di qualità. Se state pensendu à acquistà coda di aragosta d'acqua calda, assicuratevi di verificà a presenza di macchie nere nantu à a carne. Vulete sceglie e code chì sò senza macchie è presentanu carne chì hè bianca, micca grigia.

Frozen vs. Frescu

Pudete cumprà coda di aragosta fresca o congelata. E code d'aragosta dispunibuli in ligna sò spedite congelate. E code di aragosta fresca ponu esse acquistate da u vostru drogheru lucale o di u so pescheria. Mentre u frescu hè sempre u megliu, e code congelate sò una alternativa fattibile. A chjave per a priservazione di l'integrità di e code di aragosta congelate hè una scongelatura curretta. Scongelate e vostre code di aragosta in u frigorifero u ghjornu nanzu di prevede di cuoceli. Hè criticu di mantene a coda u più fretu pussibule prima di cocilu. Resistite à a voglia di accelerà u prucessu di scongelamentu mettendu e code di aragosta nantu à un bancone o currenduli sottu acqua calda. Fà cusì risicherà a rapida multiplicazione di i batteri. Hè più sicuru di sconghjulà e code in un saccu di plasticu chjosu in a frigorifera per circa dodici ore.

Cume Pane e Cue di Aragosta

Furmà e code di l'aragosta hè una brisa. L'ingredienti ponu varià leggermente, ma u metudu hè in fondu uguale. Partite mettendu a coda di l'amposta nantu à una superficia dura è piatta cù u latu di u ventre. Aduprendu un cultellu tagliente o cesoie da cucina, tagliate u fondu di a coda di l'aragosta quasi finu à a fine. Dopu, aduprate e dite per separà a carne di l'aragosta da a cunchiglia, mantenendu a carne di a coda u più intatta pussibule. À a fine, a carne ferma attaccata à a fine di a coda, è pò esse piazzata bellu nantu à a cima di u cunchju. Una volta chì avete a coda di aragosta preparata, pudete sceglie trà e ricette semplici cotte à u fornu:

Coda Classica di Aragosta Forno

Ingredienti:

• 2 code d'aragosta
• 4 cucchiai di burru, tagliati in picculi pezzi
• 1 dente d'agliu, macinatu
• 2 rami di rosmarinu
• Salt and pepper

Indicazioni:

1. Scaldate u fornu à 350 gradi.
2. Mette e code di aragosta in un piattu pocu fondu.
3. Pone ancu u burru intornu à e code di l'aragosta
4. Scuzzulate l'agliu macinatu intornu à u piattu è aghjunghjite u rosmarinu accantu à l'aragosta.
5. Stagionate l'aragosta cù u sale è a pepe à gustu.
6. Mettite u piattu in u fornu per circa 8 minuti o finu à chì u burru si scioglie è a carne di l'aragosta hè bianca.
7. Cacciate da u fornu, mettite e code di aragosta nantu à un piattu, è poi versate u burru fusu nantu à ogni coda.

Semplice Coda di Aragosta Cotta

Ingredienti:

• 3 code d'aragosta fresche o congelate (8 once ognuna), scongelate
• 1 tazza d'acqua
• 1 cucchiaia di prezzemolo fresco macinatu
• 1/8 cucchiaina di sale
• Pimienta à gustu
• 1 cucchiaia di burru, scioltu
• 2 cucchiai di suchju di limonu
• Cunei di limonu è burru fusu supplementu

Indicazioni:

1. Scaldate u fornu à 375 gradi.
2. Pour l'acqua in un piattu di cottura da 13 pollici da 9 pollici.
3. Mette e code di aragosta in un piattu.
4. In una suppera unite prezzemolo, sale è pepe, è spruzza l'aragosta.
5. Arricate carne di aragosta cù burru è suchju di limonu.
6. Infornate scupertu per 20-25 minuti o finu à chì a carne sia ferma è opaca.
7. Servite cù cunei di limonu supplementari è burru fuso.

Ricette di Coda di Aragosta Farcite

Se vulete fà una versione più divertente di aragosta cotta, allora cunsiderate a ricetta seguente per Coda di Aragosta Maine Farcita. Stu piattu classicu hè statu una volta servutu solu in i migliori hotel di a nazione è riservatu solu à i clienti ricchi. Presenta carne di aragosta mischjata cù biscotti biscotti è gamberi, poi ripieni in coda è cotta.

Coda di Aragosta Maine Farcite

Ingredienti:

• 2 aragoste Maine fresche (circa 2 lire ciascuna)
• 4 cucchiai di burru
• 1 tazza di cipolla, finamente tritata
• 2 cucchiai di prezzemolo frescu tagliatu finu
• 1 teaspoon Old Bay cundimentu di frutti di mare
• 2 cucchiai di suchju di limonu frescu
• 2 tazze di crackers Ritz sbriciolati

Indicazioni:

1. In un grande pote d'acqua salata bollente, fate coce l'aragosta di u Maine per 5 minuti.
2. Cacciate li da a pignatta è mette in una suppera d'acqua ghiacciata per rinfriscà.
3. Elimina a carne da e gripe, articuli è corpu.
4. Tagliate a carne di aragosta in pezzi di morsu è mettite da parte.
5. Aduprendu un cultellu tagliente, sparte e code à u longu di u centru nantu à a cunchiglia. Mantenendu e conchiglie intatte, cacciate a carne di coda è e vie intestinali da u cunchju, è inserite cù cura a carne ind'è a cunchiglia.
6. Scaldate u fornu à 425 gradi.
7. Per preparà u ripieno: Fusione di u burru in una padella à focu mediu. Aghjunghjite a cipolla, è saltate finu à chì sia dolce. Incorporate u prezzemolo trinciatu, u cundimentu di frutti di mare è u suchju di limonu. #Rimuove a padedda da u focu è mette a carne di aragosta riservata.
8. Aghjunghje in i biscuttini cracker.
9. Cullera u ripieno in e cue di aragosta.
10. Cuire le code di aragosta finu à chì u ripienu hè croccante è doratu, circa 15 - 20 minuti.
11. Servite cù cunei di limonu.

Più infurmazione nantu à l'aragosta

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