Ùn ci hè nimuaccumpagnamentu di vinucù u porcu. Perchè u porcu pò piglià tanti prufili di sapori, i vini chì li cunghjunghji varieranu secondu a preparazione è u tippu di porcu chì aduprate.
Coppia Pinot Noir cun Filu di Carne di Maiale Arrostitu Semplice
U filettu di carne di maiale hà sapori relativamente mite, dunque vulete un vinu rossu ligeru à corpu mediu cum'èPinot Noir.
- Pruvate un aromaticuBorgognatali Bouchard Pere & Fils Reserve Borgogna .
- Optate per un Pinot Noir più putente daValle di Willamette in Oregoncum'è Alchimista Pinot Noir Valle Willamette .
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- Carta di Suggerimenti di Abbinamentu di Vini è Cibo Messicanu
- Grafichi di Abbinamenti Alimentari è Vini
Pruvate u Sangiovese per a Carne Di Maiale Cù Sauce Dolci
U filettu di carne di maiale cù una salsa dolce, cum'è l'arce o u mele, si mariarà bè cù u Sangiovese è i so omologhi italiani. I tannini in u vinu equilibraranu u dolce è u grassu in u porcu.
- Pruvate aChianticum'è Viticcio Chianti Classico Riserva.
- Optate per un talianuBrunellocum'è Renieri Brunello do Montalcino .
Prufittate di Moscato d'Asti Cù Porcu Cù Senape
Se vulete fà u vostru porcu cù una salsa à base di senape, allora leggermente dolce, frizzanteMoscatu d'Astihè una deliziosa associazione. A dulcezza, l'aromaticu è e bolle in u vinu equilibranu u muccuni piccante di a mustarda senza nè l'elementu chì supraneghja l'altru. Pruvate u Rivata Moscato d'Asti .
Unisce Chardonnay Cù Carne di Maiale è Mele
Chardonnayhè un camaleonte cù l'alimentariu, è si abbina soprattuttu bè cù u filettu di porcu fattu cù mele.
- Pruvate un Chardonnay tostatu daNapa ValleyoContea di Sonomacum'è Sonoma-Cutrer U Cutrer Chardonnay .
- Optate per una Borgogna bianca cù note di frutti tropicali da Montrachet cume Domaine Bellande Chassagne Montrachet .
Prufittate di Riesling Cù Porcu Asiaticu
Per i piatti di porcu cucinati cù profili di gustu più speziati o asiatichi, gode di un tedesco croccanteRieslingVinu di cabinet.TedescuKabinsett Rieslings sò secchi cù acidità racata per equilibrà e spezie in u porcu. Pruvate U Dr. Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .
Coppia Sauvignon Blanc Con Carne di Maiale Erbata
U porcu arrustitu cù erbe hè deliziosu cun erbaceu è seccuSauvignon Blanc. L'erbe in u piattu s'armuniaranu cù u caratteru erbosu di u vinu mentre chì l'acidità in u vinu equilibrarà a grassa. Pruvate un Sauvignon Blanc da Marlborough inNova Zelanda, cum'è Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc .
Bei Grenache Cù Porcu Grillatu
Cù u so caratteru affumicatu ma dolce in terra, u porcu à a griglia si accoppia bè cù vini chì anu un prufilu di sapori simile.
- Pruvate un Châteauneuf-du-Pape da u Rodanu Meridionale inFranciacum'è Famiglia Perrin Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
- Optate per una Grenache affumicata, oPirorat Spagnolucum'è Buil and Gine Priorat Gine Gine .
- Prufittate di unAustralianuè GSM americanu (Grenache-Syrah-Mourvèdre) cum'è Principiu Blend GSM da a regione Columbia Valley di u Statu di Washington.
Pruvate Pinot Grigio per a Spalla di Maiale Grigliata o Affumicata
Cù acidezza croccante viva,Pinot Grigioo Pinot Gris funziona particularmente bè per a spalla di porcu à a griglia. L'acidità di u vinu taglierà a grassa di a spalla di porcu mentre l'aromi si mischjanu bè cù i sapori fumosi è terrestri di u porcu. Pruvate Schiopetto Pinot Grigio da u Friuli, in Italia.
Prufittate di Zinfandel o Primitivo Cù Carne Tirata
U porcu tiratu, cù u so gustu affumicatu è à a griglia funziona bè cù un vinu zippy. o Primitivo da l'Italia. U spiciness di uZinfandelaumenta i sapori piccanti in a salsa barbecue.
- Pruvate aZinfandel da a Contea di Sonomain California cume Seghesio Sonoma Zinfandel .
- Optate per un Primitivo talianu cume tale Tormaresca Torcicoda Primitivo .
Coppia di Stile Rhône Miscela cù Chulette di Maiale Barbecue
U mischju di vinudaA regione di u Rodanu in Franciachì cuntenenuSyrahè Grenache anu una bella spezia chì si mischjerà bè cù chulette di porcu barbecue.
- Pruvate una Côtes-du-Rhône cum'è Guigal Côtes-du-Rhône Red .
- Optate per una miscela GSM americana o australiana cume Torbreck U GSM Steading .
Prufittate di u Vinu Rosatu Cù Chulette di Maiale Affumicate o Grigliate
Accoppiate un vinu d'estate cù un'attività estiva. Se avete grillatu un batch di costine di porcu, allora una croccante, leggerarosahè un grande accumpagnamentu. Sceglite un rosatu rosu mediu di Pruvenza, Francia per equilibrà e vostre chulette di porcu à a griglia perfettamente cume Château Miraval Côtes de Provence Rosé .
Pruvate Chenin Blanc Cù Prosciuttu, Bacon, o Carne di Maiale
U prisuttu è a pancetta tendenu à avè sapori dolci, salati è fumosi chì tenenu bè l'acidità croccante di Chenin Blanc. L'acidità tagliarà ancu u grassu, mentre chì i sapori d'agrumi è di mela equilibranu u fumu è u porcu. Pruvate un Chenin Blanc daAfrica di u Suducum'è a Riserva Morgenzon Chenin Blanc .
Bei Malbec Cù Salsiccia di Porcu
Inchiostru, prufumatu assaiMalbechè a foglia perfetta per a salsiccia piccante di porcu. I sapori prufondi è misteriosi di u Malbec ùn supraneranu micca o seranu supranati da a piccantezza di a salsiccia. Pruvate un Malbec daArgentinacum'è Wapisa Malbec .
Coppia di Pinotage cù Salsiccia di Porcu Speziata
Pinotage Sudafricanu, cum'è Kanonkop Pinotage da Stellenbosch , hè un abbinimentu sorprendentemente deliziosu cù piatti di porcu fatti cù salsiccia di porcu piccante, cum'è salsiccia taliana o chorizo. U vinu hè robustu è cumplessu, chì face u fogliu perfettu per e spezie in e spezie in a salsiccia.
Guidelines for Porc and Wine Marpling
Di regula in u vinu è l'abbinamentu di alimenti, vulete accumpagnà cum'è sapori è pesantezza sia in u manghjà sia in u vinu, affinchì nimu ne soppressi l'altru. Se fate altri piatti di porcu, aduprate e seguenti linee guida per aiutavvi à accuppià un vinu.
- Tagliate u grassu cù tannini o acidità. Cusì per un pezzu di carne assai grassu, sceglite un rossu tannicu cum'è unCabernet Sauvignono un biancu acidicu cum'è un Sauvignon Blanc.
- Servite vini bianchi cù u porcu chì hà salse cremose.
- Per e spezie, accoppiate a carne di maiale cun un vinu speziamente simile, cum'è un Zinfandel o un Gewürztraminer. In alternativa, tagliate a spezia cun un vinu più dolce cum'è un Riesling o un vinu cunfettu cum'è un Shiraz.
- Accoppiate un vinu rossu cù una salsa rossa.
- Accoppiate piatti à base di funghi cù vini terrestri cum'è Pinot Noir.
Abbinimenti Divertenti di Vini è Carni
Mentre ci sò assai suggerimenti per abbinà u vinu è u porcu, i migliori cunsiglii chì l'esperti tipicamente offrenu hè questu: sceglite un vinu chì amate è abbinate cù un alimentu chì amate. Ùn ci hè nisuna regula assuluta quandu si abbina cibu è vinu. Ciò chì ultimamente importa hè u vostru piacè di quellu abbinamentu. Pruvate l'abbinimenti di sopra per pruvà una cena di porcu veramente piacevule.
