Cosce di pollo braisate facenu un entrée faciule è elegante chì tutta a famiglia cun amore!
Cosce di pollame succulente è funghi in una salsa di vinu biancu savurosu facenu una ricetta diliziosa chì serà in rotazione tuttu l'annu! Basta à sgrossate è cuoce tuttu inseme in u fornu è a cena hè pronta!
Cosa hè Braising?
Braising carne significa semplicemente frittura finu à ch'ella hè croccante è poi coccia lentamente in liquidu. In questu casu, i cosci di pollo sò marroni in una padedda è poi cotti cù un brou di funghi è erbe.
Ci vole menu di una ora è u pollulu esce diliziosu è teneru !
Cosce di pollo sò economiche è sta ricetta usa ingredienti simplici chì probabilmente avete digià in manu!
Ingredienti è Variazioni
POLLO
U pollame in Bone-in hè a megliu opzione per sta ricetta. A mo prima scelta hè a cosce di pollo, postu chì a carne esce incredibilmente tenera!
L'osse aghjunghjenu ancu sapori à a salsa. Sè usate pezzi disossati, aghjunghje un pocu più di condimentu è riduce u tempu di coccia (assicuratevi micca di coccia).
SALSA U caldo di pollo, u vinu biancu è e spezie sò cotti cù funghi è l'agliu per fà sta salsa diliziosa.
Nisun vinu ? Nisun prublema, basta à rimpiazzà cù caldo di pollo supplementu o crema per una versione più grossa è cremosa!
Ùn hè micca un fan di funghi? Pruvate melanzane o cipolle in u locu.
Cumu braise cosce di pollo
Assicuratevi di utilizà una padedda chì pò andà da a stufa à u fornu per a preparazione è a pulizia più faciule!
- Stagione di pollo è marrone a pelle. Mettite da parte.
- Aghjunghjite i funghi è coccia finu à tenderu. Aggiuncenu vinu, brou è erbe (per ricetta sottu).
- Pone u pollulu nantu à i funghi è coccia finu à chì u pollo hè cottu.
Facile peasy!
Servite stu platu sopra pilaf di risu faciule , tagliatelle d'ova , o purè di patate .
Cunsiglii per Braising Chicken
- Cercate i cosci chì sò uniformi in grandezza cusì tutti coccianu u stessu.
- Saltate leggermente i funghi in anticipo in modo che continuino a cuocere in u fornu è assorbite tutti quelli stupenti succhi di braising!
- Imbulighjate u pollulu in i funghi è assicuratevi di avè abbastanza salsa per copre circa ½ manera di u pollulu (aghjunghje un pocu di brodu extra se necessariu). Vulete assicurà chì a pelle hè esposta per pudè croccante.
- Aduprà a termometru di carne è pruvate da a parte più grossa di u pollulu (senza toccu l'ossu) per assicurà chì righjunghji 165 ° F.
- Una volta chì i restanti sò completamente rinfriscati, mantene in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à 3 ghjorni.
Deliziosi piatti di pollo
- Chicken Ala King - pranzu di 30 minuti
- Sticky Bourbon Chicken - megliu cà piglià fora
- Cacciatore di pollo - ingredienti freschi
- Poulet Cilantro Lime - marinatu è succosa
- Casserole di pollo à la casserole - amichevule à i zitelli
- Coq au Vin - cusì elegante è gustoso
Avete fattu queste cosce di pollo brasate ? Assicuratevi di lascià una valutazione è un cumentu sottu!
4,98da69voti ReviewRicetta Cosce di pollo brassate cù funghi
Tempu di preparazionequindici minuti U tempu di cucina46 minuti Tempu tutaleunu ora unu minutu Servite4 Autore Holly Nilsson Queste cosce di pollo brasate succose sò una opzione perfetta per a cena, ogni ghjornu di a settimana!Ingredienti
- ▢due libbra cosce di pollo cù l'ossu è a pelle
- ▢½ cucchiara di tè sali condimentati & pepite à u gustu
- ▢unu cucchiara oliu d'aliva
- ▢unu cucchiara burro
- ▢unu libbra funghi tagliatu à 1/2 'di grossu
- ▢due cucchiaini sò salice
- ▢4 chiodi di garofano agliu macinata
- ▢½ cucchiara di tè foglie di timu seccu
- ▢½ cucchiara di tè rosmarinu seccu un pocu schiacciatu
- ▢23 tazza brou di pollo
- ▢½ tazza vinu biancu facultativu
Istruzzioni
- Precalentate u fornu à 425 ° F.
- Aghjunghje u pollulu cù u salinu è u pepite. Mettite da parte.
- Scaldate u burro è l'oliu in una padedda di 10' nantu à u focu altu. Aghjunghjite u puddastru (a pelle à u latu) è marrone senza mova u pollulu, circa 4-5 minuti. Eliminate da a padedda è mette da parte.
- Imbulighjate rapidamente i funghi cù salsa di soia. Cogliu i funghi, l'agliu, u timore è u rosmarinu finu à chì i funghi sò teneri, circa 5 minuti.
- Aghjunghjite u caldo di pollo è u vinu biancu. Simmer 2 minuti.
- Pone u pollo staghjunatu, a pelle nantu à i funghi.
- Focu 35-40 minuti o finu à chì u pollulu righjunghji 165 ° F. Broil 1 minute se vulete.
- Spoon a salsa di funghi nantu à u pollo. Guarnisce cù prezzemolo è serve.
Note di ricetta
Ùn aghjunghje micca salsa di soia à i funghi prima di u tempu, questu eliminà troppu umidità da i funghi.Informazioni nutrizionale
Calorie:384,Carboidrati:6g,Proteina:48g,grassu:16g,Grassi saturati:5g,Colesterol:223mg,Sodium:836mg,Potassiu:981mg,Fibra:unug,Zuccheru:3g,Vitamina A:142IU,Vitamina C:6mg,Calcium :32mg,Ferru :3mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
CorsuPollu, Cena, Entree, Platu Principale
