Cucinendu e Gambe di u Granciu di Neve

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granbu di neve

A cucina di e zampe di granchi di neve ùn deve micca esse difficiule. Ci hè una quantità di metudi per cucinà e gamme di granchi di neve chì sò veloci, facili è deliziosi.





Cosa hè u Crabu di Neve

U granciu di neve hè ancu cunnisciutu cum'è granciu opilo, granchju regina è ragnu. Si pò truvà in l'acque fredde di u Pacificu è di l'Atlanticu, ancu in Alaska. E zampe di grancu di neve sò più economiche chè l'altri granchi d'Alaska cum'è u granchju rè. A carne hè dolce è dolce in gustu cù assai pochi 'sfondi di pesce'. E zampe di granchi di neve sò longhe è magre cù cunchiglie relativamente lisce.

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Cucinendu e Gambe di u Granciu di Neve

A cucina di e gamme di granchi di neve si pò fà in parechji modi. U granciu pò esse acquistatu frescu o congelatu. Se u granciu hè acquistatu congelatu, scongiallu cumpletamente in u frigorifero prima di coce. Puderete ancu scuntrà gambe di granchi di neve precucinati. Sì sì, ponu esse rapidamente riscaldati cù pochi minuti in acqua bollente o un cestinu di vapore.





Bollitura

Per bollire e zampe di granciu, metteli in una grande pentula d'acqua chì hè ghjunta à ebullizione piena. Copre è riduce u focu à focu. Fate bollire e gambe per sei à ottu minuti, è poi serve immediatamente. Se vulete, pudete aghjunghje erbe è spezie à l'acqua per staghjunà u granciu mentre bolle. Parechji magazini offrenu un bollore di granchi cummerciale chì hè prontu à aduprà in a sezione di spezie.

À vapore

Pone e zampe di granciu in un canistrellu di vapore preriscaldatu è vapore per sei à ottu minuti.



Pasticceria

Per coce e zampe di grancu, precalentate u fornu à 450 gradi. Mentre u fornu si preriscalda, avvolge e zampe di grancu in un doppiu stratu di foglia d'aluminiu è mette un picculu foru chì permetterà à u vapore di fughje. Cuite e zampe di grancu per ottu à dece minuti.

Grill

A griglia di e zampe di grancu si face di listessa manera chì a panatteria hè. Avvolge e zampe di grancu in un doppiu stratu di foglia d'aluminiu è mette nantu à a griglia à circa quattru à sei pollici da a fonte di calore. Fate coce nantu à a griglia per quindici minuti.

Broiler

Per brusgià, accende u fornu per brusgià. Quandu u fornu si scalda, mettite e zampe di grancu in una padedda. Pone a padedda in u fornu cù e zampe di granciu circa ottu pollici sottu à l'elementu è frigge per sei à ottu minuti.



Microonde

Se site in fretta è vulete quelle zampe di granchio rapidamente, ponu esse cotte in microonde - ancu se stu metudu darà risultati menu teneri. Per microondà e zampe di grancu, avvolgerle in un asciugamanu di carta umida è microonde in alta per circa dui minuti.

Servendu Gambe di Crabu di Neve

E zampe di granchi di neve sò megliu quandu si serve caldi, dunque serve sempre dopu a cucina hè sempre una bona idea. Pudete ancu serve li friddi, ancu se à parechje persone ùn li piace micca u granbu fretu quant'ellu li piace u granbu caldu. U grancu fretu hè di solitu servutu in cocktail di granchi o insalate.

E zampe di granciu sò megliu servite cun qualcosa di simplice - un pocu di burru, una zeppa di limonu è lati simplici cum'è u granu nantu à a palla, patata cotta è una insalata simplice.

Manghjà Gambe di Crabu di Neve

Una di e sfide di e zampe di granchi di neve hè cumu manghjalli. Strumenti di cracking di granchi ponu esse aduprati. Questi strumenti sò particolarmente preziosi in u casu di a cucina secca cum'è a griglia induve e conchiglie si induriscenu cù a cucina. Se u granciu hè cucinatu à calore umitu, pò esse più faciule simplificà solu di taglià a parte dolce di e conchiglie cù u bordu di un dente di forchetta prima di caccià a carne.

Manghjà u granciu di neve hè una pruposta disordinata in e migliori circustanze, allora assicuratevi di serve u granciu cù assai tovaglioli è un piattu o una ciotola per scartà e conchiglie.

Immagazzinamentu di u Crabu di Neve

  • U grancu di neve frescu deve esse cottu subitu o congelatu.
  • U grancu di neve frescu pò esse conservatu in u cunghjilatore, ben imbulighjatu, per trè mesi.
  • In casu improbabile di resti, u granpu di neve cottu pò esse conservatu in a frigorifera, ben imballata, finu à trè ghjorni.
  • U granpu di neve cucinatu chì si ne ferma pò esse cunghjelatu ben intrappulatu per trè à sei mesi.
  • U restu pò esse adupratu in insalate, cocktail è frittate.

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