Se cresce u vostru propiu prezzemulu, sapete quantu pò esse deliziosu u prezzemolo frescu. Ma se avete più prezzemolo di quantu pudete aduprà, asciugà hè un ottimu modu per uttene u più da a vostra racolta. Ci hè parechje manere di asciugà u prezzemolo. Ogni metudu hà vantaghji è svantaghji.
Metudi di Prezzemulu Asciugatu
U Prezzemulu hè una erba culinaria è medicinali utili. L'usu medicinali principale di u Prezzemulu hè cum'è diureticu, ma hè ancu un rimediu naturale per u stomacu è u gasu. U prezzemulu seccu pò esse adupratu per cundisce l'alimentu o per fà una tisana à base di erbe.
Articuli Correlati- Erbe Identificanti
- Piante Botaniche per Abbassà a Pressione Sanguigna
- Erbe per Usu Medicu
U mumentu u megliu per coglie erbe hè in a mattina dopu chì a rugiada di a mattina sia evaporata.
face u bagnu à u lettu è al di là accetta cuponi scaduti
- Prima di asciugà u prezzemolo o altre erbe, risciacquate in acqua fresca per rimuovere a sporcizia superficiale è qualsiasi criaturu di giardinu persistente.
- Dopu avè lavatu, scuzzulate e erbe per caccià l'acqua in eccessu.
- Duvete ancu caccià e foglie maculate o danneggiate.
- Per ogni metudu di asciugatura, u prucessu hè cumpletu quandu u prezzemolo hè friabile.
Disidratatori
Disidratatoriaduprate aria calda per rimuovere delicatamente è lentamente l'umidità da l'alimentu. Puderanu asciugà erbe, ligumi è frutti. Alcuni disidratatori sò in forma di scatula mentre chì altri sò arrotondati. Li aduprate accatastendu cibu o erbe in un unicu stratu nantu à i vassoi, trascinendu i vassoi in u disidratatore, dopu ponendu u tempu è a temperatura. I vassoi anu picculi fori o perforazioni in elli per permette di circà l'aria calda.
I disidratatori sò facili da aduprà è unu di i modi più efficaci per asciugà erbe. Sò ancu costosi, tuttavia, se avete intenzione di asciugà assai erbe o pruduce di solitu paganu per se stessi.
Per asciugà u prezzemolo in un disidratatore:
- Scaldate u vostru disidratatore cumu raccomandatu da u fabbricante. Siccomu e macchine varienu, verificate u librettu d'istruzzioni chì hè ghjuntu cù u vostru desidratatore specificu per u tempu adattu di asciugatura.
- Spread prezzemolo frescu nantu à i piatti disidratatori in una sola capa; ùn sovrappone micca i strati o qualchì prezzemolo pò micca asciugà.
- Desidrata u prezzemolo secondu l'istruzzioni di u fabricatore. Questu pò piglià finu à quattru ore.
Essiccazione à u Fornu è à u Micronde
Se ùn avete micca accessu à un disidratatore o ùn vulete micca pagà per unu, u vostru fornu hè una bona alternativa. Hè cunveniente è economicu. Ancu cusì, i forni è i microonde sò noti per brusgià erbe. Hè impurtante di tene un ochju attente à u prezzemolo per tuttu u tempu di asciugatura. Per prezzemulà à u fornu, seguitate ste tappe:
- Pone u fornu da 175 à 180 gradi. Mantene u calore bassu o u risultatu finale serà prezzemolo brusgiatu.
- Sparite u prezzemolo in una sola strata nantu à un fogliu di biscottu, fendu casu à ùn sovrappunisce micca i ramoscelli.
- Asciucate u prezzemolo per 45 minuti finu à duie ore cù a porta di u fornu crepata per permette u flussu di l'aria.
U prezzemulu à microonde face u travagliu prestu, ma alcune persone sentenu u calore altu degradà alcune di e qualità medicinali è culinarii di l'erba. Eppuru, u siccatu à microonde hè cunveniente è economicu. Per asciugà u prezzemolo à u microondas:
- Stendi quattru o cinque rametti di prezzemolo à a volta nantu à un piattu di carta in una sola capa.
- Microve u prezzemolo in altu per dui minuti à u primu, dopu in intervalli di 30 seconde finu à seccu è friabile.
Asciugatura Solare
L'erbe secche solari hè un prucessu anticu. Hè faciule, efficace è economicu. Tuttu u vostru bisognu hè una bella ghjurnata di sole, un linzolu pulitu o una teglia da fornu, è pazienza. Sceglite un periodu quandu a previsione prevede una temperatura di almenu 85 gradi, sole, bassa umidità, è senza risicu di pioggia o di timpeste. Sicondu u locu induve vive, tuttavia, l'asciugamentu solare ùn pò micca esse a megliu opzione. U prucessu richiede menu di u 60 per centu di umidità, o l'erbe ponu andà male.
À erbe secche à u sole:
- Stendi un linzolu pulitu nantu à un tavulinu (un tavulinu di picnic funziona bè) è pisanu cù mattoni. In alternativa, pudete aduprà una vechja teglia, una foglia per biscotti o una tosta. I vechji schermi di finestra facenu i migliori rack di disidratazione solari perchè permettenu a circulazione d'aria. Se avete un vechju schermu di finestra, mette quattru mattoni in terra per supportà i cantoni di u schermu.
- Pone i ramoscelli di prezzemolo in una sola capa nantu à u fogliu, in i paduli, o nantu à u schermu.
- Mettitelu in una zona chì riceve u sole direttu per una parte di a ghjurnata. Se u mettite à u sole direttu tuttu u ghjornu, l'erbe ponu perde u so culore.
- Turnate ogni ramu di prezzemolo una volta à ghjornu finu à croccante è seccu. Sicondu a temperatura è a quantità di u sole, questu pò piglià uni pochi d'ore, o pò piglià parechji ghjorni.
- Pigliate u prezzemulu in un locu caldu è seccu, cum'è u vostru garage ogni notte per chì a rugiada di a mattina ùn li bagna micca.
Essiccazione à l'aria
Tutte l'erbe ponu esse asciugate à l'aria in un locu caldu o caldu è seccu. E erbe menu tenere, cum'è u prezzemulu, u rosumarinu, a salvia è u timu, facenu bè cù stu metudu. I posti boni per aria erbe secche includenu garage, mansarde, capannoni di giardinu, è dispensa. A cucina ùn hè micca ideale postu chì a cottura di i fornelli spessu produce umidità. U principale svantaghju di l'essiccazione à l'aria hè chì pò piglià assai tempu, spessu finu à parechji ghjorni.
cumu caccià un bastone è pugnu
Eccu cumu si aria u prezzemolo seccu:
- Adunite prezzemolo frescu inseme in un fasciu.
- Aduprendu u filu di cucina, torce ligami, o bande di gomma, attaccate u fasciu inseme nantu à a punta di u troncu.
- Aduprate una pulcetta o un unghje è appende u fasciu in u vostru locu selezziunatu finu à chì l'erbe sò secche.
- Pudete ancu aria erbe secche nantu à un schermu di asciugatura o un schermu di finestra coperto in un casgiu.
Immagazzinamentu di Prezzemulu Seccu
Ùn importa micca chì metudu di asciugà u prezzemolo aduprate, duvete cunservà currettamente l'erbe secche dopu a siccatura. Per fà questu, seguitate questi passi:
- Lavate è asciugate e mani.
- Sparite u ghjurnale annantu à u tavulinu induve travagliarete.
- Assicuratevi di avè un cuntaineru pulitu è seccu cù un coperu strettu per almacenà l'erbe. I vasi Mason funzionanu bè.
- Cù e vostre mani nude, schiacciate e foglie secche è scartate i steli. Pudete ancu aduprà un pistilu è un mortar.
- Imbuttate u prezzemolo sgretolatu in u vostru contenitore.
- Etichettate è date u container.
Per u megliu gustu, aduprate prezzemolo seccu in un annu.
Priservà a Vostra Bounty
U prezzemulu hè una di e erbe più utili. Se avete pigliatu u tempu per cultivà cù successu, l'asciugatura hè un ottimu modu per priservà a vostra ricchezza. Tutti i metudi di asciugatura sò efficaci. Quantu efficace dipende da induve vive, i materiali chì aduprate, è a vostra pazienza. Una volta seccu u prezzemolo, gode di i frutti di u vostru travagliu cù una tazza di tè di prezzemolo.