Un condimentu per e persone cù allergie à u granu pò gode di truvà hè salsa di soia senza glutine. A difficultà chì anu e persone cun celiachia hè di sceglie alimenti adatti senza glutine. À u primu sguardu, ùn pudete micca pensà chì a salsa di soia cuntene glutine. Tuttavia, a maiò parte di e salse di soia dispunibili in a vostra buttrega ùn sò probabilmente micca sicure per qualchissia cù a malatia.
Cumu hè fatta a salsa di soia?
A produzzione di salsa di soia varierà di sicuru cù u fabricatore. Ci sò ancu differenze regiunali in a pruduzzione. A salsa di soia hè aduprata in cucina cinese, giapponese, coreana è altre cucine, ognuna cù u so stile è sapore unichi. U prucessu principia cù a soia. I soi sò legumi altamente nutritivi chì sò pochi in amidu è ricchi in calciu è magnesiu.
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A salsa di soia pò esse prodotta rapidamente cù un metudu micca pruduttu o per fermentazione. E marche di bassa qualità adupranu spessu u metudu senza birra chì piglia solu un paiu di ghjorni. L'ultimu metudu hè u modu tradiziunale chì questu condimentu anticu hè statu preparatu. A fermentazione pò piglià parechji mesi o più per preparalli. U sale, l'acqua è u granu sò aduprati per creà u sapore unicu di a salsa di soia. Siccomu u granu hè spessu una parte di u purè, generalmente a salsa di soia ùn hè senza glutine.
I batteri sò aghjunti per rompe e proteine. Stu prucessu pruduce parechjiamminuàcidichì sò i blocchi di custru di a proteina. A macagna fermenterà per un certu periodu di tempu. Dopu hè filtratu è pasturizatu.
Salsa di Soia Senza Glutine
Eden Foos Tamari senza Granu Organicu
Una opzione senza glutine dispunibule per voi hè Salsa di Soia Organica Eden Foods. Stu pruduttu segue i metudi tradiziunali di fabricazione di salsa di soia, cumpresu l'anzianu in botti di cedru per un sapore aghjuntu.
A cumpagnia hè fiera di pruduce un pruduttu di qualità chì adopra ingredienti naturali cum'è soia organica è alcolu di risu organicu cum'è alcolu di granu fermentatu naturalmente per preservà u so sapore è freschezza unici.
U nome, tamari, si riferisce à u fattu chì u pruduttu hè pruduttu senza granu. Hè a salsa di soia originale, prodotta durante a produzzione Hacho miso. Tradizionalmente, era assai apprezzatu è era cunsideratu cum'è un pruduttu raru.
ciò chì significa precedente à a morte significa
Un'altra salsa di soia senza glutine hè San-J's Free Wheat Tamari. Cum'è u pruduttu Eden Foods, a fabricazione di i prudutti utilizza u metudu tradiziunale di fermentazione. U tamari di San-J hè certificatu senza glutine da l'Organizazione di Certificazione Senza Glutine è biologicu da u prugramma di certificazione Quality Assurance International (QAI). QAI hè una urganizazione privata chì a missione hè di verificà a qualità organica di l'alimenti.
Quandu ordini di caccià, fate attenzione à a marca di pacchetti di soia chì serve unicu u vostru ristorante asiaticu lucale. Kari-Out fabrica un pruduttu senza glutine dispunibule per i ristoranti asiatichi chjamati Panda Brand Low Sodium Gluten Free Soy Saoy Packets.
Paul Epstein, presidente di Kari-Out, hà sviluppatu questa opzione senza granu dopu chì ellu è parechji membri di a so famiglia anu statu diagnosticatu di malatia celiaca. Forse cunnosce a storia dietro u pruduttu creerà un più grande sensu di fiducia chì u pruduttu pò esse aghjuntu à a vostra lista di alimenti senza glutine.
Se vive in u Midwest, cercate Salsa di soia Hy-Vee Brand in a vostra buttrega Hy-Vee lucale. Hy-Vee hè unicu trà e catene di buttreghi chì publicheghja una lista di tutti i prudutti senza glutine dispunibuli in i so magazini. In più di a so salsa di soia, assai altri prudutti di a marca di u magazinu sò senza glutine. Di e salse di soia purtate da e butteghe, solu a marca Hy-Vee hè sicura per quelli chì anu allergie à u granu o intolleranti à u glutine.
Salsa di soia fatta in casa
Mentre questi prudutti sò dispunibili in ligna, pudete vulete cunsiderà di fà a vostra propria salsa di soia senza glutine. Pruvate à mischjà trè parti di melassa à una parte di acetu balsamicu. Aghjunghjite u zuccheru à u vostru gustu. Benintesa, u gustu varierà secondu a marca di melassa è acetu balsamicu chì sceglite, ma ci hè assai spaziu per sperimentà. Pudete fà quant'è bisognu, quandu ne avete bisognu per una comodità aghjunta.
Quandu a cuscenza di a malatia celiac aumenta, truverete più opzioni diventate dispunibili per voi. Grazie à cumpagnie cum'è Eden Foods è Hy-Vee, quelli chì anu prublemi di intolleranza à u glutine anu qualcunu chì guarda i so bisogni.
