Pudete amparà à cultivà u coriandolo, una erba pupulare aduprata per cundisce l'alimenti cù e so foglie fresche o secche. U cilantru dinòproduce semichì sò aduprati per creà a spezia cunnisciuta cum'è coriandru.
Cumu cresce u cilantro
U cilantru hè una erba faciule da cultivà. Pò essa cultivatu in uZone di Rusticità USDA3 à 10. Hè necessariu 14 à 21 ghjorni per chì e piante emergenu è in 60-75 ghjorni, e piante ghjunghjenu à a maturazione. I foglii verdi prufondi sò simili in forma à u prezzemolo pianu pianu talianu, solu più chjucu.
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Tipu di Terrenu
Avete bisognuterrenu arsu o drenatu ben drenatuspessu arricchitu cù letame di cortile. Pudete aghjunghje compost è mulch intornu à ogni pianta per mantene l'umidità.
- Pudete aduprà compostu invece di sterile.
- Dopu à u labellu, rastrellate u lettu per fà una bella inclinazione (terra sciolta) finu à 12 'di prufundità.
- Poiaghjustà u pHà circa 6 per i migliori risultati.
Requisiti d'acqua
Prima di piantà, avete bisognu d'acqua u lettu di crescita u ghjornu prima di siminari. Aduprendu un flussu lentu per ùn disturbà micca u lettu, impregnate u lettu almenu 4 'à 6'.
- Sementi i graneddi à sei centimetri di distanza in 1/4 'solchi prufondi è copre cù a terra.
- Acqua u lettu dopu a piantazione.
- Arricate una volta à ghjornu per assicurà chì u tarrenu ùn secchi micca.
- Troppu poca acqua resultarà in una bassa percentuale di germinazione.
- Una volta chì u vostru coriandolu hè stabilitu, l'acqua una volta à a settimana o quandu u ½ 'stratu superiore di terra diventa seccu.
- Flussu sempre lentu per saturà almenu 5 'à 6' pollici di profondità.
- Ùn spruzzate mai e piante sopra à capu per evità a muffa pulverulenta è e varie malatie di e piante.
Requisiti di Sun
Plantate coriandolo à pienu sole per ottene risultati megliu. U cilantru pò sopravvive cù un minimu di sei ore di luce solare, allora pudete piantallu in luce solare parziale se hè necessariu.
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Piantà u cilantru
Alcuni giardinieri impregnanu i graneddi sbucciati per una germinazione più rapida. D'altri crepanu a sumente trà u pulgaru è l'indice. Mancu hè necessariu postu chì e sementi germinaranu bè cù un lettu di crescita umitu.
Accumincia à l'Internu è Trasplante in Giardinu
Pudete cumincià u coriandru à l'internu trà sei à ottu settimane prima di l'ultimu fretu di primavera. Pudete trasplantà e piantine una volta chì emergenu i primi dui inseme di foglie veri.
Sementi di Cilantro Direct Sow
Pudete dirige a simenza di coriandolu à partesi dopu l'ultimu fretu in primavera. Vulete piantà giri successivi di coriandulu ogni duie à trè settimane per assicurà chì avete una cultura in corsu. U cilantru continuerà à pruduce finu à u primu fretu autunnale.
Piantate in fila
Piantate duie sementi ogni sei centimetri di distanza in fila di colline postu chì micca tutte e sementi germinanu. Scartarete u più debule di e duie piante in casu chì entrambe e sementi emergenu.
Piantate di Giardinaghju à Piede Quadratu
Vulete nove piante per quadru quandu si utilizza u metudu di giardinaggio per i piedi quadrati. Plantate duie sementi per ogni pianta chì vulete.
Prublemi Potenziali
U cilantru hè raramente disturbatu da e parassiti o da e malatie, u più prubabile per via di u so forte aroma, chì ne face un eccellente repellente à l'insetti. A pianta pò, in ogni modu, esse fastidiata da a foglia è da a muffa pulverulenta s'ellu ci hè troppu umidità o una cattiva circulazione d'aria. Assicuratevi chì u tarrenu sia ben drenatu è magre e piante s'elle diventanu sovraffollate per assicurà una bona circulazione d'aria.
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Raccolta di Foglie di Cilantro
Cum'è tutte e sementi, u primu gruppu di foglie sò foglie di sementi. E veru foglie o foglie vegetali venenu dopu à e foglie di sementi. Da quì à sei settimane, e piante averanu parechje foglie è puderete pizzicà torna e foglie centrali per incuragisce a pianta à ramificassi.
Prima Vendemmia
Stu metudu rallenta dinò u viaghju irreversibile di sta pianta di corta durata versu a fioritura, a siminazione è a morte. Pudete cumincià a cugliera di u fondu di e foglie tagliate e lunghezze di u troncu. Cuntinuarete à coglie da u fondu in sù.
- Lavate immediatamente e piante sottu acqua fredda currente.
- Elimina tutte e foglie ingiallisce.
- Tutta a pianta pò esse tagliata, radicata è tuttu, o pudete solu aduprà e foglie.
Piante diluenti
Se avete piantatu una longa fila di coriandolo è e piante continuanu à cresce, pudete decide chì hè ora di sminuisce e file. Tirà e piante pronti per a racolta hè un ottimu modu per magre è raccogliere e foglie. Diluisce u lettu cusì favurisce a crescita di e piante rimanenti.
U Tempiu Caldu Provoca u Cilantru à Bolt
U cilantru hè cunnisciutu per sbulicà appena e temperature cumincianu à cullà. Se vive induve e temperature sò alte, u cilantru si lamperà. A bona nutizia hè chì finiscerete cù un altru diliziu culinariu, i semi di coriandru.
Perchè e piante Bolt
U bullone si faci prima ch'ellu sia ora di coglie a cultura. A pianta produce fiori prematuremente in un sforzu di formà semi. In un attu disperatu di sopravvivenza, a pianta si precipita à pruduce semi per pudè ripruducesi. U bullone pò esse scatenatu da una crescita di a temperatura chì hè troppu calda per a pianta per sopravvivere, temperature troppu fredde per a pianta, è vari fattori di stress, cume l'acqua inadeguata chì minaccia a sopravvivenza di a pianta.
Cunsiglii per Delay Bolting
Ci hè uni pochi di cose chì pudete fà chì ponu ritardà u serramentu quandu e temperature cumincianu à cresce. Questi metudi rallenteranu solu u prucessu è ùn ponu micca impedisce l'inevitabile.
- Quandu e piante sò alte 4 'à 5', pudete pizzicà torna e foglie in cima di a pianta per furzalla à cresce è rimanere compatte.
- Pudete cuntinuvà à pinghje torna a cima di a pianta per rallentà u prucessu di bullone.
- Pudete raccoglie regolarmente e foglie per assicurà chì a pianta ùn cresce micca è si schernisce.
E Piante Bolting Produce Fiori è Sementi
I fiori bianchi appareranu appena e temperature crescenu troppu calde. Un primu tiru apparerà prima è si ramificheghja cù parechje ombelle o teste di fiori chì portanu fiori bianchi à rosa chjaru. Ùn ci hè micca vultà in daretu una volta chì i fiori fiuriscenu. E foglie di cilantro perdenu subitu u so sapore mentre a pianta allena a so energia versu a creazione di semi di coriandru.
Passi per a Raccolta di Sementi di Coriandru
Noterete piccule bacche bianche verdi chì apparsenu prestu una volta chì i fiori emergenu. I bacchi diventanu prestu più duri è più secchi mentre maturanu. Puderete dopu coglie e sementi è adupralli in varie ricette.
- Fighjate i capi di sementi per i segni di maturità. Sì avete rimarcatu parechje sementi chì mancanu, hè ora di coglie u mazzulu.
- Pigliate un grande saccu di carta marrone è copre ogni testa di fiore.
- Incascià u fondu di u saccu intornu à u gambu è tagliate u gambu sottu à u saccu.
- Cacciate cù cura u baccellu di sementi insaccati, girendulu in capu abbastanza longu per assicurà a borsa intornu à u gambu.
- Lascià a testa di u troncu in u saccu è appende u saccu à capu in ghjò cù i steli in su.
- Quandu i steli sò siccati, cacciate da u ganciu.
- Chiudite bè u saccu è scuzzulate per sbulicà e sementi.
- Nantu à una superficia piatta stese parechji fogli di carta asciugamani è svuotate cù cura u saccu nantu à elli.
- Separate e sementi da u troncu è di i baccelli di fiori.
- Pudete lascià e sementi à l'aria secche o megliu, mette in un disidratatore per intervalli di 10 minuti per evità di troppu asciugà. Sì e sementi diventanu fragili, l'avete troppu seccu.
- Aduprate e sementi per cundisce è salvate uni pochi o dui per assicurà chì sò cumpletamente secchi. Asciucalli più luntanu è magazzini.
- Pudete risparmià uni pochi di sementi per piantà a prossima stagione puru chì e vostre piante di coriandru fussinu eredi è micca ibridi.
Cume cresce u Cilantro Indoor
In i lochi induve hè troppu fretu o troppu caldu per a coriandre, pudete cultivà coriandru in casa in vasi cun boni risultati. Duvete mette sia in u sole direttu per almenu sei ore ogni ghjornu sia aduprà luci di crescita.
- Sementa diretta e sementi ficcendu holes 'buchi in a terra è copre cù a terra.
- Mantene a terra umida in ogni momentu.
- Assicuratevi chì e piante sò in u bughju almenu ottu ore di ogni 24 ore.
Vasi più chjuchi per erbe crescenti di cilantro
I vasi ponu limità a quantità di semi di coriandru chì pudete coglie. Per questa ragione, pudete preferisce cresce u coriandolo in vasi individuali più chjuchi chì sò vasi prufondi larghi 5 'ideali percrescenu erbe.
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Raccolta di Piante di Cilantro in vaso
Pudete coglie foglie di cilantro una volta uni pochi di gruppi di foglie veri cumincianu à apparisce, Raccogliere e foglie esterne è inferiori ogni volta chì avete bisognu di l'erba.
- Ùn coglie mai più di un terzu di e foglie à a volta.
- Pizzicate e foglie centrali superiori per prumove una crescita cespugliosa è impedisce u bullone (ponendu a semente).
- A racolta parziale pò esse ripetuta trè à quattru volte.
- Pudete coglie tutta a pianta una volta ch'ella principia à sbuccà o pudete permettela di fiorisce è andà à a sementa.
- Pudete inizià una nova pianta cambiendu a terra è riutilizendu u listessu pote.
Usendu Foglie è Sementi
I semi di coriandru facenu parte dimischia di curry, ma u gustu è u gustu di e sementi è di e foglie sò mondi aparti. E foglie sò spessu descritte cum'è pepite è limonu mentre chì e sementi sò sottili è terrestri.
Foglie di Cilantro Spessu Chjamate Coriandru
Se qualchissia dice 'coriandru', ùn ci hè micca ambiguità. Ma se una ricetta chì chjama coriandru vi dumanda di taglià, a ricetta significa e foglie di a pianta. Una ricetta di piattu tailandese chì chjama à taglià a coriandru significa aduprà e radiche di a pianta, chì sò più acute.
Coriandru o Cilantro Misnomers
Coriandre lao ( Anethum graveolens / aneto), Culantro ( Stump stump ) è prezzemolo francese ( Anthriscus cerefolium / chervil) ùn sò micca veri coriandri. Tuttavia, ognunu appartene à a stessa famiglia di u coriandru / coriandru.
Foglie di Cilantro
E foglie di cilantro sò megliu aduprate fresche è finamente tritate cum'è guarnitura per insalate, zuppe o curry. Puderanu ancu esse aduprati per fà salsa, guacamole o condimenti simili. U calore arrubba un pocu di u so gustu putente. A cucina guasgi cumpletamente distrugge u gustu è ancu li face avè un gustu amaru. A differenza di altre erbe secche, u coriandulu seccu hà un gustu più dolce cà a so versione fresca.
Semi
L'odore dolce è u gustu di i semi di coriandru vanu bè cù tutti i tipi di piatti di carne. I sementi sò generalmente aduprati in forma di polvere una spezia. I curry ùn sò mai curry senza coriandru aghjuntu à elli. Alcune ricette chjamanu semi di coriandru appena macinati. Altre ricette chjamanu coriandru arrustitu o in polvere. Semi interi sò aghjuntu à e ricette di salamoia è i semi di coriandru macinati sò spessu usati in casserole di carne.
Semi di Erbe di Cilantru è Coriandru
S'ellu vi piace a pianta di cilantro per e so foglie, semi o entrambe, hè estremamente versatile è vale a pena piantà. Aduprà u coriandru in varie ricette aghjusta solu a bona quantità di zest à ogni pastu.
