Tuttikombuchacuntene una piccula quantità di alcolu (menu di 0,5% alcolu in volume) cum'è sottoproduttu di u prucessu di fermentazione, dunque hè classificatu cum'è una bevanda non alcolica à menu chì sia dura kombucha. U kombucha duru aghjusta uni pochi di settimane in più di fermentazione, alzendu l'alcol in volume (ABV) trà 4 è circa 7%, dunque hè una bevanda alcolica.
Facts About Hard Kombucha
U kombucha duru hè un tè fermentatu intenzionalmente per esse una bevanda alcolica. U so alcolu in volumu hè simile à quellu di a birra dopu à duie settimane addiziunali di fermentazione.
- U Kombucha hè natu in Cina circa 2000 anni fà.
- Kombucha si basa nantu à un tippu diversu di batteri è di lieviti per a fermentazione di l'altri prudutti fermentati, eccu perchè pò conferisce benefici per a salute.
- Kombucha hè fermentatu cù un mischju chjamatu SCOBY chì significa colonia simbiotica di batteri è di lievito.
- SCOBY hè a stessa cultura aduprata per fermentà u latte in yogurt è u cavulu inkimchi.
- Per uttene u cuntenutu alcolu supplementu, zuccheru in più è levitu sò aghjuntu per prumove u prucessu di fermentazione per creà una bevanda alcolica.
- Mentre u kombucha hè qualchì volta chjamatu tè di funghi, ùn cuntene in realtà alcun fungu. U SCOBY pare un fungu.
- Mentre u kombucha duru ùn hè micca una birra, in certi casi, e leggi richiedenu à i pruduttori di aduprà a parola 'birra' nantu à l'etichetta.
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Ingredienti in Hard Kombucha
Diversi fabbricanti ponu aghjunghje ingredienti diversi à u so kombucha duru, ma a maiò parte anu qualchì similarità generale in ingredienti. I probabili ingredienti in kombucha dura includenu:
- Tè
- Acqua
- Qualchì tipu di zuccheru (meli, zuccheru di canna)
- Levitu
- Alcolu
- Aromi
U zuccheru è u levitu fermentanu per fà l'alcol, è un pocu di zuccheru pò rimanere o esse aghjuntu per aghjunghje dolcezza à a bevanda. Tuttavia, u zuccheru aghjuntu ùn continuerà à fermentà in un alcolu più altu in volume, à menu chì ùn sia aghjuntu ancu più lievitu. U kombucha duru pò ancu cuntene una piccula quantità di caffeina da u tè adupratu per fabricallu, è ancu tuttu ciò chì hè assuciatu à l'ingredienti aduprati per aromatizzallu.
U Kombucha Dure hè Naturalmente Senza Glutine
A menu chì l'ingredienti chì cuntenenu glutine sò aghjuntu per aromatizà u kombucha, o hè fabbricatu nantu à apparecchiature chì producenu ancu prudutti chì cuntenenu glutine, u kombucha duru hè un naturalealternativa senza glutine à a biera, chì cuntene glutine.
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Calorie è Carbs in Hard Kombucha
U numeru di carboidrati in kombucha dura dipende da a quantità di zuccheru chì ferma dopu a fermentazione è da se u fabbricante aghjunghje zuccheru addizionale per dolcezza. In generale, pudete aspettà chì u kombucha duru abbia circa 5 à 13g di carboidrati per porzione, allora ùn hè micca una bevanda alcolica à bassu carboidrati. E calorie ponu variare secondu u fabbricante è u tippu di kombucha dura, ma pudete anticipà ogni porzione di 8 once avrà circa 100 calorie.
Benefici per a Salute di Hard Kombucha
Mentre u kombucha duru ùn hè micca una bevanda miraculu, perchè hè fermentatu, pò avè qualchì benefiziu per a salute per via di a fermentazione. U prucessu di fermentazione produce batteri probiotici, chì ponu esse benefichi per a salute di l'intestini. Aiuta ancu à ricolonizà u vostru intestinu cù boni batteri, chì ponu esse uccisi per via di a dieta occidentale standard è per via di l'ingestione di antibiotici. Altri putenzialibenefici di i probioticiè kombucha:
- Puderanu aiutà à riduce l'infiammazione.
- Puderanu migliurà a digestione è a salute intestinale.
- Puderanu prutegge contra a cattiva colonizazione di batteri in u vostru intestinu.
- Alcuni studii suggerisce chì u kombucha pò aiutà à riduce u colesterolu.
- Alcuni studii mostranu A kombucha cuntene antioxidanti chì ponu aiutà à migliurà a funzione di u fegatu.
Rischi per a Salute di Hard Kombucha
Benintesa, u kombucha duru hè una bevanda alcolica, allora tutturisichi associati à cunsumà alcolusò inerenti à u kombucha duru. Inoltre,kombucha dura fatta in casapò esse troppu fermentatu, o pò esse contaminatu da agenti patogeni se hè fattu in modu incorrettu in casa o ùn si dà abbastanza attenzione à i prucessi di sterilizazione di l'attrezzatura. Pò cuntene ancu 13 g di zucaroli, dunque ùn pò micca esse adattu per e persone chì anu bisognu di gestisce l'ingestione di zuccheru o di carboidrati.
3 Marchi Kombucha Duri
Ci hè parechje marche chì facenu u kombucha duru. A marca chì sceglite pò dipende da ciò chì hè dispunibule lucalmente. Tuttavia, e seguenti marche facenu vari tippi di kombucha dura.
Kombrewch
Kombrewch rende u kombucha duru biulogicu, cumerciale ghjustu cù un ABV di 4,4%. Contene 120 calorie è 7 grammi di zuccheru per canna da 12 once. I sapori includenu:
- Bacca di Hibiscus
- Zenzeru reale
- Citronella citronella
Wild Tonic Giu
Wild Tonic Giu hè un kombucha duru fermentatu cù SCOBY è meli. Hà 5,6% o 7,6% ABV è cuntene prebiotici è probiotici. I sapori includenu:
- Basilicu di mirtilli
- Lampone goji rose
- Zenzera mango
- Blackberry mint
- Curcuma tropicale
- Buzz hoppy
- Amore salvaticu (lavanda di mora)
- Ballu nudu (Zinfandel)
- Mind sculacciata (caffè, cicculata è acero)
- Felicità di Backwoods (caramelu, caramelu, acero)
KYLA Hard Kombucha
KYLA kombucha cuntene 4,5% ABV. Hà 100 calorie è 2 grammi o menu di zuccheru, dunque hè un kombucha duru inferiore in carboidrati. I sapori includenu:
- Mandarinu Zenzeru
- Calce Hibiscus
- Pompelmu rosa
- Zenzera di bacca
Pruvate Hard Kombucha
U kombucha duru hè un tè effervescente. Calchì volta, pò avè un ligeru gustu d'acetu secondu u prucessu di fermentazione. Tuttavia, cù sapori interessanti è ABV moderatu, hè una grande alternativa, gustosa, senza glutine à a birra.
