Un pezzu di salmone perfettamente cottu hè una cosa di bellezza. Ma ghjunghje ci pò esse difficiule. In generale, più grande hè u pezzu di salmone chì stai cucinendu, più ci vularà più è vice versa. Ma chì significa veramente?
Durata di u tempu per a cucina di u salmone
A quantità di tempu chì averà da cucinà u salmone dipende da una varietà di fattori. Aduprate questi cunsiglii per truvà u tempu ghjustu per u vostru piattu di salmone.
- Per filetti disossati, senza pelle o pelle, scaldate u fornu à 400 F. Fate un filettu di 2 pollici di spessore per 18 à 20 minuti o finu à chì a temperatura interna desiderata sia ghjunta. Un filettu di 1 pollice di spessore sarà fattu in 10 à 12 minuti o quandu a temperatura interna hè ghjunta.
- Una bistecca di salmone in osse deve esse cotta scoperta à 400 F per 10 minuti per pollice di spessore o finu à chì ghjunghje à a temperatura adatta.
- Cuite u salmone in un pacchettu chjosu, sia pergamena, foglia, o un piattu cupertu, à 350 F. Cucerà un pocu più rapidamente allora cuminciate à verificà a temperatura dopu à 10 minuti è torna à copre u pesciu finu à chì a temperatura curretta hè ghjunta.
- Modi di Cucinà u Salmone
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- Tipi di stuviglii di Ghisa
Verificate spessu u salmone. Cumincià à verificà à circa 10 minuti è cuntinuvà à cuntrollà finu à chì a carne di u pesciu sia appena à pena un rosu opacu è chì a temperatura interna chì vulete sia ghjunta. Cacciate u salmone da u fornu appena a carne diventa opaca. Servite subitu.
identificazione di e piante di casa per forma di foglia
Temperatura per ghjunghje
A temperatura interna di qualsiasi forma di salmone cottu, quandu hè presa cù un termometru di lettura immediata, duverebbe registrà 145 F. secondu a US Food and Drug Administration.
Ma u salmone ùn hà guasi micca collagene è si secca à sta temperatura. Parechji ristoratori, esperti alimentari, è produttori di termometri ricumandemu a cucina à 125 F. .
Un approcciu di mezu mezu seria di coce à una temperatura interna di 130 F. Dopu à un riposu di 5 minuti cù una lamina in tenda, a cucina riportata porterà u pesciu à 135 F.
Seguitate l'ultime duie procedure solu se a vostra fonte di salmone hà un pedigree impeccabile.
Evite a coccia troppu
Qualunque cosa fate per un bellu pezzu di salmone, ùn u cocerete micca troppu. Finiscerete cun un pezzu di pesce estremamente seccu è micca gustosu.
vogliu esse a vostra amica
Unu di i modi per dà ti una piccula stanza di stuzzicatura per chì a coccia eccessiva sia menu prubabile hè di aghjunghje un pocu d'umidità à a padedda in forma di vinu biancu, suchju di limonu o oliu d'aliva. Assicuratevi di aghjunghje un pocu di sale per aromatizà.
Un altru modu per intruduce un pocu di umidità chì pò aiutà à evità di asciugà u pesciu s'ellu hè troppu cotto hè di marinà u salmone prima di coce. U pesciu assorbe e marinate assai prestu. Una nuvata di 15 minuti è hè pronta per esse cucinata.
Temperatura di u fornu
Un'altra cosa chì determina quantu tempu u salmone hè cottu hè a temperatura di u fornu. Tipicamente, e ricette per a cottura di salmone chjamanu à una temperatura di fornu da 350 F a 400 F. U salmone deve sempre esse messu in un fornu precalentatu. A cucina in un fornu chì ùn hè micca statu precalentatu pò causà a siccatura di u pesciu.
Salmon hè u vostru amicu
U salmone ùn hè micca solu un pesce alimentariu deliziosu, perchè hè un pesce grassu, hè ancu carcu omega-3 , hà un bassu indice glicemicu, hè bassu in calorie, hà pruprietà di lotta contru u cancheru, è tunnellate di vitamine. Cusì trattate bè u salmone è serà u vostru amicu per a vita.
cumu si mette a cirina nantu à una torta
