Quantu tempu per Grill Filet Mignon

Filetmignon.jpg

Vi dumandate quantu à grillà u filet mignon? Grillà u filet mignon perfettu hè faciule per qualsiasi chef di casa seguendu uni pochi di passi semplici.



À propositu di Filet Mignon

Tagliatu da u filettu di u bestiame, u filet mignon hè unu di i più teneri tagli di manzo dispunibili. Bistecche tipiche di filet mignon anu circa quattru à sei once in taglia è unu à 1-1 / 2 pollici di spessore. Per una vera delizia, pruvate una filetta da u filettu di manzo Kobe americanu o manzo Kobe giapponese da u bistiame Wagyu.



Articuli Correlati
  • Modi di Cucinà u Salmone
  • Tipi di stuviglii di Ghisa
  • Menus Picnic

Quantu tempu per Grill Filet Mignon?

Quantu tempu per grill filet mignon? Ùn ci vole tantu. In fattu, a preparazione chì porta à a griglia è u riposu dopu a griglia dura generalmente più di a griglia vera di a carne. Tipicamente, un filet mignon cottu mediu raru dura circa sei minuti per latu à focu altu.





Preparendu à Grill

A maiò parte di a ghjente gode veramente di u gustu di a carne da un filettu di alta qualità. Per via di questu, u solu cundimentu necessariu per un filet mignon hè u sale è u pepe. Cacciate i vostri filetti da u frigorifero è aghjunghjite pepe frescu frescu (salvate u sale per a fine di a cucina perchè u sale pò indurisce a carne). Se vulete più cundimentu, pudete aghjunghje un steak rub. Lasciate ripusà a carne à temperatura ambiente per circa 45 minuti.

Grillà

Intantu, scaldate a vostra parrilla à focu altu. Quandu a griglia hè ghjunta à a temperatura, piazzate i filetti nantu à a parte più calda di a griglia è lasciate brusgià per cinque à sei minuti senza toccà o girà a carne. Ùn pichjate micca a carne, ciò chì permette à i suchji di finisce. Invece, aduprate una grande spatula à griglia o pinze per girà a carne è grillà per altri sei minuti di l'altra parte.



Pruvenza per Doneness

Postu chì vulete chì a carne conservi i so suchji, hè megliu misurà a temperatura di a carne aduprendu qualcosa altru ch'è un termometru di carne. Un tali metudu hè di aduprà un termometru infrarossu senza cuntattu. Un altru mètudu hè chjamatu 'metudu toccu', è hè descrittu da u maestru barbecue, Steven Raichelen . U metudu toccu implica a prova di a fermezza di a carne picchendu è paragunendu cù a parte carnosa di a manu ghjustu sottu u pollice.

  • Per i rari (130 à 140 gradi), lasciate a to manu appende à u vostru latu è pichjà a zona sottu à u to pulgaru. Deve avè assai dà. Eccu cumu si senterà a carne rara. Ci vole circa cinque minuti per parte per a carne rara.
  • Per raru mediu (140 à 150 gradi), stende a manu è stende e dite. Poke u listessu locu. Hè cusì chì a carne rara media si senterà. Ci vole circa sei minuti per parte per mezu raru.
  • Per mezu (150 à 160 gradi), fate un pugnu è pichjate u listessu locu. A fermezza hè quantu rara si senterà. Ci vole circa sette minuti per parte per mezu.

Ùn hè micca cunsigliatu di cucinà u vostru filet mignon al di là di u mediu raru, postu chì a tenerezza è a gioia sò sacrificate.



Ripusendu a Carne

Quandu u filettu hà righjuntu a so cocciuta desiderata, cacciate da u focu, tende cù u fogliu è lasciate riposà per 30 minuti per permettà à i suchji di riassorbì si in a carne. Dopu chì a carne hà riposatu, applica u sale di mare celticu à gustu, o lasciate à i commensali salà a so propria carne.



Da u principiu à a fine, a griglia di un filet mignon dura circa un'ora è mezu, cù appena dodici di questi minuti in realtà cucinendu a carne à a griglia.