Mentre qualchì volta si sente chì a ghjente u chjama un agitatore di martini, u pezzu di l'equipaggiu u più comunemente adupratu per fà bevande miste hè in realtà chjamatu un agitatore di cocktail. Se avete intenzione di fà bevande alcoliche, hè impurtante capisce cumu aduprà u cocktail shaker in modu efficace.
Scopu di Utilizà un Cocktail Shaker
Cocktail shakers sò usati per friddà èmischjà bevande. Scuzzulà i cocktail cù u ghiacciu aerate, mischia, diluisce è rinfrisca a bevanda. Se aduprate bianchi d'ova o latticini, aghjusta ancu una bella schiuma sopra i cocktail. Pudete ancu aduprà u latu di u tumbler di u mixer cum'è una tazza di mischju o un vetru per creà bevande agitate.
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Quandu Aduprà un Cocktail Shaker Versu un Bicchieru di Miscela
À u cuntrariu di ciò chì James Bond vulia, ùn aduprate micca un cocktail shaker per scuzzulà, mischjà è friddà un tradiziunalemartini- o qualsiasi altra bevanda fatta da spiriti puri. Invece, aduprate un cocktail shaker per scuzzulà è mischjà e bevande chì cuntenenu alcolu, suchji è sciroppi, chì ùn si mischjeranu micca ancu cun agitazione. Tuttavia, pudete aduprà a parte di u tumbler di miscelazione di u cocktail shaker per custruisce è agità martinis è altri cocktail. Eccu alcune linee guida simplici per quandu scuzzulà o stir.
Quandu Agite Cocktails
- Contene suchju è alcolu.
- Contene crema, ova, o ingredienti lattichi.
Quandu Stir Cocktails
- Cuntene solu spiriti, cum'è amartinichì hà gin o vodka èvermut, o unà l'antica, chì cuntene zuccaru, amari, acqua è whisky.
- Aghjunghjite ingredienti spumanti, cum'è soda o birra di zenzeru. In questu casu, tipicamente agitate l'alcool è l'elementi di suchju cù u ghjacciu prima, filtrate in un bichjeru cù u ghjacciu, aghjunghjite l'ingredienti spumanti è agite.
Cume Usà un Cocktail Shaker per Bevande Scosse
L'utilizazione di un cocktail shaker per mischjà e bevande ùn richiede micca muvimenti apparenti o coreografie. Hè un prucessu chjaru.
1. Sì una Bivenda Hà Ingredienti Muddled, Muddle First
Cocktails cum'èmojitosècum'è julepsè ancu alcuni cocktail cù frutti chjamanu à muddling. Sempre muddle prima, ghjustu in u cocktail shaker.
Per muddle:
- Mettite l'ingredienti in muddle in a parte di u tumbler di u cocktail shaker.
- Aghjunghjite l'elementu dolce. Questu hè di solitusciroppu simplice, zuccaru superfinu, qualcosa di sciroppu cum'ègranatine, o un licore dolce cum'èCointreau.
- Aduprate un muddler longu trattatu è pressu in un mudellu leggermente in basso circulare.
- Per a menta è l'erbe, basta à muddle leggermente per alcune presse per liberà u gustu. Muddling more pò dà sapori amari.
- Per i frutti, avete bisognu di pressà più forte è muddle per più - forse 10 à 20 secondi - per spezzà veramente u fruttu è permettenu à i suchji di mischjassi cù u sciroppu.
- Dopu à muddling, aghjunghje altri ingredienti.
2. Misurà Ingredienti
Misurà i vostri ingredienti in un agitatore vacante o ghjustu sopra l'ingrediente chì avete muddled. Per fà questu, duverete aduprà un jigger. A maiò parte di i jiggers sò doppia faccia cù misure cum'è ½ once / 1 once, ¾ once / 1½ once, è 1 once / 2 once. Amparate à distingue i vostri jiggers per dimensione per ùn avè bisognu di guardà ogni volta chì versate.
- In questu passu, aghjunghjite succhi, mixer,amari, sciroppi, spiriti, licori, è bianchi d'ova o ingredienti casgili.
- Quandu si usa un jigger, misurà finu à u bordu.
- Hè megliu quandu si principia per ùn tempu o cuntà u vostru pour; a misurazione hè più precisa è risultati in un cocktail equilibratu.
- Se fate u tempu di u vostru versu invece di misurà, aduprate un agitatore di cocktail cun un tumbler chjaru in modo da pudè ancu oculare l'ingredienti mentre li versate.
3. Sì i Bianchi d'ova sò Inclusi in u Cocktail, Agite Seccu
Basta à aduprà stu passu solu se u cocktail include bianchi d'ova. A scossa secca, o scuzzulata senza ghiacciu, permette à i bianchi d'ova di schiumà, chì ghjè u so scopu in cocktail cum'è unpisco sour.
puema annantu à a perdita di una persona cara
- Dopu avè aghjuntu i vostri ingredienti è i bianchi d'ova, mette u coperchio nantu à u shaker. Dà un toccu in cima cù u taccu di a to manu per assicurassi chì sia fermu in postu.
- Mantene a cima di u shaker in una mano è u fondu di u shaker in l'altra.
- Turn the shaker so the lid face to you (questu impedisce chì e bevande ùn sianu spruzzate nantu à i vostri invitati se u shaker si annulla).
- Agitate vigorosamente avanti è avanti per circa 15 secondi.
4. Aghjustate Ghiacciu è Agite
Sia chì u shaker adopri ova o micca, u vostru prossimu passu hè di aghjunghje u ghjacciu. I cubi sò sempre a vostra megliu scumessa (à u cuntrariu di u ghjacciu schiacciatu) per rinfrescà i cocktail perchè ùn si scioglienu micca cusì prestu è dunque si calmanu cun menu diluzione.
- Usendu una culletta di ghiacciu, riempite u shaker ½ à ¾ pienu di ghiacciu, aghjunghjendulu ghjustu sopra à l'ingredienti.
- Pone u coperchio nantu à u shaker è dà un toccu fermu cù u taccu di a manu per assicurassi chì sia in postu.
- Mantene a cima di u cocktail shaker in una mano è u fondu di u cocktail shaker in l'altra. Girate a cima di u shaker per affruntà vi in modo chì ùn schizzi micca à nimu se u coperchio si stacca.
- Agitate vigorosamente per un conte lentu di 15 (15 secondi).
- Pone u shaker torna nantu à a barra cù u tumbler latu in ghjò.
- Se state aduprendu un shaker di Boston, date à u latu di u shaker un bonu rap o dui cù u calcagnu di a manu per liberà ogni pressione di u vacuum chì hè stata custruita è caccià u tappu. Se state aduprendu un agitatore all-in-one, allora basta à caccià u tappu chì copre u filtru.
5. Strain the Cocktail
U vostru prossimu passu hè di strain u cocktail. Cumu fate questu dependerà di u tipu di cocktail shaker chì state aduprendu. Se state aduprendu un agitatore di calzolai, pudete semplicemente rimuovere u coperchio è filtrà ghjustu attraversu i fori in cima mentre tenite u coperchio fermu in u so postu. Se state aduprendu un agitatore di Boston, duverete aduprà un colatore Hawthorn o julep per filtrà u cocktail in u bichjeru.
Per utilizà un filtru Hawthorne:
- Cù u latu di primavera versu a cima aperta di u cocktail shaker, inserisci u filtru in u shaker. A primavera a tenerà stretta in u filtru.
- Aduprate u vostru dittu indice per mantene u filtru Hawthorne in u so postu è appicciate u tumbler shaker nantu à u vostru biccheri di cocktail preparatu. Strain the drink in it, usando u vostru dittu indice per cuntrullà a rapidità di u liquidu versu i bordi di u filtru.
Per utilizà un filtru julep:
- Mette u filtru direttamente in a goccia d'agitatore sopra u ghjacciu.
- Mantene in u locu è inclinate u tumbler per strain a vostra bevanda in u vetru.
6. Aghjunghjite u vostru Elementu Fizzy è Stir
Se a bevanda hà un elementu frizzante cum'è a soda di u club obirra di zenzeru, aghjunghjite l'elementu fizzy à u cocktail strain è move cun una cucchiaia di bar uni pochi volte solu per mischjà.
Cume Aduprà un Cocktail Shaker per Bevande Agitate
Aduprà un cocktail shaker per a bevanda agitata hè assai simplice.
1. Misurà i Vostri Ingredienti
Misurà i vostri ingredienti in a parte di u tumbler di u cocktail shaker cù un jigger.
2. Aghjunghje Ghiacciu
Riempite a porzione di tumbler di u cocktail shaker ½ à ¾ pienu di ghiacciu.
3. Stir Cù Una Cucchiaia di Bar
Aduprate una cucchiaia di bar à manicu longu per agità a bevanda per 1 à 2 minuti.
- Mantene a parte posteriore di a cucchiaia contr'à u muru di u vetru.
- Aduprate un muvimentu push-pull per spustà a cucchiaia intornu à i bordi di u vetru in un muvimentu lisu.
4. Strain the Drink
Aduprate u vostru filtru per filtrà a bevanda in un vetru refrigeratu.
Tipi di Cocktail Shakers
Truverete trè tippi primari di cocktail shakers.
Cobbler Shakers
U cocktail shabler hè u tippu più cumunu chì truverete per l'usu casanu perchè hè assai faciule da gestisce. Hè un agitatore in trè parti custituitu da u tumbler, u coperchio cù u filtru, è u cappucciu di u filtru. Questu hè u shaker più faciule per i principianti da aduprà perchè vene cù u so propiu filtru.
Per utilizà un agitatore di cobbler:
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- Aghjunghjite ingredienti è ghiacciu à u tumbler cumu spiegatu sopra.
- Mette u filtru è tappate u filtru.
- Toccate a cima di u cappucciu parechje volte cù u taccu di a manu per assicurà chì u filtru è u coperchio sianu fermi in postu.
- Mantene a tapa in u locu cù una mano è mantene a basa di u shaker in u locu cù l'altra. Face u tappu versu tè.
- Agitate vigorosamente per un conte lento di 15.
- Cacciate u tappu è colate in u vetru.
Boston Shaker
U shaker di Boston hè u tippu u più adupratu da i barman. Si compone di dui pezzi - u tumbler miscelatore (a parte più chjuca) è u stagnu (a parte più grande). Spessu, u tumbler miscelatore hè un bicchieru di pinta, ma pò ancu esse fattu di u listessu materiale cum'è a stagna. Piglia una certa pratica per amparà à aduprà stu tippu di agitatore.
- Aghjunghje ingredienti à u tumbler di mischju cumu spiegatu sopra.
- Scoop in u vostru ghjacciu circa a metà strada. Girate a stagnola à capu in ghjò nantu à u tumbler di mischiu è mettitelu nantu à u tumbler à un ligeru angulu.
- Tap the top of the tin fermamente cù u taccu di a manu per sigillà a tapa in u locu. Duvete pudè alzà u coperu di u shaker cù una mano è ùn avè micca u fondu falatu.
- Girate a fine di u tumbler puntendu versu voi. Tenite una mano per ogni parte di u shaker è agite vigorosamente per un conte lentu di 15.
- Pone u shaker nantu à a barra cù u stagnu falatu. Aduprate u taccu di a vostra manu per rapà induve u tumbler è u stagnu si scontranu per liberà u sigillu di u vacuum. S'ellu ùn esce micca, girate un quartu di turnu è rapite dinò cù u taccu di a manu.
- Cacciate u bicchieru o u bicchieru di pinta è colate in u vostru biccheri di cocktail preparatu.
Shaker francese
U shaker francese hè un ibridu di u shaker di Boston è di u cobbler shaker. Hà duie parti - u tumbler di mischju è u coperchio, chì ùn hà micca filtru.
Per utilizà un shaker francese:
- Imbulighjate a vostra bevanda in u tumbler.
- Aghjunghje u ghjacciu.
- Metti u cupertu. Tocca u tappu per mette lu in piazza.
- Tenite u tappu in una manu è u tumbler in l'altra.
- Agitate vigorosamente cù u coperu di fronte à voi.
- Pone nantu à a barra cù u tumbler falatu.
- Dà à u latu di u shaker un rap fermu cù u calcagnu di a to manu per rompe u sigillu di u vacuum.
- Cacciate u tappu è strain cù un filtru julep o Hawthorne.
Shake Like a Pro
Una volta ottenuta una piccula pratica, truverete chì hè faciule d'utilizà qualsiasi tipu di cocktail shaker per fà bevande miste. Se vulete sviluppà e vostre abilità, allora praticate a misurazione, u mischiu è a tensione aduprendu l'acqua finu à chì l'abbiate. Dopu, pudete facilmente mischjà bevande perfette.
