Parechje persone amanu i vini più dolci. Fortunatamente, una quantità divini bianchida u semi-dolce à u dolce sò dispunibili, assai fatti da i stessi varietali usati per fà u vinu biancu seccu. In fattu, alcuni di i vini più famosi in u mondu sò bianchi bianchi.
Sauternes è Barsac
I vini Sauternes è Barsac vene da a regione di Bordeaux in Francia. Sauternes hè unu di i bianchi dolci più famosi di u mondu, mentre chì Barsac hè un pocu menu cunnisciutu. I veri vini di dessert, Sauternes è Barsac sò abbastanza dolci cù note tropicale in bocca. I vini Sauternes è Barsac vanu in culore da paglia chjara à un oru prufondu. I vini tendenu à esse abbastanza viscosi per via di l'altu cuntenutu in zuccaru. L'altu cuntenutu in zuccaru permette ancu à i vini di invechjà assai bè. Alcuni di sti vini restanu bevibili dopu parechji decennii. L'invecchiamentu di u vinu intensifica i sapori è scurisce u culore di u vinu.
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Surpresa Sorprendente di Dolcezza
L'uva Semillion, Sauvignon Blanc è Muscadelle in i vini sò stati influenzati da botrytis , un fungu cunnisciutu ancu cum'è putrefazione nobile. Mentre un fungu in uva pò ùn sembrà micca cusì appetitivu, in verità aghjusta dolcezza è cumplessità à u suchju di l'uva chì affetta, chì porta à un vinu dolce cumplessu è sapuritu.
Vini Sauterns è Barsac da Pruvà
Se vulete pruvà sti vini dolci di Bordeaux, pudete truvà assai esempi in varie fasce di prezzu in i negozii di vini. Alcuni da pruvà includenu:
- Chateau d'Yquem : Questu hè u vinu Sauternes più famosu di tutti, chì si riflette spessu in u prezzu chì pò cumincià intornu à $ 350 è più. I collezionisti cercanu vini Chateau d'Yquem da anni belli, chì puderebbenu alzà u prezzu ancu di più.
- Chateau Doisy Däene : Stu vinu Sauternes mantene assai cunsistenza da annata à annata è hè u più votatuvinu da dessert.
- Chateau Grillion : Si tratta di un Sauternes accessibile chì hè tipicamente abbastanza bè valutatu da esperti.
- Chateau Climens : Stu vinu dolce vene da Barsac, è hè abbastanza accessibile paragunatu à vini simili chì ponu custà parechje volte di più. Hè statu ancu prisentatu in i Premi à u Stile Wine Wine 2019 di Vivino.
Riesling
I vini rislingi vanu da seccu à assai dolce. I vini dolci è dolci Riesling anu una maravigliosa cumbinazione di dolcezza è acidità, chì dà à u vinu un equilibriu eccellente senza esse eccessivamente cloying. I risling sò ancu cunnisciuti per i sapori minerali chì danu à u bevitore un sensu di terroir (a terra induve hè vinutu u vinu). I sapori di frutti in u vinu includenu pomi è albicocche.
cumu sbarrazzassi di a ruggine nantu à u metalu
Induve Si Trovanu Riselings
Alcuni di i migliori Riesling dolci in u mondu venenu da Germania, è ancu da a regione Alsace di Francia. In Germania, i vini Riesling ricevenu un classificazione chì cumunicheghja quantu hè seccu o dolce. Riesling dolci in ordine da menu dolce à u più dolce include Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA), è Eiswein. I Riesling Eisweins sò colti à a fine di a stagione, dopu chì u fretu hà permessu à i zuccherini di l'uva di cuncentrassi. Pudete ancu truvà Riesling dolci da altre regioni, ancu, cumpresu l'Australia, u Statu di Washington, New York è Oregon.
Vini Riesling da Pruvà
Rislingi da pruvà includenu:
- Horse Heaven Hills Eroica Ice Wine Riesling : Questa tarda racolta Riesling da u Chateau Ste di u Statu di Washington. A cantina Michelle hà sapori di meli è albicocche in un nettaru dolce. U Chateau collabora cun un vignaghjolu tedescu cunnisciutu per fà stu deliziosu vinu di dessert.
- Riseling Eroicu : Stu Riesling hà una valutazione media di 91 nant'à Wine.com. Hà sapori di calce dolce è mandarina è una acidità croccante è fruttata. Hè ancu accessibile à circa $ 20 a buttiglia.
- Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling : Stu Riesling dolce ma àcidu vene da Mosel-Saar-Ruwr in Germania, cù sapori di mele è arance cù un bilanciu minerale.
- Duttore Loosen Riesling Eiswein : Stu vinu di a regione Mosella in Germania hè assai dolce cù sapori di pesca, d'aranciu è di pera equilibrati cù alta acidità.
- Trimbach Cuvee Frederic Emile : Riesling di a regione Alsace di Francia, stu vinu hà sapori di pesche, frutti à petra è mele.
Vin Santo
Stu dolce biancu vene da l'Italia. E varietà bianche più cumune di Vin Santo sò fatte da uva Trebbiano è Malvasia. I vini Vin Santo sò spessu chjamati vini di paglia , perchè i vignaghjoli ponenu l'uva racolta nantu à stuoie di paglia, induve l'uva hà u tempu per l'acqua di evaporà è i zuccheri per cuncentrazione. Stili Vin Santo vanu da seccu à assai dolce. I vini più dolci anu una viscosità più alta. Cù u cuntenutu elevatu di zuccheru in u vinu dolce Santo, i vini invechjanu bè.
Vini da Pruvà
Se vulete pruvà Vin Santo, cunsiderate e seguenti opzioni.
- San Ghjustu à Rentennano Vin Santo : Spicatu è dolce, stu vinu hè à parte uguali àcidu, dolce è fumosu cù sapori d'albicocche è di mele.
- Badia à Coltibuono Vin Santo : Stu gustosu vinu ambru d'oru hà sapori di mele, amandule tostate è vaniglia.
- Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico : Sapori di frutti tropicali cum'è aranciu è note dolci cum'è u mele è u butterscotch cun qualchì nota di noce è acidità facenu di questu un vinu equilibratu.
- SantoWines Vinsanto : Stu vinu hà una culore ambra scura è vene da Santorini, in Grecia. Hà sapori di chiodi di garofano, albicocche, vaniglia, datteri è note noce, speziate.
Tokay
Cunnisciutu ancu cum'è Tokay, stu vinu dolce Ungherese vene in diversi livelli di dolcezza. A putrezza nobile affetta queste uve, aghjunghjendu una prufundità è una concentrazione supplementare di sapori. In stu tippu di vinu, u vignaghjolu adopra Puttonyos per misurà a dolcezza di u vinu. I voti inferiori di Puttonyos sò vini menu dolci, cù trè chì sò u minimu è sei sò u massimu in Tokaji Aszú. Tuttavia, i trè è quattru voti anu statu abulitu pocu fà .
Vini da Pruvà
Pensate à pruvà unu di questi vini Tokay:
- Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos : Hè un vinu pocu dolce cù sapori di pesche è albicocche.
- U Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos : Un bellu acidu equilibra stu vinu assai dolce, chì hà sapori di frutti tropicali.
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos : Stu vinu hà una valutazione media di 93 nantu à Wine.com. Hà forti aromi agrumi è albicocca cù qualchì nota speziata è acidità.
Vinu Ghiacciatu
Ogni uva di vinu biancu pò esse trasfurmata in un Vinu di Ghiacciu. I vini di Ghiacciu sò fatti da uva chì ferma nantu à a vigna dopu à a prima ghjàlle. Quand'elli si trovanu cù u fretu nantu à elli, l'uva cuncentra i so suchji è a so dolcezza, è i vini anu un nivellu di zuccheru residuale assai più altu di quelli raccolti prima di u fretu.
Vini da Pruvà
Parechji vignaghjoli pruponenu vini di ghiacciu. Alcuni da pruvà includenu:
- Inskillin Vidal Ice Wine : Stu gustosu vinu di ghjacciu di a penisula di u Niagara in Canada hà sapori deliziosi di zuccherinu brunu è pesche, più un bellu equilibriu trà dolcezza è acidità.
- Jackson Triggs Vidal Icewine : I sapori di papaia è di mango danu à stu vinu di ghiacciu un focu tropicale.
- Kiona Ice Wine : Stu vinu di ghiacciu di u Statu di Washington offre sapori dolci di ananas è di chèvrefeuille.
- Inniskillin Riseling Icewine : Un altru vinu di ghiacciu da Inniskillin, questu hà una viscosità sciropposa cù note di meli, ananas, pesche, albicocche è mele.
Vinu di Vendemmia Tardiana
I vini di a racolta tardiva sò dolci perchè l'uva ferma nantu à a vigna dopu a racolta tradiziunale. Questu permette à i zuccheri di l'uva di ghjunghje à cuncintrazioni più alte, aghjunghjendu dolcezza à u vinu resultante. Mentre ùn sò micca dolci cum'è i vini di ghiacciu, i vini di vendemmia tardi sò sempre deliziosamente dolci.
Vini da Pruvà
Questi vini di vendemmia tardiva sò quelli da pruvà:
- Hogue Cellars Riesling Late Harvest : Stu vinu à pocu pressu à a racolta tardiva hà sapori di albicocche è pere, è ancu una acidità croccante per equilibrà u zuccheru residuale altu.
- Ùn Fate Nunda Dolce Raccolta Tardiva : Stu vinu famosu di a racolta tardiva di California offre sapori di pere spezia è mandarine.
- Gewurztraminer Husch Late Harvest : Gewurztraminer hè cunnisciutu per i so profili di sapori piccanti. In un vinu di cugliera tardi cum'è questu, crea una bella spezia è sapori di frutti dolci, cum'è chiodi di garofanu è albicocca.
- Jules Taylor Sauvignon Blanc Late Harvest : Stu vinu di culore chjaru hà note di fruttu di a passione, mango, agrumi è ananas cù un toccu di citronella. Hè un vinu seccu è dolce da dessert da Marlborough, Nova Zelanda.
Prufittate di i Vini Dolci
Sia chì stessi godendu unu di i vini sopra o un vinu dolce dolce, i vini dolci facenu a fine perfetta per un pastu. Pruvate unipochi di sti bianchi dolci, è site sicuru d'esse chjappu.
cumu uttene macchie di candeggina fora di i vestiti
