Parechje persone ùn capiscenu micca e differenze in mezcal vs tequila. Tramindui sò prudutti di u Messicu è distillati da agave, è sò spessu usati indistintamente in cocktail populari cum'è a margarita o paloma. Tuttavia, ci sò differenze trà mezcal è tequila, cume a regione induve sò prodotte, cume sò fatte è classificate, è cumu gustanu.
Mezcal vs Tequila - Similitudine è Differenze
U graficu seguente mostra a similitudine è e differenze trà mezcal è tequila in un colpu d'ochju.
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Capisce a Differenza trà Mezcal è Tequila
U graficu quì sopra furnisce un listinu rapidu, à vista generale di a differenza. E differenze principali includenu i seguenti.
1. Tequila hè Mezcal, ma Mezcal ùn hè micca sempre Tequila
Tuttitequilahè mezcal, ma micca tutte mezcal hè tequila. A Tequila hè una forma di mezcal fatta da una varietà di agave chì hè distillata secondu certi prucessi in u statu di Jalisco.
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2. Induve Sò Prudutti Differs
Ci hè una certa sovrapposizione trà tequila è mezcal finu à induve sò produtti in Messicu. Tuttavia, in generale, a regione di pruduzzione differisce trà i dui.
- Quasi tutta a tequila vene da Jalisco.
- A Tequila pò ancu esse prodotta in alcune parti di quattru altri stati messicani: Guanajuato, Michoacán, Nayarit è Tamaulipas.
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U Mezcal pò esse pruduttu in Jalisco, ma hè principalmente pruduttu in nove altri stati: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas è Zacatecas.
3. Usanu Diverse Varietà di Agave
Mentre a tequila è u mezcal sò produtti da u core di l'agave cunnisciutu cum'è piña (chì si traduce in ananas), a tequila hè prodotta solu da l'agave Weber blu, mentre chì a mezcal pò esse fatta da una di e decine di varietà d'agave cumprese Weber blu è assai altri .
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4. L'agave hè cucinatu diversamente
Mentre a tequila è a mezcal sò fatte da u core di a pianta agave, cumu si trattanu varia. L'agave deve esse cucinatu per creà zuccheru fermentabile necessariu per fà alcolu, ma cumu si realizeghja hè chjaramente diversu trà tequila è mezcal. Per u mezcal, l'agave hè arrustitu in fossi di terra rivestiti di rocce di lava, mentre chì in tequila hè steamed in forni sopra a terra.
5. A distillazione hè diversa
In generale, a tequila hè doppia o tripla distillata in alambicchi di rame. U Mezcal hè tipicamente distillatu in vasi d'argilla.
6. I Profili di Sapori Sò Differenti
E differenze in agave adupratu, cucina è distillazione sò tutti resultati in profili di sapori diversi trà tequila è mezcal. In generale, a tequila tende à esse dolce, cumplessa, fruttata, è un pocu tosta da l'invecchiamentu di a quercia. D'altronde, u mezcal tende à esse affumicatu, terrenu è salatu paragunatu à a tequila, è hà un gustu leggermente funky (in bona manera) cù note vegetali, floreali è / o tropicali.
7. Anu categurie è classificazioni sfarenti
Tequila è mezcal sò simili in quantu sò tramindui classificati per età, è e cunvenzioni di nome sò simili.
| Invechjatu per | Mezcal | Tequila |
| 0-2 mesi | Ghjovanu biancu Avucatu | biancu cercà l'infurmazioni nantu à una persona Argentu cumu uttene residui di cinta adesiva da u vetru Piattu |
| 2-11 mesi | Riposu | Riposu |
| 1-2 anni | Vechju | Vechju |
| 3+ anni | Invechjatu in più | Invechjatu in più |
Mezcal vene ancu in diversi stili basati nantu à cume hè fattu (versus cume hè invechjatu). Questi stili sò definiti da a legge è inclusi in l'etichetta. I vari stili di mezcal includenu:
- Mezcal - Mezcal industriale aduprendu apparecchiature muderne è prucessi di distillazione
- Mezcal Artesenal - Mezcal made in a specific region using specific artisanal processes
- Mezcal Ancestral - Mezcal produttu aduprendu prucessi interamente tradiziunali cum'è a torrefazione in i forni di fossa è a fermentazione in materiali tradiziunali cum'è i vasetti in argilla o i tronchi d'arburu cavati; a trasfurmazione ancestrale deve cuntene fibre maguey (chì face parte di a famiglia di l'agave)
A Tequila pò ancu esse etichettata in dui stili diversi, mixto è 100% agave. Mixto tequila hà culore o gustu aghjuntu è pò esse tichittatu cum'è:
- Ghjovanu
- Oru
- Oru
Differenziendu Tequila è Mezcal
Mentre parechje persone usanu tequila è mezcal indistintamente in cocktail, ci sò alcune suttili è alcune differenze sostanziali trà i dui. U megliu modu per capisce cumu queste differenze influenzanu u gustu di u spiritu resultante hè di pruvà parechje varietà di ognuna.
