I Patate Scalloped sò una ricetta classica faciule, perfetta per a vostra cena di Pasqua, Natale, Thanksgiving o ancu solu per a cena di dumenica.
In questu platu, patate è cipolle tagliate finamente sò stratificate in una salsa di crema fatta in casa è cotte finu à chì sò tenere, dorate è bolle. Perfezione di patata!
Un classicu faciule
Di tutti i platti di patata da Patate al fornu à Patate cotte perfette , nunda ùn dice cibo cunfortu cum'è u latu cremosu di patate scalloped (eccettu forse burro cremoso purè di patate ).
Allora esattamente ciò chì sò i Patate Scalloped? Pensatu chì hè urigginatu in l'Inghilterra, a parolla 'scalop' hè basicamente una definizione di cumu si taglia a patata. Patate sottili è tagliate uniformi sò stratificate in una casserole è poi cuparti cù una salsa di crema di cipolla stagionata è cotte. U risultatu hè sta ricetta savurosa di patate scalloped!
quantu deve esse un zitellu di 15 anni
Ingredienti
- Patate I patate d'oru di Yukon (o patate rosse) anu una pelle tenera è ùn anu micca bisognu di sbucciatura (tenenu bè a so forma). Patate Russet o patate Idaho funzionanu, ma tendenu à sparghje più (ma ancu u gustu bonu).
- Cipolle E cipolle aghjunghjenu assai sapori à sta ricetta è sò un ingredientu classicu. Tagliate assai finamente.
- Salsa di crema Una salsa di crema rapida fatta cù farina, burro, latte è brou. Se vulete aghjunghje u furmagliu, sguassate a salsa da u calore è mischjà in una mansa o duie di furmagliu tagliuzzatu. Si funnu da u calore di a salsa.
- Condimenti I condimenti simplici in questa ricetta includenu salitu, pepite, cipolla, agliu. Aghjunghjite i vostri propri preferiti cumpresi timu, rosmarinu, prezzemolo.
Cumu fà Patate Scalloped
Per fà e patate scalloped da zero ci vole tempu, ma hè faciule. Mentre i veri patate scalloped ùn anu micca furmagliu, qualchì volta aghjunghje un pocu!
- Tagliate sottili patate è cipolle.
- Fate a salsa casa (ricetta quì sottu)
- Layer patate, cipolle è salsa. Coperta è coccia.
- Eliminate u fogliu è fate un pocu più, questu passu crea a cima marrone diliziosa nantu à e patate scalloped
IMPORTANTE Cool 20 minuti prima di serve per permette chì a salsa si spessi.
Cunsiglii per Patate Scalloped Perfect
- Tagliate e patate uniformemente per assicurà e patate scalloped coccia uniformemente
- Aduprà a mandolina per fà stu travagliu più veloce (a $ 25 mandoline cum'è questu face un bellu travagliu è vi farà risparmià assai tempu)
- À rossu hè u fundamentu per a salsa cremosa . Un roux significa solu di coccia grassu (in questu casu burro) è farina è aghjunghje liquidu per fà una salsa!
- Se decide di aghjunghje furmagliu à a salsa (chì in realtà farà queste in Patate gratinate ) sguassate a salsa da a stufa è stir in 1 1/2 à 2 tazzi di furmagliu (cheddar / gruyere sò grandi scelte).
- Stagione e patate cù u salinu è u pepite trà i strati.
- Coperta cù un fogliu mentre coce, questu permette à u vapore è e patate vuluntà un pocu più veloce.
Per fà Patate Scalloped in anticipu
Per fà questi in anticipu (è cuntinuà a coccia rapida in u ghjornu di serve) avemu pruvatu parzialmente a coccia cù grandi risultati.
- Eliminate da u fornu è Cool cumplettamente nantu à u bancu (lasciali cuparti, u vapore aiutarà à finisce a cucina).
- Coperta bè è rinfriscà .
- U ghjornu di serve, sguassate da a frigorifera almenu 30 minuti prima di coccia. Focu scopre circa 35 minuti o finu à chì hè riscaldatu.
- Patate cotte duie volte - Avanzate è congelate !
- Patate arrostite à u fornu faciule
- Torte di purè di patate caricate - Ottimo per i restanti.
- Casserole di patate duie volte
- Casserole di patate è prosciutto di casgiu
- Zuppa di patate al fornu - Pastu faciule di a settimana
- ▢¼ tazza burro
- ▢unu grande cipolla tagliatu à dadi
- ▢due chiodi di garofano agliu macinata
- ▢¼ tazza farina
- ▢due tazze latti
- ▢unu tazza brou di pollo
- ▢½ cucchiara di tè sali
- ▢¼ cucchiara di tè pepite
- ▢3 libbra patate bianche tagliata à circa ⅛ 'di grossu
- ▢salinu è pepite à tastà
- Preriscalda u fornu à 350˚F.
- Per fà a salsa, funnu a burro, a cipolla è l'agliu nantu à u focu medium low. Cogliu finu à chì a cipolla hè ammorbidita, circa 3 minuti. Aghjunghjite a farina è coccia per 1-2 minuti.
- Reduce u calore à bassu. Unisce u latte è u brou. Aghjunghjite una piccula quantità à u mumentu, battendu per addensà. A mistura diventerà assai densa, cuntinueghja à aghjunghje un pocu di liquidu à u mumentu, battendu finu à liscia.
- Una volta chì tuttu u liquidu hè statu aghjustatu, porta à ebollizione nantu à u focu mediu mentre cuntinueghja à batte. Imbulighjate u salinu è u pepite è lasciate fogghiu 1 minutu.
- Unge una piastra di 9'x13'. Pone ⅓ di e patate in u fondu è staghjunate cù u salinu è a pepite. Pour ⅓ di a salsa di salsa di crema sopra.
- Repetite strati chì finiscinu cù salsa di crema. Coperta è coccia per 45 minuti.
- Scopre è coccia per 35-45 minuti supplementari o finu à chì u marrone d'oru è e patate sò teneri. Broil per 3-4 minuti per ottene una cima d'oru.
- Lasciate riposu per 15 minuti prima di serve.
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Ricetta di Patate Scalloped
Tempu di preparazione25 minuti U tempu di cucinaunu ora venti minuti Tempu di riposuquindici minuti Tempu tutaleunu ora Quattru, cinque minuti Servite6 porzioni Autore Holly Nilsson E Patate Scalloped sò a cassola di patata perfetta! Patate teneri in una salsa cremosa di cipolla cotta à a perfezione d'oru.Ingredienti
Istruzzioni
Salsa
Assemblea
Informazioni nutrizionale
Calorie:286,Carboidrati:39g,Proteina:9g,grassu:ondecig,Grassi saturati:7g,Colesterol:30mg,Sodium:484mg,Potassiu:1122mg,Fibra:6g,Zuccheru:5g,Vitamina A:465IU,Vitamina C:30.8mg,Calcium :179mg,Ferru :7.7mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
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