Sia chì pensiate un grande pastu di vacanze sia semplicemente aduprendu carne o pollame da u vostru congelatore per preparà a cena, u scongelamentu sicuru hè di primura per evità l'avvelenamentu alimentariu. Quandu congelate a carne, cunservate i batteri addurmintati attualmente annantu. Tuttavia, scongelà a carne in modo incorrettu lasciandola nantu à u bancone di a cucina o piazzendula in acqua calda pò riattivà batteri nocivi cum'è Salmonella è E. coli. Amparà abitudini di scongelamentu sicuru sò impurtanti per a salute di a vostra famiglia.
Trè Metodi per Scongelà a Carne in Sicurezza
Sicondu u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA), ci sò solu trè modi per pudè scongelà a carne in modu sicuru: in u frigorifero, in acqua fredda è in u microonde. Ogni altru mètudu risicheghja chì una parte di a carne diventi troppu calda è troppu ospitale per batteri periculosi. U USDA descrive ogni temperatura trà 40 gradi è 140 gradi Fahrenheit cum'è a 'zona di periculu', chì significa chì queste temperature sò ideali per a crescita di batteri. Ancu mentre u scongelate, a vostra carne o aviculture devenu stà sottu à 40 gradi Fahrenheit.
Articuli Correlati- Foto di Sicurezza Divertenti
- Foto di Sicurezza di e Vacanze per e Vostre Feste
- Cunsiglii di Sicurezza à u Sole
Cume Scongelà a Carne in u Frigorifero
Pudete scunghjurà in modu sicuru carne o pollame in u frigorifero perchè u vostru frigorifero mantene a so temperatura trà 35 è 40 gradi Fahrenheit. U scongelamentu di i frigoriferi richiede qualchì pianificazione avanzata, postu chì pò piglià 24 ore per scongelà una libbra di manzu macinatu o un pacchettu di petti di pullastru. U tempu necessariu per scongelà a vostra carne dipenderà da a taglia di u tagliu è a temperatura di u vostru frigorifero. Hè sicuru di rinfrescà l'alimenti scongelati in a frigorifera senza manghjalli prima.
Segui questi passi per scongelà i vostri pollami o carne:
- Pigliate a carne da u congelatore.
- Mantene a carne in u pacatu o mette in un saccu di plastica pulita.
- Mettite a carne in un piattu per chì quandu si scioglie, i liquidi ùn sgouttenu micca nantu à altri alimenti.
- Mettite a carne in a frigorifera è seguitate u prugressu.
Cume Scongelà a Carne in Acqua Fredda
U prossimu metudu u più veloce per scongelà a carne in modu sicuru hè aduprendu u metudu di l'acqua fredda. Pigliarà circa 30 minuti per libbra di carne quandu si discongela in acqua fredda. Stu metudu hè cunveniente se ùn avete micca pigliatu a carne da u congelatore abbastanza prestu per scongelassi prima di cena. Ancu se stu metudu scongela u pruduttu più veloce di u metudu di scongelamentu in frigorifero, hè più praticu è richiede più di a vostra attenzione. Hè ancu impurtante nutà chì l'USDA consiglia di cucinà immediatamente e carni scongelate in questu modu, invece di rinfrescà questi articuli.
Segui questi passi per scongelà i vostri pollami o carne in acqua fredda:
- Riempite u lavamanu di a cucina o una grande ciotola cù acqua fredda. Ùn aduprate micca acqua calda o calda; questu pò causà a crescita di batteri.
- Pone a carne congelata in un saccu o un pacchettu à prova di fughe per ùn assorbe l'acqua di u lavamanu o pruduce un pruduttu di carne à gustu acquosu.
- Immergete u pacchettu di carne in acqua.
- Cambia l'acqua in acqua fredda nova ogni 30 minuti.
Cume Scongelà a Carne à u Micronde
U microonde hè u metudu u più veloce per scongelà a carne in modu sicuru, ma pò ancu resultà in una cucina parziale di i vostri cibi. Siccomu i microonde tendenu à cucinà e cose in modu irregulare, alcune di a vostra carne ponu ghjunghje à e temperature di a zona di periculu è richiederanu una cucina immediata. Mai rinfriscà a carne scongelata cusì.
Eccu cumu per scongelà a vostra carne in u microonde:
- Eliminate l'imballaggio di plastica o l'imballu di Styrofoam da a vostra carne.
- Mettitelu nantu à un piattu sicuru di microonde.
- Programma u to microonde secondu e struzzioni.
- Accumincia u micru. Verificate a vostra carne spessu per monitorà u scongelamentu. Puderete bisognu di girà u piattu o di move di tantu in tantu i pezzi di carne.
Scongelà una Turchia o Altru Tagliu Grande di Carne
Sicondu u USDA , Scongelà u to tacchinu in a frigorifera hè u megliu metudu. Se site in un pizzicu è a tacchina ùn hè micca cumpletamente scongelata, u metudu di l'acqua fredda hè accettabile. Arricurdatevi, quandu si scioglie u tacchinu in frigorifero; mette u to tacchinu nantu à un piattu per chì i suchji di scongelamentu ùn gocciulinu nant'à altri cibi. Duvete pianificà in anticipu per scongelà u vostru tacchinu in frigorifero perchè pò piglià parechji ghjorni. A causa di a dimensione di un tacchinu o di un grande pezzu di carne, u scongelamentu in u microonde hè di solitu impraticabile.
Aduprate sta carta per pianificà in anticipu.
Dimensione Turchia | Scongelamentu di u Frigorifero | Scongelamentu D'acqua Fredda |
---|---|---|
Quattru à 12 liri | Unu à trè ghjorni | Dui à sei ore |
12 à 16 libbra | Trè à quattru ghjorni | Sei à ottu ore |
16 à 20 liri | Quattru à cinque ghjorni | Ottu à dece ore |
20 à 24 libbra | Cinque à sei ghjorni | Da dece à 12 ore |
Cunsiglii utili per u Scongelamentu Sicuru
Tene à mente sti suggerimenti utili:
- Se ùn vi piace micca u gustu di a carne microwaved è ùn avete micca u tempu di aduprà unu di l'altri metodi di scongelamentu, pudete cucinà l'alimentu in u so statu congelatu. Secondu meatsafety.org , a cucina di carne congelata dura circa 50 per centu di più cà a carne scongelata.
- Lavate e mani dopu avè manipulatu a carne, ch'ellu sia ghjalatu o scongelatu. Sempre lavate accuratamente e mani prima di toccà altre parti di u pastu, cum'è insalate, verdure è altri piatti laterali.
- Lavate i piani è e superfici di a cucina se a carne hè entrata in cuntattu cun elli. Aduprate candeggina per sterilizà e tagliere, è lavate tutti i piatti per scongelà a carne in acqua calda.
- Ùn rimette micca a carne cotta in u contenitore induve a carne cruda hè stata scongelata.
- Per evità u scongelamentu, andate in u magazinu è cumprate a vostra carne fresca è micca ghjalata; magazzini in frigorifero per i ghjorni permessi nantu à u pacatu.
Deliziosu Invece di Periculosu
Ancu se pò esse tentatore di scongelà a vostra carne in acqua calda o in u bancone, a sicurezza hè più impurtante chè a cunvenzione. Pigliate u tempu di sbrinà a vostra carne in modu cusì cusì u vostru pastu serà deliziosu invece di periculosu.