Quandu si facenu hamburger di tacchinu, hè impurtante di cucinalli à è à a temperatura giusta per impedisce ch'elli si secchinu postu chì u tacchinu in terra hè una proteina cusì magra. Cunnosce e temperature adatte per vari metodi di cucina rende a preparazione di stu gustosu cibu di manera rapida è faciule.
Temperatura interna
A tacchina macinata deve esse cotta à una temperatura di almenu 165 ° F per tumbà qualsiasi batteria chì pò esse in l'hamburger. Questa hè ligeramente più altu ch'è a temperatura ottima sicura per a carne macinata, chì hè 160 ° F. Averete bisognu à cucinà hamburger di tacchinu leggermente più longu cà l'hamburger.
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Tuttavia, ùn vulete micca coce à una temperatura più alta perchè fà cusì pò fà chì u vostru hamburger di tacchinu sia seccu. Per pruvà a temperatura di i vostri pasticci di tacchinu, aduprate untermometru digitale di carne.
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Calore Medio-Alto
Una bona regula generale in a cucina di hamburger di tacchino per ogni metudu hè di aduprà focu mezu altu , chì hè generalmente trà 375 ° F è 450 ° F. A cucina à focu altu hè prubabile di causà a presa di e proteine, resultendu in un hamburger duru. A cucina à focu bassu espone a carne à alte temperature per troppu longu, facenduli asciugà. Mediu-altu hè a gamma di temperatura perfetta perchè permette a massima umidità è tenerezza.
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Grillà
Quandu grigliate hamburger di tacchino, precalentate a griglia à calore mediu-altu, chì hè circa 400 ° F à 450 ° F in questu casu. Quandu a griglia hè ghjunta à a temperatura, piazzate l'hamburger direttamente nantu à a fonte di calore finu à ch'ella ghjunghje à a temperatura interna adatta. A durata di u tempu duverà dipende da a dimensione è u spessore di u vostru hamburger patty. jennie-o ricumanda di fà u burger patty ancu un spessore di 1/2 pollice, chì dura circa nove minuti per parte.
In una Skillet
A cucina di hamburger di tacchino in una padella hè simile à a griglia, allora vulete scaldà una padella direttamente nantu à un bruciatore impostatu à mezu-altu, chì hè circa 400 ° F à 450 ° F. Una volta chì a padella ghjunghje à a temperatura, fate coce l'hamburger in a padella. U tempu di coccia dipenderà da u gruixu di a patty, ma per una patty 1/4-pound tipicamente dura circa nove minuti per parte.
Broiling
Per friggere una patty di tacchinu macinatu, mette a griglia di u fornu in u quartu superiore di u fornu è precalentate a griglia in alta, chì hè di circa 500 ° F à 550 ° F. Grigliate nantu à una padella à griglia per circa cinque à sei minuti per parte, secondu u spessore di l'hamburger.
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Arrustitu
Pudete ancu cucinà l'hamburger in un fornu precalentatu à 375 ° F. Mettiteli nantu à una teglia di cottura à bordu è cuiteli per circa 30 minuti finu à ch'elli ghjunghjinu à 165 ° F internamente.
Stufa Top to Forno
Un altru mètudu di cucina di hamburger di tacchinu hè di brusgialli nantu à a stufa per rossu è poi trasfireli in u fornu per finisce a cucina. Per utilizà stu metudu, scearli in una padedda posta nantu à un bruciatore precalentatu mediu-altu (400 ° F à 450 ° F) per circa trè minuti per latu, finu à chì si rossu. Dopu, trasferiteli in un fornu precalentatu di 375 ° F finu à chì a tacchina righjunghji 165 ° F internamente. Chì duverebbe piglià circa 10 à 20 minuti di più.
Hamburgeri umidi, teneri di Turchia
A cucina di hamburger di tacchinu à a temperatura adatta per u metudu chì aduprate dà burger umidi è teneri invece di secchi, pucks dure di hockey. Per fà chì i vostri hamburger di tacchinu sianu u più suchjosu pussibule, permettenu di ripusà u focu per circa 5 minuti prima di serve per chì i suchji possinu riassorbe si in a carne. Siccomu e proteine animali continuanu à cucinà quandu sò state cacciate da a fonte di calore è lasciate riposà, pudete vulè caccià u vostru hamburger da u calore quandu ghjunghje à circa 160 ° F è ripusalla, in tenda cù u fogliu, per cinque à 10 minuti. L'hamburger continuerà à coce per uni pochi di mumenti è alzerà circa cinque gradi di temperatura mentre riposa.
