Cù u gran numeru di ricette è tecniche dispunibuli per a dicurazione di torte, vi puderete dumandà chì tippu di fondente duverete aduprà. Ci hè trè forme principali di fondente aduprate in a dicurazione, ognuna cù un scopu diversu.
Fondant laminatu
U fondente rotolatu hè probabilmente a forma più cumunemente usata di fondente. Scacciate simile à una pasta di biscottu di zuccheru o pasticceria à torta, è poi adupratela per copre torte intere. Pudete aduprà strumenti di fondente per creà mudelli, forme è fiori da aghjunghje à e vostre torte.
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Un ghjacciu fondente rotulatu cumencia dolce, ma ferma mentre si asciuga. A differenza di a pasta di gomma, tuttavia, ùn diventerà micca fragile o cumpletamente dura. Sicondu uricetta fondantadupratu, pò avè una finitura opaca o lucente.
Migliurà u Sapore di u Fondente
Aghjunghjite aromi, cum'è vaniglia, amandula o butiru, à fondente semplice per un fondente laminatu più gustosu. Se ti piace u gustu di a crema di butiru, pruvate à fà un fondente cù i listessi sapori. E ricette di fondant di marshmallow rotolate sò populari è faciuli da fà.
Colorante Fondente
Tinting fondant laminatu hè faciule. Aduprate un gel, pasta o culore in polvere di a vostra scelta, è impastallu in u fondente. Smetta di impastà appena prima chì u culore sia cumpletamente ancu per un sguardu marmoratu à a vostra cunfittura fondente.
cumu scaldà u prisuttu cotto à u melu
Pourable Fondant
Fondente pourable hà una cunsistenza lucida, smalzata, simile à a ganache. Hè versatu nantu à una torta in una forma liquida, sparghjendu si senza spatula o rotolamentu necessariu. Serà stallatu à una superficie lucida, un pocu ferma.
Indicazioni di Ghiacciata
Immerge cupcakes interi, petit fours o ancu biscotti in fondente pourable per una superficie liscia è uniforme. Segui queste indicazioni di ghiaccio fondente quandu si bagna:
- Linea e padelle di biscotti cù carta pergamena
- Pone rack di raffreddamentu di fili sopra à e padelle.
- Mantenendu u fondant pudibile caldu (o à a temperatura raccomandata da a ricetta), tuffate u petit four o cupcake in u fondente finu à chì sia immersu.
- Tirate u petit four fora di u fondente, è permettenu chì u fondente in eccessu scorri da u pezzu di torta.
- Pone pianu pianu i pasticci annantu à u rack di raffreddamentu finu à chì u fondente sia asciugatu.
- Dopu chì i petit fours sò siccati, ghjittate a carta pergamena cù goccioline per facilità a pulizia.
Sculpting Fondant
Fondente di scultura, cum'è mudellante di fondente di marshmallow , hè un fondente densu adupratu per fà mudelli è altre figure. Hè più spessa, più pesante è più resistente ch'è l'altri tippi di fondente.
U travagliu cù u fondente per a scultura hè un pocu simile à aduprà pasta di gomma o mudellà a cicculata, ancu s'ellu ùn hè micca esattamente u listessu. Fate fiori, corde o cunfini intrecciati è altre figure cù fondente di scultura. Benchè a maiò parte di e ricette di fondenti sculpienti sò comestibili, di solitu ùn anu micca un gustu assai bonu.
Cunsiglii per travaglià cun Fondant
Benchì site avà cuscenti di i sfarenti tippi di fondente, pudete ancu ùn sentesi cunfidenza di travaglià cun tutti. Pruvate diverse ricette prima di truvà una chì funziona u megliu in a vostra cucina è gustu u megliu nantu à i vostri dolci.
Altri cunsiglii per travaglià cù i vari tippi di fondente includenu:
cumu caccià e vechje macchie d'inchjostru da i vestiti
- Ammaistrà i ghjàlli fondenti in un locu frescu ma seccu in un cuntainer ermeticu.
- U frigorifero ùn hè di solitu un spaziu di almacenamentu ideale postu chì a cundensazione pò accade è rende u fondente dolce.
- U fondente rotolatu hà di solitu un mantellu di briciola di burru sottu. Buttercream si scioglie in alta umidità è alte temperature, chì ponu causà a fondente à calà o affundassi, allora assicuratevi di aduprà un mantellu finu per aiutà à mantene u vostru fondente in postu.
- Aduprà a adesivo fondente diluitu per mette figure inseme o attaccà fiori à e torte. L'adesivo hè comestibile, ciò chì u rende sicuru per aduprà direttamente nantu à a vostra torta.
- Pigliate qualchì fondente prontu da magazzini artigianali, magazini di forniture di cucina o magazzini di decorazione di torte se ùn avete micca u tempu di fà i vostri.
- Aromatizà u fondente prima di lancià lu.
- Tinteghja i fondenti prima di piazzalli nantu à i vostri dolci, a menu chì ùn pianifichiate d'utilizà una tecnica di aerografu per culurisce u fondente dopu ch'ellu sia applicatu à a torta.
Fondant Prontu à Usà
Se avete pocu tempu o vulete semplicemente evità u travagliu in più chì ci vole per fà u vostru fondente laminatu, ci hè una meravigliosa gamma di prudutti pronti à aduprà chì devenu esse capaci di soddisfà e vostre necessità.
Wilton Prontu à Usà Fondant Rotolatu
Wilton
Wilton hè forse a prima impresa di furnitura di decorazione di torte, è truverete fondente prontu à l'usu in pacchetti di 24 once. Sceglite trà fondanti bianchi o varii culuriti o sapuriti à cicculata. Vendenu ancu pacchetti di 5 libbra di Wilton White Decorator Preferred Fondant per torte di nozze à livelli. I prezzi vanu da circa 7 $ à pocu menu di 25 $.
cumu pare l'ochji di una persona morta
Negoziu Bakers Nook
Shop Bakers Nook hà una grande varietà di fondente laminatu prontu à l'usu in dimensioni di pacchettu da 24 once à 5 libbre. Sceglite biancu chjaru o quasi ogni culore di l'arcubalenu. I prezzi partenu da appena più di $ 7 è varienu secondu a marca, u culore è a dimensione di u pacchettu.
Questa buttega porta ancu pulveru di tilosi , chì pò esse travagliatu in fondente rotulatu per aiutà à asciugà più fermu è mantene a so forma quandu si modella cun ellu. Questu pratice ingrediente hà un pocu più di $ 4.
Miscele di Fondant Pourable
Un fondente prontu hè difficiule à truvà, ma unu di sti mischji secchi pò aiutà à copre petit fours è biscotti in un tempu record.
- Prudutti CK offre un mischiu di fondente seccu chì pudete aromatizà è culurisce voi stessu. Un pacchettu di 16 once hè costatu intornu à $ 4.
- Squires Cucina porta SK Fondant mix. Sta sucietà si trova in u Regnu Unitu, ma offrenu spedizioni internaziunali se ne avete bisognu. Un pacchettu di 500 grammi corre appena più di £ 4.00.
Décorate Torte Cum'è i Pros
Pudete aduprà fondant per pruduce disegni di torte chì parenu esse stati fatti da prufessiunali. Ancu s'ellu pò sembrà un frosting intimidante per travaglià, hè simplicemente necessariu pratica, cum'è qualsiasi altra abilità di decorazione. Pruvenza è errore vi aiuterà à scopre e migliori ricette è trucchi per fà u travagliu fondente nantu à a vostra torta. Praticate à travaglià cun ella, è prestu i vostri pasticci pareranu chì venenu direttamente da una panetteria di un chef famosu.
