Cosa Manghjanu i Vegani: Guida à una Varietà di Cibi

Parechje persone sò cuscenti di i vantaghji di una dieta vegana, ma esitanu à diventà vegana per via di e preoccupazioni nantu à a natura potenzialmente restrittiva di a dieta. I Vegani ùn manghjanu micca prudutti d'animali (cumprese pesci) o sottoprodotti d'animali. Una dieta vegana, però, ùn hè micca limitata solu à uni pochi di ligumi inutili o di lenticchie senza gustu. Una ricca varietà di alimenti face parte di un stilu di vita veganu.

Una ricchezza di cibi vegani

Mentre i vegetariani è i vegani ùn manghjanu micca carne, pollame o pesce, a differenza principale trà e duie diete hè chì i vegani ùn manghjanu micca sottoprodotti animali. Ciò include tutti i latticini, l'ova è l'alimenti chì ponu cuntene prudutti d'animali cum'è gelatina. Tuttavia, un veganu pò manghjà una dieta larga è variata aduprendu cibi naturali cum'è cereali, semi, legumi, noce è verdura. In più di questi, ci sò una serie di altri prudutti interessanti è variati adattati per i vegani. Queste aghjunghjenu una gamma di possibilità eccitanti è sane à una dieta vegana.

cumu caccià e ciglia in casa

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Sò Prodotti

A soia hè una fonte nutritiva di proteine. Hè ancu bonu per una dieta vegana perchè a soia hà un sapore cusì neutru chì pò piglià diversi sapori, texturi è cundimi. I prudutti di soia includenu e seguenti opzioni:

U tofu hè creatu assai in u listessu modu cum'è u furmagliu casgiu. U latte di soia hè caghjatu, è a cagliata hè fatta tofu. Hè naturalmente riccu in proteine, bassu in carboidrati, è assai bassu in grassu.
I Vegani usanu u latte di soia è u yogurt cum'è alternative à i prudutti lattichi. U latte di soia hè dispunibule assai in i negozii, è hè ancu relativamente simplice da fà in casa. Pudete ancu cumprà u latte di soia in forma di polvara se u aduprate solu in piccule quantità.
TVP, o proteina vegetale texturizata, hè un pruduttu fabbricatu chì si forma in forme chì imitanu forme tipiche di carne, per esempiu 'macinatu' in terra è pezzi maiò. TVP hè disidratatu è poi riidratatu è aghjuntu à salse o altri ingredienti.
U Tempeh hè fattu di fasgioli di soia fermentati. Mentre questu ùn hè micca una descrizzione attraente, u risultatu finale hè un gustoso è 'nutitu' cun texturizatu. I negozi vendenu spessu tempeh in fette, è pudete manghjallu cume hè, frittu è serve 'stile burger', o tagliallu in pezzi più chjuchi è aduprallu in ricette tradiziunali cum'è sustitutu per a carne. U tempeh hè simplice da fà in casa cù una cultura iniziale è fagioli di soia cotti.

Grani

I grani cuntenenu proteine è carboidrati cumplessi. Ci hè parechji prudutti di granu chì sò soprattuttu salutiferi:

seitan pò esse acquistatu prontu fattu o fattu in casa. Hè fattu da glutine di granu, chì hè basicamente farina cù i carboidrati eliminati. Questu lascia u glutine, chì hè ciò chì dà a farina u so 'stretch'. Quandu si mischia cù l'acqua, u glutine assume una struttura dolce è gomma chì hè perfetta per trasfurmà in una varietà di prudutti vegani. U glutine hè aromatizatu è bollitu. Alcune persone cucinanu u seitan in ceppu aromatizatu per dà u gustu; altri aromatizanu u glutine prima di coce o usanu un mischju di i dui metudi. Pudete aduprà u seitan finitu cum'è ingrediente in altri piatti, o pudete frittelu o arrustelu o manghjà lu direttamente da a padedda.
Quinoa hè un super granu chì hà un sapore di noce. Hè riccu in proteine è hè deliziosu germinatu o cottu cume hè. Pudete aduprà a quinoa in insalate o cum'è un platu di risu.
U migliu hè un granu chì vene da erbe asiatiche. Hè riccu in vitamine B, è funziona bè in insalate è piatti laterali à granu caldu.

Altri grani favurèvuli à i vegani includenu i seguenti:

Rice
Granu
Corn
Bulgaru
Orzu
Segala

Sostituzioni Latticini

Perchè i vegani ùn manghjanu micca latticini, spessu cercanu rimpiazzamenti per u latte, u yogurt è u furmagliu in a so dieta. Ci hè una quantità di rimpiazzamenti di latti chì includenu queste gustose opzioni:

I latti, cum'è Sognu di Rice , Cusì Delicious latte di coccu , Latte di soia di seta , è Brezza d'Amandula latte d'amanduli
Casgi, cum'è Tofutti Sò casgiu è parechji casgi vegani di Treeline
Yogurt fattu da coccu è eiu socu

Noci, Sementi è Legumi

Noci, semi è legumi sò tutti alimenti vegani. I campioni di questi alimenti includenu i seguenti:

Fagioli
Sparte
Semi di zucca
Amanduli
Noci
Linu
Ceci
Anacardi
Arachidi

Frutta è Verdura

I Vegani ponu manghjà tutti i frutti è ligumi, cum'è queste opzioni populari:

Avocatu
Bacche
Verdi frondosi
Frutti di l'arburu
Sprouts
Patate è patate dolce
Legumi radichi
Frutti di petra
Meloni

Alimenti Vegani Trasfurmati

Parechji cibi trasfurmati chì truvate in a buttrega ùn cuntenenu micca prudutti animali è sò, dunque, vegani. Questi includenu i seguenti.

Cereali per a colazione

Sceglite trà alcuni di sti cereali preferiti per a colazione:

All-Bran
Apple Jacks
Cumpleti u Farina d'avena
Ciottuli Fruttati
Noci d'uva

Snacks

Per ottimi stuzzichini, aghjunghje questi à a vostra lista di alimenti vegani:

Cracker Jacks
Crackers Club Keebler, Crackers Animali, è Cups di Gelati
Popcorn Biancu Kettle
Sale di Mare di Lay è Chips di Patata Barbecue di Paese
Nabisco Ginger Snaps

Pasticceria

Truverete una larga varietà di prudutti cotti à a vostra alimentaria cumprese queste opzioni:

Panini di Sandwich d'Arnold è Pane
Cobblestone Kaiser Buns è Hoagie Rolls
Patata Olandese di Paese o Pane di Granu Integrale
Krispy Kreme Torte di Frutta di Mela, Ciliegia o Peach
Pani Sunbeam

Alimenti Congelati è Refrigeri

Se site pocu tempu, sceglite unu di sti grandi alimenti congelati è refrigerati:

Dumplings piatti d'Anne
Alimentazione Lion Hash Browns è Patate Fritte
General Mills ligumi taliani
Pasta Veggie Kashi Garden
Bagel di u Prestatore
Amy Kitchen vegan pasti congelati
Morning Star Farms sustituti di carne

Prudutti da guardà

Mentre un numeru di prudutti ponu sembrà vegani à u primu sguardu, à l'ispezione più approfondita cuntenenu elementi cum'è i prudutti lattichi. I Vegani devenu esse cuscenti di l'ingredienti 'nascosti' chì rendenu i prudutti inadatti per u so stilu di vita. Questi includenu:

Pane chì puderia cuntene latte o ova
Bevande naturali aromatizate cù u mele
Condimenti, cum'è u furmagliu in polvere
Minestre di verdura chì sò 'arricchite' di crema casera

Verificà e etichette diventa subitu una seconda natura per un veganu per evità possibili insidie.

Una Nota annantu à GM Foods

Parechji cibi vegani sò derivati da fagioli di soia. I Vegani puderanu vulè stabilisce se i fasgioli di soia sò vinuti da una fonte micca GM (geneticamente modificata). L'alimenti geneticamente modificati, è e prublemi chì li circondanu, sò spessu una preoccupazione per i vegani è e persone interessate à a vita verde.

Altre Risorse Alimentarie Vegane

Ci hè parechje risorse per aiutà à truvà alimenti vegani.

U Piattu Vegan Food - Una bona fonte per assicurà chì a vostra dieta Vegan sia in traccia hè u Piattu Vegan Food. Stu piattu suggerisce porzioni cutidiane di vitamine, latte di soia, verdure, cereali, fagioli è frutti. Inoltre, verificate a so scheda Per a Terra per parechje informazioni nantu à cume esse u megliu Vegan.
L'Associu Vegan di Boston - Se avete bisognu di una spiegazione chjara nantu à a lettura di ingredienti per attaccà à a vostra dieta vegana, visitate u Boston Vegan. Offrenu grandi esempi è informazioni nantu à cumu leghje listi di ingredienti cumpresu cumu identificà i sub-ingredienti.
Divulgazione Vegana - Se ùn vulete micca pensà à idee per colazione, pranzu, cena è spuntini per a vostra dieta vegana, fighjate u Vegan Outreach. Offrenu idee per ogni pastu per teneli nantu à a pista.
U Gruppu di Risorse Vegetariane - Avete bisognu di più proteine in a vostra dieta? U Gruppu di Risorse Vegane offre idee nantu à cumu uttene e vostre proteine restendu veramente veganu!

Manghjà Cuscientemente

Per parechji, a dieta vegana hè più cà cibu. Hè una scelta di vita cusciente chì minimizeghja a crudeltà di l'animali mentre maximizeghja a salute. Pò ancu esse un modu assai soddisfacente di manghjà, pienu di alimenti naturali è deliziosi.