Parechje persone amanu l'aragosta, ma a maiò parte ùn a serve micca in casa postu chì ùn anu micca un modu sicuru per preparallu, preferendu andà in un ristorante elegante. Ma pudete serve a coda di aragosta in casa per un pastu speciale cù uni pochi di cunsiglii è trucchi postu chì hè abbastanza versatile.
Preparazione di Coda di Aragosta per i Migliori Risultati
Sia chì sceglite di fumà l'aragosta, bracciallu, brusgiallu, bollitelu o cucinallu à a griglia, stu meravigliosu pesce trasformerà un pastu regulare in un affare gourmet. Sempre chì seguite e istruzzioni di ricetta currettamente - specificamente u tempu di coccia è a temperatura - l'aragosta sarà succosa, sapurita è tenera.
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Sceglite u Lobster Right
E code d'aragosta ùn sò in realtà e code di u tippu di aragosta servita sana. E code sò veramente abdomen di l'aragosta caraibica . Stu tippu di frutti di mare hè guasi sempre vendutu congelatu per priservà a carne. Pudete truvà code di aragosta congelate in a maiò parte di i grandi supermercati. Puderete avè da urdinalli in anticipu; dumanda à u macellaru. E code fresche di aragosta sò vendute di solitu solu in i lochi induve l'aragosta hè colta postu chì a carne deve esse cottu è manghjatu in 24 ore dopu chì a coda hè stata trattata.
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Metudu di Scongelamentu
Scongelate e code di aragosta congelate per almenu sei ore in frigorifero per assicurassi chì a carne sia a più tenera pussibule. O pudete mette e code congelate, sigillate in un saccu di plastica, in acqua fredda. Lasciemu scongelà per 1-1 / 2 à 2 ore, cambiendu l'acqua ogni 15 à 20 minuti. E code sò scongelate una volta chì sò flessibili. Una volta chì e code sò scongelate, sperimentate cù sti metudi di cucina per truvà quellu chì vi piace di più.
Coda di Aragosta Bollita
L'ebullizione hè unu di i modi più faciuli per preparà stu pesce è Aragosta accunsente. Questu hè u megliu metudu per aduprà se avete coda di aragosta fresca perchè cunserverà u gustu. A cucina in acqua aiuta à mantene l'aragosta umida, ma a coccia eccessiva a rende dura.
- Pienu un grande stuvigliu cù l'acqua è aghjunghje uni pochi cucchiaini di sale.
- Aghjunghjite una coda di aragosta una à a volta, assicuratevi di ùn sovraffollà a pignatta.
- Portate à ebullizione à focu altu.
- Calore più bassu à mezu è còciri per un minutu per once (per esempiu, 6 once di coda d'aragosta duveranu fà coce per sei minuti). L'aragosta hè fatta quandu a carne hè bianca è opaca.
- Eliminate e code di aragosta da l'acqua cù pinzette. Assicuratevi di drenà ogni coda nantu à a pignatta mentre a cacciate da l'acqua. Lasciate raffreddà e code per pochi minuti prima di serve.
Cunsigliu: Per impedisce chì e code di aragosta si arricchinu mentre a cucina, piazzate un spiedu à mezu à e code.
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Coda di Aragosta Grigliata
Stu metudu di cucina hè cunsideratu u più esteticu piacevule. Cullera nota chì e code à a griglia facenu una bella presentazione. Tuttavia, duvete fighjà cun attenzione affinchì i frutti di mare ùn si stufanu nè brusgianu. S'ellu hè fattu bè, stu metudu dà una carne incredibilmente tenera è sapurita, postu chì u calore forte face a carne rapidamente è u gustu ùn hè micca diluitu in acqua.
- Preheat the broiler à alta.
- Pone a coda di aragosta nantu à una teglia di cottura media.
- Cù un cultellu tagliente o cesoie da cucina, tagliate cù cura a cima di e conchiglie di aragosta in lunghezza.
- Tirate a cunchiglia aperta un pocu è cundite a carne cù sale, pepe, è alcune di e vostre erbe è spezie preferite. Pruvate timu seccu o basilicu. Dotate ogni coda cù 2 cucchiai di burru.
- Grigliate e code di aragosta per 5 à 10 minuti, o finu à chì a carne di aragosta sia opaca è u burru sia scioltu.
Coda di Aragosta Pochette
U Braconaghju hè un metudu più dolce per bollire l'aragosta. U liquidu bracunadore ùn ghjunghje mai à ebullizione, allora u aragosta face più pianu. A carne sarà assai tenera aduprendu stu metudu; Alimentazione è Vinu ammenta dinò sta tecnica. Questu hè ancu un ottimu modu per aghjunghje più sapore à l'aragosta, secondu u liquidu di braconaggio adupratu è ciò chì aghjunghjite à u liquidu.
Metudu Basicu
Aduprate brodu, calza, o acqua è ingredienti per u gustu.
- Mette 4 tazze di brodu di pullastru, bruttu di pesce, o acqua in una grande padella.
- Aghjunghjite altri ingredienti cum'è ramoscelli di timu o rosmarinu, peperoni sani, fette di limone, steli di sedi, spicchi d'agliu, o foglie di allu.
- Scaldate u liquidu à focu mediu. U liquidu bracunadore ùn deve micca bolle, ma quandu a superficia di u liquidu cummencia à move, aghjunghjite l'aragosta.
- Pichjate l'aragosta per 5 à 7 minuti o finu à chì e code si arricchinu è e conchiglie diventanu rossi.
- Cacciate l'aragosta da u liquidu bracconatu cù pinzette, lascendu chì ogni liquidu scorri fora da a cunchiglia.
- Servite subitu.
Metudu di Butiru
E code di aragosta pochette in burru sò una di e ricette più indulgenti di u pianeta. Questa ricetta usa coda di aragosta scattata. Se ùn site micca còmode di toglie voi e cunchiglie, dumandate à u macellaru o à u piscadore di fà la per voi. L'aragosta sarà assai tenera è piena di gustu aduprendu stu metudu di cucina.
- Unisce 1/4 tazza d'acqua è 2 bastoncini di burru in una grande padella è scaldate à focu mezu bassu.
- Quandu u burru si hè scioltu, aghjunghjite 6 codette di aragosta scuzzulate (scongelate se ghjalate). Ùn lasciate micca chì u liquidu venga à ebullizione.
- Fate coce l'aragosta per 5 à 6 minuti, poi girate cù cura ogni coda. Cook per 1 à 2 minuti nantu à a seconda parte.
- L'aragosta hè fatta quandu e code si curlanu è diventanu un culore più scuru. Un termometru di carne deve registrà 145 ° F.
Coda di Aragosta Grigliata, Fatta è Fumata
Ci sò parechji altri metudi di cucina chì pruduceranu un aragosta di grande gustu, secondu ciò chì preferite.
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- Pudete grill coda di aragosta per dà un sapore affumicatu à e note di carne Aragosta . Questu hè un altru mètudu di cucina assai veloce chì aiuta à mantene u sapore di a carne, ma a carne sarà più secca di l'altri metudi di cucina. Se cuite o grigliate l'aragosta, dividite a cima di u cunchju cù un cuteddu di cucina affilatu per chì a cunchiglia ùn si crepi micca in u calore, è fate scaldà l'aragosta per 2 minuti prima di mette e code nantu à a griglia.
- A cottura di e code di l'aragosta hè u metudu di preparazione più faciule; Lobstergram nota quantu hè rapida è simplice. L'aragosta serà dolce è tenera, ma serà menu suchjosa chè se l'aragosta hè cacciata à vapore o in bracce.
- Sì avete un vapore o avete un inserto di vapore per una grande padella, pruvate à coce à vapore l'aragosta. Stu metudu di cucina dolce assicurerà chì l'aragosta ùn serà micca dura, cum'è Aragosta Maine minzioni. Mantene u gustu megliu.
Cunsiglii Addiziunali
Seguitate cunsiglii utili per fà è serve l'aragosta cun piacè.
- Servite e code di aragosta cun burru fusu è uni pochi di cunei di limonu frescu. Mettite circa 3 à 4 cucchiai di burru fuso in un ramekin è date unu à ognunu di i vostri invitati.
- E forchette di frutti di mare sò un bellu toccu da serve cù a coda di aragosta, postu chì aiutanu i vostri invitati à caccià a carne da u cunchju.
- Attenti à l'istruzzioni date à voi per preparà a coda fresca di aragosta. Sì sti frutti di mare ùn sò micca cotti prontamente, i batteri ponu cresce chì ponu arruinassi.
- Sempre sguassate ogni restu di carne di aragosta da a cunchiglia è rinfriscalla subitu. Pudete cunghjelà l'aragosta cotta; scongiallu in frigorifero prima di aduprà.
Delicità di tutti i ghjorni
Ùn aspettate micca un'occasione speciale per sperimentà cun ricette di coda di aragosta. A cucina di e code d'aragosta hè rapida è simplice. In più, sò estremamente versatili. Pò esse accumpagnati cù bistecca per fà una cena succulenta di surf è turf, tagliati è lanciati in una insalata di aragosta, o semplicemente goduti cun cunei di limone è latu di burru fuso.
