Cosa hè un Slurry?

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Cumu fà una Slurry: Avete bisognu di addensà una ricetta di zuppa, stufatu o salsa? Un slurry hè a risposta!





Avete mai dumandatu ciò chì era un slurry? Sembra fantastico, ma sapè cumu perfeccionà un slurry hè una di e tecniche di chef di casa più simplici chì avete mai amparà!

Slurry esse versatu in un platu di salsa





Cosa hè un Slurry?

Un slurry hè generalmente fattu cù liquidu (spessu acqua o brou) mischju cù amido di granu o farina è aghjuntu à un liquidu caldu per addensà.

Perchè un slurry hè un liquidu amidonatu cuncentratu, addenserà salsi è salsa . Si pò mischjà in u sucu di mela per fà un riempimentu rapidu di a torta di mele , o aghjuntu à i panni drippings o brou da carne cotta per una salsa o salsa savurosa.



Slurry vs Roux

I spessu fà un roux invece di un slurry quandu facia salsa.

Un roux cuntene ugguali quantità di farina è grassu (invece di esse fattu cù farina è liquidu). Un roux hè generalmente brunatu o cottu è dopu u liquidu hè aghjuntu à u roux per addensà (in uppusizione à l'inversu cù una slurry).

Ingredienti per ciò chì hè un Slurry



Cumu fà una Slurry

Amido di mais o farina ?

Pudete aduprà a farina di granu o a farina in un slurry è ciò chì veramente si riduce hè una preferenza persunale (è a ricetta chì fate).

L'amido di granu pruducerà un liquidu più chjaru / trasluzente mentre a farina pruducerà un risultatu opaca. Personalmente mi pare più faciule d'ottene un risultatu lisu cù cornstarch.

Cù unu, vi tuccherà à creà un slurry , Questu significa solu mischjà u addensante cù acqua / brou prima di aghjunghje à u liquidu.

A mistura di farina aghjuntu à u slurry per What Is A Slurry

Slurry di amido di mais

Questa hè a mo preferenza persunale postu chì hè menu prubabile d'avè grumosu (è l'aghju utilizatu in innumerevoli ricette da stufatu di carne à salsa teriyaki .

  • Imbulighjate parti uguali di maizena è acqua o brou (secondu a ricetta).
  • Imbulighjate in u liquidu bollente un pocu à tempu finu à ottene a consistenza desiderata.
  • Lasciate fogghiu per almenu 1 minutu.

Slurry cooking in a pot for What Is A Slurry

Slurry di farina

Sè aduprate farina / acqua cum'è u vostru slurry, mette in un vasu è scuzzulate bè. Questu aiuterà à assicurà chì ùn avete micca grumi in a vostra salsa, stufa, o zuppa!

  • Pone 3-4 cucchiai di farina è ½ tazza d'acqua o brou in un vasu, scuzzulate assai bè per eliminà i grumi.
  • Imbulighjate in u liquidu bollente finu à ottene a consistenza desiderata.
  • Lasciate fogghiu per almenu 1 minutu.

Cumu sguassate i Lumps da una Slurry?

Per evitari un risultatu grumosu, assicuratevi chì a vostra slurry hè assai liscia prima di aghjunghje à u vostru liquidu è batte constantemente mentre aghjunghje.

Sè avete aghjustatu accidintali alcuni grumi, u megliu modu per sguassà i grumi hè di strainà u slurry attraversu un tagliu di maglia fina. Un altru mètudu faciule hè di scaccià quant'è liquidu da a padedda è mischjà in un picculu blender o processatore alimentariu finu à liscia.

A mistura di farina aghjuntu à u slurry per What Is A Slurry 5daduevoti ReviewRicetta

Cumu fà una Slurry

Tempu di preparazione5 minuti U tempu di cucina5 minuti Tempu tutale10 minuti Servitedue tazze Autore Holly Nilsson Avete bisognu di addensà una ricetta di zuppa, stufatu o salsa? Un slurry hè a risposta!

Ingredienti

Slurry di amido di mais

  • unu cucchiara maizena
  • unu cucchiara acqua o brou
  • due tazze liquidu

Istruzzioni

Slurry di amido di mais

  • Imbulighjate parti uguali di maizena è acqua.
  • Imbulighjate in u liquidu bollente un pocu à tempu finu à ottene a consistenza desiderata. Ùn pudete micca aduprà tuttu u slurry. Se ti piace più grossu, aghjunghje un pocu più, o se preferite più diluente, aghjunghje un pocu menu.
  • Lasciate fogghiu per almenu 1 minutu.

Slurry di farina

  • Pone a farina è l'acqua in un vasu, scuzzulate assai bè per eliminà i grumi.
  • Imbulighjate in u liquidu bollente un pocu à tempu finu à ottene a consistenza desiderata. Ùn pudete micca aduprà tuttu u slurry. Se ti piace più grossu, aghjunghje un pocu più, o se preferite più diluente, aghjunghje un pocu menu.
  • Lasciate fogghiu per almenu 1 minutu.

Note di ricetta

L'infurmazione nutrizionale include solu l'amido di granu è l'acqua. L'infurmazione di nutrimentu attuale varierà secondu u liquidu utilizatu per l'ispessimentu.

Per fà una Slurry di farina

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  1. Pone a farina è l'acqua in un vasu, scuzzulate assai bè per eliminà i grumi.
  2. Imbulighjate in u liquidu bollente un pocu à tempu finu à ottene a consistenza desiderata. Ùn pudete micca aduprà tuttu u slurry. Se ti piace più grossu, aghjunghje un pocu più, o se preferite più diluente, aghjunghje un pocu menu.
  3. Lasciate fogghiu per almenu 1 minutu.

Informazioni nutrizionale

Calorie:quindici,Carboidrati:4g,Proteina:unug,Sodium:unumg,Potassiu:unumg,Fibra:unug,Calcium :unumg,Ferru :unumg

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

CorsuSalsa, Side

Caloria Calculor