Carta di Temperatura di Servimentu di Vinu è Cunsiglii

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Ci hè un proverbiu annantu à u vinu chì serve e temperature chì i vini bianchi devenu esse servuti refrigerati è i vini rossi devenu sempre esse serviti à temperatura ambiente. Stu principiu di basa pare avè sensu ma ùn hè micca necessariamente veru. A temperatura à chì serve u vostru vinu influenza significativamente i so sapori è aromi.

segni i vostri leggi sò ghjilosi di voi

Temperature di vinu ideali

Nota chì questi sò temperature di serviziu , micca e temperature di almacenamentu. Sicondu a manera di cunservà i vostri vini, pudete avè bisognu di rinfriscà o scaldallu prima di serve.

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• Foto è Info per 9 Tipi di Vinu Rossu Fruttatu

Perchè a Temperatura Impiega

Ci hè sempre una curva di amparera, ma quandu si capisce e caratteristiche persunali di ogni vinu, si amparerà rapidamente à arricchisce i so sapori.

• Servite un vinu troppu fretu maschere i so sapori core è bouquet, è ancu e so imperfezzioni.
• Servite un vinu troppu caldu è u ferà parè sordu, flacciu è caldu cun alcolu.

Vinu Biancu

A maiò parte di a ghjente serve u vinu biancu direttamente da u so frigorifero, chì si mette à una grande temperatura per a lattuga, ma micca per a maiò parte di i vini. Ancu i bianchi di poca cumplessità cum'è Chenin Blanc o Sauvignon Blanc anu i so sapori minimizati da u fretu eccessivu. Bianchi più cumplessi cum'è Riesling è Chardonnay quandu troppu friddi diventanu simplici è di una nota. Tuttavia, u riscaldamentu finu à a temperatura di serviziu adatta porterà tutta a cumplessità di i sapori in primu pianu.

Chilling the Wine

Mentre chì alcune persone preferenu un tempu di serviziu specificu, 45 à 55 gradi F. hè una bona temperatura di basa per a maiò parte di i vini bianchi. Siccomu u frigorifero hè piazzatu à una temperatura più bassa di quessa, pensate à ellu cum'è un strumentu per u fretu à breve tempu. Ùn aduprate mai u vostru frigorifero per a conservazione di vinu à longu andà; hè ghjustu troppu fretu è cù u tempu pò distrughje in permanenza i sapori è l'aromi di un vinu. In un frigorifero, a temperatura di una buttiglia di vinu hà da calà 4 gradi F ogni dece minuti, è si riscalda à circa u listessu ritmu à temperatura ambiente. Dunque una bona regula generale hè di caccià una buttiglia cumpletamente refrigerata di vinu biancu da u frigorifero almenu una meza ora prima di vulè la beie. In alternativa, se avete una buttiglia à temperatura ambiente, mette in un congelatore per una mezz'ora funziona ancu bè.

Scaldendu un Biancu

U modu più faciule per scaldà un biancu hè di cacciallu da u frigorifero. Sì avete un termometru di vinu , Pigliate a tempura per vede quantu riscaldamentu pò avè bisognu. Si riscalderà circa quattru gradi ogni 10 minuti.

Quandu un vinu frescu cumencia à scaldà, emuarà aromi. Questi aromi sò u primu fattore impurtante per gode di un vinu (dopu à tuttu, 80 per centu di tastera si faci in u nasu ). A prossima volta chì tirate una buttiglia di vinu direttamente da u frigorifero, sperimentate versendu un bichjeru è sentendu u so aroma. Poi rimette u vetru in u frigorifero è tenelu quì, paragunendu i so aromi cù a buttiglia chì serà purtata pianu à 45 gradi F. Esperimenti cum'è questu illustranu cumu a temperatura affetta u vinu.

Vinu Rossu

Peghju chè di beie un vinu troppu fretu hè di beie vinu troppu caldu. Dopu tuttu, appena si piglia un vinu troppu fretu da u frigorifero, cummencia à scaldassi. L'idea chì u vinu russu sia sirvutu à a temperatura di l'ambienti hè una vechja chì a genesi era prima di l'avventu di u riscaldamentu centrale; allora a temperatura di l'ambiente era di solitu intornu à 55-60 gradi. Oghje, però, a maiò parte di a ghjente tene e so case più vicine à 70 gradi, ciò chì significa chì a temperatura di l'ambiente rossa hè troppu calda.

Crià a Temperatura Ghjusta

U prublema di serve un vinu rossu sopra à i 65 gradi hè chì quandu u vinu si calda, tutte l'imperfezzioni di u vinu sò più apparenti. Sè hè pussibule, mantene u vinu russu in cantina finu à pocu prima di serve o fate mette in frigorifero di 15-20 minuti prima di serve. Questu hè impurtante ancu in i ristoranti. Mettite a manu nantu à a buttiglia è 'pigliate a so temperatura' quandu vi prisentanu una buttiglia. Duverebbe sente un pocu frescu, ma micca fretu. Se no, dumandate à u vostru servitore di mette in un bucket di ghiaccio per 10 à 15 minuti. Hè assai cumunu per i ristoranti di serve u so vinu rossu à una temperatura troppu calda; accade spessu . Questu accade di solitu quandu u vinu hè conservatu vicinu à una cucina di ristorante calda.

Rossu Chì Hè statu Chilled

È sè avete troppu rinfriscatu u vostru vinu rossu? Ùn v'inchietate - rotulà u bichjeru intornu è scaldallu in e vostre mani, tuttu u tempu sentendu u so mazzulu è sintendu cumu si apre. Tutti questi sò trucchi impurtanti per gode di u vinu. Perchè hè faciule fà riscaldà i vini, è si riscaldanu da soli una volta versati, hè sempre megliu d'avè un vinu chì hè un pocu troppu fretu chè troppu caldu.

Servendu u Vinu

Perchè a temperatura ghjoca un rolu cusì impurtante in u gustu è l'aroma di u vinu, fate una grande attenzione à a manera di cunservà è serve. Investite in un frigorifero per vinu chì pò mantene i vostri vini à una temperatura ideale, o creà un spaziu in a vostra cantina per almacenà u vinu à una temperatura più fresca di u restu di a vostra casa. Decantate u vostru vinu quandu hè à a temperatura adatta è gode di tutte e note è di a cumplessità di u gustu chì una temperatura impropia puderia altrimente mascherà.

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