I gnocchi morbidi è cuscini sò una di e mo ricette preferite chì aghju fattu in a nostra scola culinaria lucale.
Deliciously simple to make (and hard to resistance), Brown Butter Sage Gnocchi hè un platu di qualità di ristorante fattu faciule in casa !
Questi picculi gnocchi irresistibili sò fritti in padella cù burro marroni è salvia, poi cuppati cù furmagliu parmigianu prima di serve. Cusì simplice, cusì sumptuous, è oh cusì bonu!
Gnocchi à la sauge au beurre brun
- I gnocchi sò picculi gnocchi fatti di patate è farina (pò ancu avè altri ingredienti cum'è ricotta).
- I gnocchi gnocchi acquistati in a tenda tendenu à esse un pocu più fermu mentre chì i fatti in casa sò più teneri è molli. Qualunque sia hè diliziosu in questa ricetta.
- A salsa hè simplice cù burro, erbe è furmagliu.
- Se usanu gnocchi acquistati in a tenda, stu platu si riunisce in circa 20 minuti principia à finisce!
Ingredienti è Variazioni
GNOCCHI Fate gnocchi freschi fatti in casa o utilizate una versione preimballata da a tenda, sia sò diliziosi in questa ricetta. E versioni casalinghi anu una texture più suave mentre chì i pre-fatti tendenu à esse un pocu più fermu.
Di solitu pudete truvà i gnocchi in u passaghju di pasta o cumprà in linea (on Amazon quì ). Sembra frescu in un pacchettu sigillatu à u vacuum, ma hè più spessu stabile è pò esse guardatu in l'armadiu.
A SALSA Gnocchi ùn sò micca bisognu di assai salsa. U mantellu è un pocu sprinkling di furmagliu parmigianu hè perfetta! In questa ricetta facemu u burro marrone chì aghjunghje una altra capa di sapori. U burro marrone hè u burro cottu in una padedda finu à ch'ella cumencia à marroni è hà una bella fragranza di noci, ci vole solu un paru di minuti.
Cumu fà i gnocchi di salvia di burru marrone
Qu'il s'agisse de gnocchis achetés en magasin ou faits maison, ces boulettes seront un succès !
- Foglie i gnocchi in acqua salata secondu l'indicazione di u pacchettu (o fate i gnocchi fatti in casa è bolliri secondu a ricetta).
- Mentre chì i gnocchi sò coccia, aghjunghje u burro à una padedda è coccia finu à ligeramente marroni è fragranti. Eliminate da a padedda è mette da parte.
- Aghjunghjite i gnocchi à a padedda cù un pocu d'oliu d'aliva è coccia finu à u doratu. Imbulighjate u burro marrone è staghjunate (per a ricetta sottu) .
Cunsiglii per u successu
- Assicuratevi di cullà i gnocchi prima di frittura.
- U burro pò passà da marrone à brusgiatu assai rapidamente, cusì tene un ochju nantu à questu.
- I foglie di salvia fresca sò megliu, ma pudete aduprà 1/2 cucchiara di foglie di salvia secca (micca salvia di terra) in u locu.
- Quandu aghjunghjenu i gnocchi à a padedda è ùn i micca mossi, lasciate marroni da una parte per ottene una crosta.
- Ricurdativi chì i gnocchi sò morbidi è gentili, cusì fate cun elli!
Resti ?
I gnocchi cotti (fatti in casa o acquistati) si mantenenu in a frigorifera per trè ghjorni. Per rinfriscà, mette in una padedda cù un pocu di burro fusu è coccia finu à u calore. I gnocchi cotti ponu ancu esse congelati. Poneli nantu à una padedda rivestita di pergamena è mette in u freezer. Quandu si sò congelati, mette in un cuntainer ermeticu è un saccu di congelatore. Si mantenenu in u freezer per 2 mesi.
Gnocchi Faves
- Gnocchi à la crème de funghi - cusì accogliente è riccu
- Zuppa di gnocchi di pollo - savurosu è savurosu
- Casserole Gnocchi au four - in salsa di tomate cremosa
A vostra famiglia hà amatu stu gnocchi di salvia di burru marrone ? Assicuratevi di lascià una valutazione è un cumentu sottu!
