I gamberetti crudi surgelati ponu esse semplici da preparà se cunniscite e tecniche ghjuste. Gamberi sò pochi di grassu satuatu è calurie, ricchi di proteine è ricchi di sapori. Sò ancu versatili è ponu esse aduprati in una larga varietà di ricette una volta cucinate, da scampi di gamberi à risu frittu di gamberi.
Tecniche di cucina per i gamberi crudi surgelati
I gamberi crudi sò più umidi è sapuriti postu chì e conchiglie pruteggenu a carne durante a congelazione. E tecniche di cucina populari per i gamberi crudi congelati includenu:
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Braconnage
In parechji casi, a caccia furtiva hè un metudu megliu per cucinà i gamberi ch'è u bollimentu. Un furore pienu hè troppu duru nantu à stu delicatu frutti di mare; a temperatura hè troppu alta è hè faciule di troppu coce. Invece, a caccia furtiva hè più dolce. Aghjunghjite i gamberi pocchjati caldi o freddi à una insalata verde per un piattu sanu.
Pruvate stu metudu per braccunà i gamberi:
- Mette i gamberi scongelati è puliti in un liquidu chì si mette à focu, cume l'acqua o una salsa. Pudete tene e conchiglie nantu à i gamberi se vulete.
- U liquidu duveria esse guasi à un puntu di ebullizione, ma micca bolle.
- Lasciate chì i gamberi si mettenu à bollire per 3 à 5 minuti, o finu à ch'elli sò diventati rosa è e code si sò arricate.
- In casu di coccia in acqua, sguttate è risciacquate in acqua fresca per piantà u prucessu di cucina. Se si coce in una salsa, aghjunghjite à a fine di u tempu di coccia di a salsa, per ùn fà micca troppu.
Saltendu
Sautéing hè prestu coccia in un oliu caldu o burru. Aghjunghjite qualchì gustu à u vostru sauté pruvendu a ricetta seguente.
Gamberi Agliu Sautéed: Ingredienti
culori da ùn purtà à un matrimoniu
- 6 cucchiai di burru
- 2 libra di gamberi grossi, crudi (scongelati, sbucciati e svelati)
- 4 denti d'agliu medium, finamente tritati
- 1/3 tazza di prezzemolo frescu tagliatu frescu
- 3 cucchiai di suchju di limonu
- 1/4 cucchiaina di sale
Istruzzioni
- Scaldate u burru in una grande padella à focu mediu per 45 seconde.
- Aghjunghjite i gamberi è l'agliu è saltate finu à chì i gamberi cumincianu à diventà rosa. Ci vole à circa 5 minuti.
- Calà u focu è aghjunghje u prezzemolo, u suchju di limone è u sale.
- Stir bè per copre i gamberi.
- Cacciate a padedda da u focu è trasferite i gamberi in un piattu è serve immediatamente.
Grillà
A griglia hè un modu rapidu è gustosu per cucinà i gamberi. Aghjunghjite un pocu di cundimentu è avete un piattu principale rapidu è gustosu.
Gamberi à a Griglia nantu à i Spiedini: Ingredienti
- 12 gamberetti crudi scongelati (puliti, sbucciati e svinuti)
- 1 limone frescu tagliatu in cunei
- 1/4 tazza d'oliu d'aliva
- 1/4 cucchiaina di sale
- 1/4 cucchiaina di pepe macinatu frescu
- 1/4 teaspoon pepe di cayenne
- Spiedini di legnu
Istruzzioni
- Mettite i spiedini di legnu in acqua per 20 minuti per impedisce di brusgià mentre sò grigliati.
- Infilate u spiedu per e duie estremità di ogni gamberu per assicurallu in u so postu è per impedisce chì i gamberi giranu durante a griglia. Pudete lascià e code nantu à i gamberi.
- Scupigliate ogni spiedinu di gamberi cù oliu d'oliva è spruzzate cù sale, pepe neru è pepe di cayenne.
- Aduprate un focu mediu è grigliate i gamberi per 6 minuti o finu à chì i gamberi diventanu rosa.
- Cacciate da u focu è sprime u limone frescu nantu à e cime.
Frittu
Popular cù i zitelli, i gamberi fritti sò facili da preparà. Per preparà gamberi fritti:
- Mantella pulita, svinata è scongelata di gamberi in una pastella o in un amidu, cum'è a farina di coccu o a farina universale.
- Scaldate a mità di un centimetru d'oliu in una padella finu à u caldu.
- Mette i gamberi in a padella, fate coce finu à u marrone doratu da i dui lati.
- Eliminà è scorri nantu à i panni di carta.
Una volta chì ammaistrate a frittura di i gamberi cù una batteria di base o un rivestimentu seccu, pruvate à fàgamberi di coccuo battu tempura per i gamberi.
Stir-Frying
Per un frittu, mette i gamberetti senza batteri in una padella calda o in un wok cun un pocu d'oliu. Stir constantemente per 1 à 2 minuti, finu à ch'elli sò rosa, è sguassate da u calore. Mettite cù ligumi è risu brunu per una cena rapida è faciule.
Cumprà è Preparà Gamberi Crudi
Micca tutti i gamberetti congelati sò crudi. Alcuni fabbricanti precucanu gamberi congelati per comodità. Quessi sò generalmente sbuchjati è ponu avè persu un pocu di u so sapore è umidità durante u prucessu di congelazione. Sò facilmente cocciuti, ciò chì li rende duri. L'acquistu di gamberi surgelati crudi permette di cuntrullà u prucessu di cucina. U gamberu crudu hè spessu di culore grisgiu, è pò o ùn pò esse sbuchjatu è sbuchjulatu; i gamberi cotti anu generalmente una sfumatura rosa chjaru. Tuttavia, una volta congelatu, pò esse più difficiule da discernisce cù l'aspettu solu. Verificate l'etichettatura di u saccu prima di cumprà per esse sicuru chì uttenite gamberi surgelati crudi.
cumu si dice se una stein di birra hè preziosa
Scongelamentu
Scongelate i gamberetti congelati per a notte in una ciotola cuperta in a parte più fredda di u frigorifero. Per un scongelamentu più veloce, scurrialli sottu à acqua fredda finu à ch'elli diventanu flessibili.
Ùn scongelà mai in acqua calda o calda o in u microonde postu chì questu inizierà u prucessu di cucina. Ùn scongelà mai i gamberi à temperatura ambiente, chì hè un periculu per a sicurezza alimentare.
Pulizia
Risciacquate tutti i gamberetti accuratamente in acqua fredda dopu a scongelata. L'opinioni varienu nantu à se duvete sbucciare è sviluppà i gamberi prima o dopu a cucina, sì. Hè una questione di preferenza persunale. Se li preferite sbucciati è sviluppati, u compitu hè simplice.
Cumu Sbuchjulà i Gamberetti
- Alineate u lavandinu di a cucina cù u ghjurnale per mantene e cunchiglie per u peschju dopu, se vulete.
- Mantene cù a parte sottu. Pizzica e gambe.
- Pone i vostri pulgari da ogni latu di u cunchju è sbuchja u cunchju apartu versu u latu superiore. U cunchju duveria sorte facilmente.
- Tirate a coda, se vulete.
- Risciacquare accuratamente in acqua fredda per assicurà chì tutte e conchiglie sò rimosse.
Cume Devein Gamberu
A vena hè in realtà u trattu digestivu. Hè una linea scura in cima di u gamberu, da a testa à a coda. Mentre ùn hè micca strettamente necessariu di rimuoverla, alcune persone trovanu a vena pocu apprezzante, soprattuttu in i grandi gamberi. Per caccià a vena:
chì significa u nastru neru
- Pigliate un cultellu affilatu è tagliate longu u spinu accantu à a vena.
- Aduprate e dite o un cultellu sordu per caccià a vena.
- Facendu questu sottu acqua fredda è currente aiuta à a rimozione.
- Cù grande gamberu, pudete tirà a vena fora in un pezzu.
- Risciacquate sottu acqua fresca.
Gamberi volanti
Alcune ricette chjamanu farfalla, o tagliata aperta, gamberi. À a farfalla, ùn cacciate micca a coda. Dopu avè sbuchjatu, tagliate prufundamente nantu à a parte sottu da a testa à a coda, guasgi finu à tuttu. Spargiu è appiattite.
Metodi di Cucina di Gamberi di Base Fate Pasti Veloci
Quandu amparate metudi di basa per cucinà gamberi crudi surgelati, pudete avè un pastu deliziosu è veloce cù ingredienti semplici dighjà in a dispensa. Cuminciate cù un semplice cocktail di gamberi è passate à ricette più coinvolte cumebiscottu di gamberi. Ci sò variazioni di ricette di gamberi senza limiti per adattassi à tutti i gusti è chì appellu à tutti in a vostra famiglia.
