U puddastru di pollo in casa hè una di e ricette più faciuli è face u megliu di sempre Zuppa di pollo è risu salvaticu !
Mi piace à fà stock dopu un pollulu o un turchinu arrostu cù l'osse rimanenti.
L'aghju utilizatu cum'è una basa per i mo zuppi preferiti (di sicuru), ma ancu in ogni ricetta chì richiede brodu di pollo !
U puddastru di pollo hè cusì faciule da fà è rende ogni piattu chì fate cun ellu in modu esponenziale.
Chì ci hè a diffarenza trà u brodu di pollo è u brodo di pollo?
Hè a quistione antica! Ci hè una diffarenza trà u brodu di pollo è u brodu di pollo ?
Iè, ci hè una sfarenza, ma ponu esse utilizati intercambiablemente in a maiò parte di e ricette.
Brodo di pollo vs
A diferenza hè chì Brodu di pollo hè generalmente fatta da più di e parti carnuse di l'acellu, mentri stock di pollo hè fatta da simmering l'osse per un longu periodu di tempu, chì risultatu in più prufundità di sapori.
impieghi chì ingagia ghjovani di 16 anni
L'arburetu di pollo guadagna u so sapori è nutrimentu da un lentu simmering di l'osse (à volte finu à 24 ore). Questu pò esse facilmente fattu nantu à a stufa o in a vostra coccia lenta!
Cunsiglii per fà u vostru stock di pollo savoroso
- Sè vo site cortu nantu à l'osse, verificate a vostra buttrega locale. Spessu vendenu à pocu prezzu pacchetti di collu di tacchino chì sò perfetti per u gustu.
- Add foglie verdi fresche cum'è cime di api, prezzemolo frescu o ancu cime di carotte.
- Sè aduprate ossi crudi (cum'è u spinu o u collu), arrostilli cù qualchi cipolle prima à 400 ° F.
- Sì avete reste di salsa, stock, parti di carne chì nimu hè manghjatu (cum'è u collu) o drippings, aghjunghje à a vostra pignatta.
- Lasciate u pelle nantu à e vostre cipolle per aghjunghje un grande culore.
Ci hè una raghjoni chì u pezzu di pollo hè utilizatu in tanti sopopi è piatti. U gustu chì avete da ellu hè seriamente maravigghiusu.
À bon stock di pollo duverebbe esse aromaticu, avè un sapori savuroso, è un corpu chì pò ancu coagulate ligeramente quandu hè friddu.
Ùn vulete micca chì u vostru pollulu o tacchino sopra u piattu chì site creatu cun ellu, vulete chì sia abbastanza ligeru chì aghjunghje solu un grande cumpunente à qualsiasi salsa, zuppa o piattu chì fate.
Chì ci hè in Chicken Stock?
Chicken stock hè generalmente cumpilatu di 4 cumpunenti impurtanti: pollo, acqua, ligumi aromatichi (agliu, cipolle, api, carotte), è erbe (timo, rosemary, pepite, foglie di lour).
Hè sanu à voi chì ingredienti decide di aghjunghje à u vostru stock; in ogni casu, vi vulete assicurà chì avete inclusu sti cumpunenti.
Pudete aghjustà qualsiasi ricetta di pollo per adattà à i vostri bisogni è u prufilu di sapori chì sperate di creà.
Tuttu ciò chì duvete fà hè aghjunghje l'osse è l'ingredienti in una pignatta cù un pocu d'acqua, portanu tuttu à ebollizione, è poi coccia.
Sì i vostri ossi sò crudi, vi vulete arrusti in u fornu per dà un pocu di culore.
Semplicemente chjappà cù l'oliu d'aliva, aghjunghje una cipolla quarta è arrustitu à 400 ° F per circa 25-30 minuti o finu à ligeramente marrone.
Quantu tempu pudete tene u brodu di pollo?
Mi piace à coccu u mo stock in un grande batch è congelate per fà una zuppa faciule!
cumu si pulisce l'internu di u tostapane
U pezzu di pollo dura in a frigorifera finu à 4-5 ghjorni dopu chì hè cottu.
Se pensa à aduprà dopu, si congela facilmente per un usu futuru. I divide in picculi porzioni di 1 tazza è congelate per 2-3 mesi.
Mi piace aduprà stu brou per fà questu Zuppa di Noodle di Turchia o questu Zuppa di Pollo Orzo . Sò cusì cunsulanti è perfetti per l'invernu!
4.8da10voti ReviewRicetta Cumu fà un pappu di pollo in casa
Tempu di preparazione10 minuti U tempu di cucina3 ore Tempu tutale3 ore 10 minuti Servite8 CUPS BROUGH Autore Holly Nilsson Stu pezzu di pollo fatti in casa hè a basa perfetta per qualsiasi zuppa è pò esse aghjuntu à e vostre ricette preferite. Mantene in a frigorifera per 4 ghjorni o congelate finu à 3 mesi.Ingredienti
- ▢1-2 carcasse intere di pollo o tacchino
- ▢unu cipolla a metà
- ▢3 carotte
- ▢3 steli di sedano
- ▢4 rametti prezzemolo frescu
- ▢due rametti rosmarinu facultativu
- ▢due rametti timu facultativu
- ▢due foglie d'alloru
- ▢unu cucchiara grani di pepe neru
- ▢due cucchiaini sali
- ▢8-10 tazze acqua
Istruzzioni
- Tagliate a cipolla, e carotte è l'api in quarti (include e cime di e carotte è l'api si avete)
- Pone a carcassa in una pignatta grande è aghjunghje ligumi, erbe fresche, foglie d'alloru, pepite è sali. Coperta cù l'acqua.
- Coperta a pignatta è porta à fogghiu nantu à u focu altu.
- Una volta ebollizione, riduce u calore à fogghi parzialmente coperto per 3-4 ore, scummendu quantu necessariu.
- Strain brou through a mesh coliner o cheesecloth. Scacciate l'osse è i vegetali.
- Refrigerate 4 ghjorni o congelate 2-3 mesi.
Note di ricetta
Pudete aghjunghje pezzi carni extra cum'è ali o gambe. Aghju spessu aghjunghje drippings leftover o ancu leftover gravy à u mo stock. Arrostite l'osse è e cipolle cù un pocu di oliu d'oliu prima aghjunghjera un sapori extra. Cogliu u mio à 400 ° F per circa 25 minuti. U valore nutrizionale hè solu una stima. U valore varierà secondu i vostri ingredienti.Informazioni nutrizionale
Calorie:venti,Carboidrati:4g,Sodium:622mg,Potassiu:148mg,Fibra:unug,Zuccheru:unug,Vitamina A:3895IU,Vitamina C:2.8mg,Calcium :30mg,Ferru :0.3mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
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