Fumendu e vostre code di aragosta, tenete a carne tenera è sapurita, è hè un modu faciule per uttene a fusione in a vostra bocca. Hè ancu unu di i modi i più rapidi per cucinà l'aragosta, è ancu u più senza mess. U vapore hè ancu un ottimu modu per cucinalli prima di girà rapidamente nantu à a griglia.
Preparendu a Coda di Aragosta
A coda d'aragosta pò esse acquistata congelata, fresca, o previamente congelata. Tipicamente, l'aragosta scongelata truvata in a maiò parte di i magazini hè prima ghjalata. Verificate cù u piscadore per esse sicuru. Se a coda hè ghjalata in precedenza, ùn a rinfriscate micca. U rinfrescamentu hà da influenzà u gustu è a struttura di a coda d'aragosta.
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Per scongelà una coda di aragosta congelata più rapidamente, pudete mette in un saccu di plastica chjusu è mette u saccu in una tazza piena d'acqua fredda. Riempie l'acqua di frequente, finu à chì u scampu sia scongelatu. Una volta chì a coda hè stata scongelata, vularete coce u listessu ghjornu.
Cumu Steam Steam Tail Tail
Nanzu di cumincià, hè megliu à caccià l'aragoste per u più fora di u cunchju. E code si curleranu durante a cucina; però, pudete prevene questu infilendu a coda cun un spieddu di legnu prima di coce.
- In un grande pote chì pò esse furnitu cù un canastu di vapore, portanu quattru à cinque tazze d'acqua à ebullizione cumpleta.
- Pone e code di aragosta spiede in a cestera di u vapore, è copre a pignatta.
- Vapore l'aragosta per circa 1/2 minutu per unza. L'aragosta diventerà rossa è a carne diventerà bianca quandu hè fatta.
- Quandu l'aragosta hè finita, scorri u panaru à vapore cù l'aragosta in ellu sottu acqua fresca per piantà a cucina.
- Servite e code cun burru fusu è chjaru.
Grilling the Tails After Steaming
Se vulete fà code di aragosta à a griglia dopu à vapeurine per dà un sapore affumicatu, lavate e code à vapore cun burru chjarificatu è grigliate per solu un minutu da ogni latu. Se grillate l'aragosta più di questu, a carne diventerà dura è perde u so gustu delicatu è dolce.
Coda Di Aragosta Vapore Cù Champagne è Aranciu
Se vulete vestisce un pocu u vostru aragosta, pruvate sta ricetta. A coda d'aragosta in sta ricetta hè cacciata à vapore in pergamena, piuttostu chè in un canistrellu à vapore nantu à l'acqua bollente. Pudete aduprà stu metudu per fumà l'aragosta aduprendu altri sapori cum'è limone, chardonnay è agliu.
Ingredienti
- 8 fette d'aranciu
- 4 code d'aragosta
- 2 cucchiai di burru, in picculi pezzi
- 1/4 tazza di fronde di finocchiu fresche tritate
- 3/4 tazza di champagne seccu, siparati
- 1/4 cucchiaina di sale marinu
- Carta pergamena
Indicazioni
- Scaldate u fornu à 425 gradi.
- Tagliate quattru pezzi di carta pergamena.
- Nantu à ogni pezzu di pergamena, mettite 2 fette d'aranciu, una coda di aragosta, 1-1 / 2 cucchiaini di burru, è un pocu di finocchiu. Spruciate ognunu cù u sale.
- Pour 3 cucchiai di champagne nantu à ognunu di i pacchetti di serve.
- Piega a pergamena intornu à l'ingredienti, aduprendu pieghe per sigillà ogni pacchettu chjosu.
- Mette i pacchetti nantu à una teglia, è infornate per 12 minuti.
- Per serve, lampate e code cù i suchji di u pacchettu è serve cù burru fusu.
Quattru Cursu Servendu Suggerimentu
Pruvate stu piattu di corsu sanu, cumpletu cù accumpagnamenti di vinu, per un piattu classicu, à base di aragosta à a vostra prossima occasione speciale. Per u primu corsu, serve antipasti di frutti di mare è Champagne. Poi serve a bisca di aragosta è una deliziosa Roussane per u secondu piattu. Cue di aragosta à vapore è verdi di primavera cun vinaigrette di champagne è un chardonnay bagnatu puderia cumpone u terzu corsu. Infine, serve un quartu corsu cumpostu di crème brulée è Sauternes cum'è dessert.
