Riccu in fibre è riccu in vitamina K.
A differenza trà avena rotolata è avena tagliata in acciaio include differenze di gustu è di struttura è in nutrizione. I dui tipi d'avena sò un alimentu sanu è versatile. Sò un granu sanu chì offrevitamina K., fibre dietetiche, fosforu, putassiu è folatu trà altre vitamine è minerali. Inoltre, sò vegetariani è ponu formà una parte preziosa di qualsiasi pianu di pastu vegetarianu per via di a so versatilità. L'avena pò esse manghjata cruda o cotta, fatta dolce o salata, è aduprata pianura o incorporata in altri piatti, cum'è hamburger vegetali o chili vegetale.
Differenza trà Avena Laminata è Avena Tagliata in Acciaio
A ghjente pensa spessu chì ùn ci hè differenza trà avena rotolata è avena tagliata in acciaio, ma quandu si guarda da più da vicinu vedi una distinzione chjara.
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Visuale
Solu da circà, pudete vede l'avena rotulata hè un pocu sfarente di l'avena tagliata in acciaio . L'avena rotulata hè più chjara è sfumata, è pare ch'elli sianu pressati pianu perchè sò; sò cotti à vapore è dopu rotulati cù attrezzature pesanti per accurtà u so tempu di cottura tutale. L'avena tagliata in acciaio sembra più spessa è più rugosa. Ùn sò micca stati rotulati, ma sò stati tagliati cù lame d'acciaiu (da quì u so nome).
Serving Size
Perchè l'avena tagliata in acciaio hè più spessa è più pesante, a so misura di porzione hè più chjuca in volumu (ma uguale in pesu). Puderete apprussimatamente a listessa quantità preparata di avena da una 1/2 tazza cruda di avena rotolata è una 1/4 tazza di avena tagliata in acciaio cruda. L'avena rotulata si espande quandu cucinu, ma micca quant'è l'avena tagliata in acciaio.
Nutrizione
L'avena tagliata in acciaio hà un pocu fibra più solubile per porzione di l'avena rotulata, allora ponu esse più efficaci àabbassendu a pressione sanguignaè i livelli di colesterol. I dui tippi d'avena anu un bon equilibriu di fibre solubili è insolubili è anu prufili nutrizionali guasi indistinguibili altrimenti. A quantità più grande di fibra solubile in avena tagliata in acciaio significa chì piglianu un pocu di più per digerì, allora ponu ancu fà chì alcune persone si sentenu più piene per più tempu di l'avena laminata tradiziunale.
Tempu di Cucina
Ci hè una grande disparità in u tempu di coccia totale trà l'avena rapida, l'avena laminata tradiziunale è l'avena tagliata in acciaio. L'avena rapida, chì hè stata macinata è tagliata più finamente di l'avena rotulata più spessa, hè spessu pensata per esse microwaveable è pò esse zapped è pronta per manghjà in solu un paiu di minuti. Puderanu un pocu di più nantu à a stufa, ma sò guasi sempre pronti per esse sirvuti in cinque minuti. L'avena rotolata più spessa dura un pocu di più, ma sò generalmente pronti à serve in 10 à 15 minuti da esse piazzati nantu à a stufa.
L'avena tagliata in acciaio, invece, hè assai più spessa ch'è ancu l'avena laminata tradiziunale è richiede un tempu di cottura più longu. Per fà chì l'avena sia abbastanza dolce è cremosa da manghjà, di solitu ci vole à fassi bollire nantu à a stufa per 35 à 50 minuti. Hè sicuramente pussibule di manghjalli dopu à tempi di cottura più brevi di 15 à 20 minuti, ma seranu assai masticatori è ùn averanu micca rottu tantu. L'avena tagliata in acciaio pò ancu esse preparata per a notte in una coccia lenta o in una pentola. Aghjunghjite almenu duie volte più acqua o liquidu à l'avena cum'è l'avete nurmale, è fate coce durante a notte o per almenu quattru à cinque ore à BASSA. I lotti più grandi daranu risultati megliu è più cremosi di i lotti più chjuchi.
Per panatteria è in ricette , l'avena rapida pò spessu esse usata di manera intercambiabile cù l'avena laminata tradiziunale, ma l'avena tagliata in acciaio ùn hà micca a stessa struttura è ùn averà micca successu in a maiò parte di e ricette.
Gustu
L'avena tagliata in acciaiu hà un gustu più nuttu, più granu, è più rusticu chè l'avena rotolata tradiziunale, chì hè più chjara è un pocu più sfusa. A cremosità più grande di l'avena rotulata li face un cumplementu megliu à i frutti è à l'altri stir-ins cà l'avena tagliata in acciaio.
Struttura
L'avena tagliata in acciaiu tende à esse assai gumosa, ancu s'ella hè stata ben cotta. Piglianu più tempu per macinà è manghjà, è piglianu ancu più per digerisce. Sò ancu più spessi ch'è l'avena rotulata, dunque un batch finitu pò esse più densu è sente più sustanziale.
U prezzu
L'avena rotulata hè assai più cumuna ch'è l'avena tagliata in acciaio, è tendenu à esse assai più economiche. L'avena tagliata à l'acciaiu hè più cara in cestini, scatule è stagni preordinati, ma diventanu più accessibili in cestini in massa à i mercati di alimenti salutarii è i grandi magazini di alimenti.
