Insalata di zucchine hè una di e mo insalate d'estate fresche è divertenti preferite. I tagliatelle di zucchine rimbalzanti sò tossed with cipolla, sucu di limonu, oliu d'oliva, aneto, feta è prezzemolo per dà un platu sanu è frescu.
Ogni volta ch'e andaraghju à potlucks, mi piace à avè una ciotola di insalata di zucchine pronta per andà. Questa ricetta hè low carb, sana è pazza simplice di fà. A vinaigrette hè fatta da l'oliu d'oliu è u limonu s'accorda perfettamente cù u gustu dilicatu di e zucchine.
Amu una bona insalata di pasta fredda d'estiu (cum'è u mo preferitu Salade di pasta italiana ) accantu à u mo hamburger à i barbecue, ma pruvate à equilibriu cù i lati sani, se pussibule. Questa ricetta hè u latu perfettu per quelli chì volenu solu manghjà un pocu più sanu, ancu mentre celebranu! Quandu si usanu prudutti freschi di l'estiu cum'è aghju in questa insalata di zucchina cruda (cù erbe fresche cum'è u petrusellu è l'aneto da u giardinu), mi piace à mantene a ricetta simplice cù ingredienti minimi!
Aghju utilizatu una cipolla bianca (cù a pelle bianca di carta, micca gialla) perchè tendenu à esse un pocu più dolce è dolce. Se truvate a cipolla per esse un pocu forte, immergete e fette di cipolla in acqua fridda per circa 20 minuti prima di aghjunghje à l'insalata di zucchine. Hè una bella manera di neutralizà un pocu di u gustu!
A zucchina hè digià una verdura assai vibrante è culurita deliziosa à u fornu o à a griglia, ma ancu stupente in insalate !
Pudete manghjà insalata di zucchine cruda?
Benintesa! U zucchini spiralizzati in sta ricetta hè ciò chì li dà a so divertente sensazione bouncy. U zucchinu frescu di u giardinu crudu hè croccante è diliziosu, vi piacerà u cumbugliu di furmagliu feta, aneto è limone cun ellu.
A zucchina hè bella è robusta, cusì aghju manghjatu crudu spessu cum'è un dipper per i mo salsi è salsi preferiti (hè una grande alternativa di chip più bassu di carboidrati). Mi piace à serve cù bastoncini di zucchini crudi salsa di aneto piccante per una merenda rapida è sana.
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Cumu fà i tagliatelle di zucchine
I tagliatelle di zucchine sò super populari avà, è usati in una varietà di platti cum'è questu frittura di gamberetti cù tagliatelle di zucchine !
Per 'zoodle' una zucchina, mi pare chì a cosa più faciule hè zucchini spiralizzati . Se ùn avete micca una manu, utilizate un sbucciatore di verdura per sbuccia i zucchini in strisce longu! Una volta tagliata, mette i vostri zucchini nantu à una spugna di carta per assorbe u restu di l'acqua prima di aghjunghje à a vostra insalata di zucchine. I Zoodles ponu esse fatti bè prima di u tempu è durà ghjorni in a frigorifera.
I più spessu fà questu è serve circa 20 minuti dopu. A preparazione di sta insalata di zucchine in anticipu cù u vestitu pò esse qualchì volta chì i 'zoodles' s'amoliscenu ligeramente, ma hè ancu diliziosu cusì. Se portate l'insalata cun voi è preferite una texture più croccante, simpricimenti spiralizeghja i vostri zucchini è rinfriscà (stà ferma per ghjorni). Aghjunghjite l'ingredienti restante appena prima di serve!
Pigliate un Spiralizer quì
4,85daventivoti ReviewRicetta Insalata di zucchine (spiralizzata)
Tempu di preparazione30 minuti U tempu di cucina0 minuti Tempu tutale30 minuti Servite8 porzioni Autore Holly Nilsson L'insalata di zucchine hè una insalata fresca di l'estiu cù u zucchero di limonu, l'oliu d'aliva, l'aneto, u furmagliu feta è u prezzemolo.Ingredienti
- ▢due libbra zucchine circa 3 medium
- ▢½ tazza cipolla bianca a fette sottili
- ▢¼ tazza oliu d'aliva
- ▢unu sucu di 1 limone
- ▢⅓ tazza furmagliu feta finemente sbriciolati
- ▢due cucchiari prezzemolo tagliatu
- ▢unu cucchiari aneto tagliatu
- ▢salinu è pepite à tastà
Istruzzioni
- Spiralize zucchini cù a lama più grande nantu à a spiralizer . (vede a nota si ùn avete micca un spiralizer).
- Chop zucchini noodles un paru di volte in modu chì sò manighjate per manghjà è toss (circa 3 ').
- Tagliate a cipolla u più finamente pussibule è aghjunghje à i zucchini.
- Aghjunghjite l'ingredienti rimanenti è mischjà delicatamente.
- Lasciate à pusà per 15 minuti prima di serve.
Note di ricetta
Se ùn avete micca un spiralizer, aduprate un sbucciatore di verdura per sbuchjarà strisce di zucchine longu per fà nastri.Informazioni nutrizionale
Calorie:103,Carboidrati:6g,Proteina:dueg,grassu:8g,Grassi saturati:unug,Colesterol:5mg,Sodium:80mg,Potassiu:334mg,Fibra:unug,Zuccheru:3g,Vitamina A:335IU,Vitamina C:29.5mg,Calcium :56mg,Ferru :0.6mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
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