Noodles à l'uovo

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Noodles à l'uovo facili sò cusì deliziosi chì li farate più volte! Questi noodles ùn sò micca solu gustosi, ma anu una texture chì hè tenera è quasi cum'è dumpling, facendu u platu perfettu per e vostre ricette di vaghjime preferite.

cumu finisce un discorsu di graduazione

Top elli cù Stufatu di boeuf o Stroganoff (Hamburger) o solu aghjunghje un pocu di burro, salinu è pepite per u latu perfettu. Sò fantastichi tossed into Zuppa di Noodle di pollo fatta in casa o spruzzate ancu cù u parmigianu !

Noodles à l'uovo fatti in casa

Eru u furtunatu destinatariu di un scatula antica di ricette ch'aghju tantu tesoru ! Pruvate d'imaginà e storie è l'amore daretu à ogni carta scritta a manu mentre li passa. Alcune di e ricette sò strane (la gelatina di lime è u tonnu ùn hè micca una cosa) ma alcune sò veramente maravigliose cum'è questu!

Chì sò l'Egg Noodles?

I tagliatelle d'ova sò simpliciamente tagliatelle fatte cù farina è, l'avete indovinatu ... ova! A pasta hè rotulata fina, tagliata in strisce, è coccia in acqua fogera. I noodles à l'ovu sò faciuli da preparà è coci in pocu tempu è sò perfetti per goulash, stroganoff, o zuppe !

Cumu fà i tagliatelle à l'ova

I tagliatelle d'ova in casa sò assai faciuli di fà. Questi tagliatelle d'ova di casa sò fatti cù farina, ova è latte è un toccu di burro. U burro aghjusta un grande gustu, ma rende a pasta vellutata.

• Imbulighjate a farina cù u sali, poi aghjunghje u latte, ova è mantra.
• Imbulighjate cù una forchetta o un tagliapasta finu à chì diventa appiccicosa.
• Turnate a pasta appiccicosa nantu à una superficia infarinata è impasta, aghjunghje farina se ne necessariu, finu à chì diventa liscia.
• Lasciate a pasta riposu (aghju amparatu questu mentre facia a pasta in Italia).
• Stende a pasta à circa 1/4 o 1/8 inch grossu è tagliate in strisce.

Puderete permette à i noodles di riposu per un pocu tempu, ma ùn lasciate micca asciugà, perchè ùn coccu micca bè (parlendu da l'esperienza). Se avete bisognu, ponu esse coperto per un paru d'ore.

Cumu cucirà i tagliatelle à l'uovo

Cumincià cù tagliatelle fresche morbide per fà sta ricetta. Tenite in mente chì piglianu solu uni pochi di minuti per coccia, cusì avete u restu di u vostru pastu prontu per andà! Una volta cotti, sboccaranu è sgrossanu, dunque assicuratevi di arrotolalli un pocu più sottili di ciò chì pensate chì li vulete.

• Hè impurtante di utilizà a grande pota d'acqua bollente, salata quandu si cuocenu tagliatelle d'ova. I noodles anu bisognu di spaziu per coccu bè è u salinu aghjunghjenu gustu.
• Se i noodles sò freschi, avete bisognu di cocilu per circa 3-4 minuti. (Tenite in mente, seccu magazinu compru tagliatelle ovu bisognu di coci circa 6-8 minuti).
• Una volta cottu, scola è serve subitu.

Noodles à l'uovo

I tagliatelle d'ovu fatti in casa sò assai sfarente da a tenda cumprata. Sò più grossi è anu una texture differente, più cum'è dumpling.

A principal diferenza trà pasta regulare è tagliatelle d'ova hè in l'ova. I noodles d'ova sò fatti cù una proporzione più altu di ova à farina, a pasta tipica (chì aghju amparatu à fà in Italia) pò cuntene una cumminazione di semolina è farina di granu, acqua è una proporzione più chjuca di ovu. A pasta secca in a tenda di solitu ùn cuntene micca ovu.

Mentre sò diliziosi sirvuti pianu, mi piace à serve questi Easy Egg Noodles cù burro, salinu è pepite è qualchì volta una spruzzata di furmagliu parmigianu! A trama di tagliatelle d'ova casalinghe hè più spessa è quasi cum'è dumpling (ancu se l'ingredienti sò sfarenti di i mo Pollastre à l'ancienne et boulettes ) chì li facenu a basa perfetta per cumparisce cù qualsiasi ricetta saltu!

Uni pochi di cose favurite per serve i noodles à l'ova sò:

• Pollu Stroganoff
• Bistecca svizzera faciule
• Bistecca di Salisbury à i funghi
• Goulash Ungherese
• Crock Pot Pork Chops

I tagliatelle d'ova fatti in casa sò l'aghjuntu perfettu per fà a zuppa! Aghjunghjite à Zuppa di Tomate Fresca per un toccu deliziosu!

Altre ricette di tagliatelle à l'uovo chì ti piacerà:

• Cavolo è tagliatelle - Cusì Yummy!
• Crockpot Chicken Noodle Soup
• Casserole di boeuf Stroganoff
• Crock Pot Chicken and Noodles
• Casseruola cremosa di tagliatelle di pollo (da zero)

Avete piaciutu questi tagliatelle à l'uovo fatte in casa? Assicuratevi di lascià una valutazione è un cumentu sottu!

Noodles à l'uovo

Ingredienti

• ▢due tazze farina
• ▢⅛ cucchiara di tè sali o à tastà
• ▢due ova
• ▢⅓ tazza latti
• ▢unu cucchiara burro ammorbidita
• ▢¼ tazza farina per spolverare

Istruzzioni

• In una ciotola grande, mischjà a farina cù u sali. Mettite da parte.
• Imbulighjate l'ova in una piccula ciotola. Aghjunghjite l'ova, u latte è u burro à a mistura di farina. Mesturate cù una furchetta prima è poi mischjà bè cù e vostre mani.
• Impastate a pasta nantu à una superficia infarinata aghjunghjendu più farina un pocu à tempu si hè appiccicosa. Cuntinuà impastu circa 5 minuti o finu à lisu. Imbulighjate in un film plasticu è riposu per 20 minuti.
• Nantu à una superficia ligeramente infarinata, rotola a pasta à ¼ o ⅛ inch thickness. Tagliate in strisce è spolverate cù farina.
• Per preparà, aghjunghje noodles à una grande pignata d'acqua bollente, salata è coccia circa 3 minuti. Servite cù burro o a vostra salsa di pasta preferita.

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

I noodles à l'ova sò senza glutine? Solu s'è vo aduprate farina senza glutine, i tagliatelle d'ova seranu senza glutine. Sè vo aduprate tagliatelle acquistate in a tenda, verificate sempre l'ingredienti nantu à l'imballu per esse sicuru. In a mo ricetta di tagliatelle d'ova di casa, pudete rimpiazzà a farina senza glutine in una proporzione 1: 1, ma se trova a pasta un pocu secca, aghjunghje 1 cucchiara di latte à tempu finu à chì a pasta hè a cunsistenza propria.

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