Questu Ricetta di stufatu di boeuf hè perfetta per u clima più fretu! Tender beef simmered in brou di vacca cù patate, cipolle, api, piselli è carotte finu à chì si funnu in bocca tender. Hè u paradisu di l'alimentariu di cunfortu!
Servu stufatu di carne cù Rotoli di cena di 30 minuti o Biscotti fatti in casa per sop up any gravy in u fondu di a ciotola!
U stufatu di carne hè un classicu di cena in tante famiglie in u mondu. Ci sò adattazioni di zuppa è stufa di carne di vacca cum'è u mo preferitu Zuppa di Hamburger Facile è variazioni culturali cum'è Goulash Ungherese , ma sta ricetta classica di stufatu di vacca hè una preferita per mè!
Cumu fà stufatu di carne
Sering the beef pieces before you add the stock does such a difference in u sapori chì avete da a zuppa. Hè veramente l'unica chance chì avete per ottene quella deliziosa caramelizazione nantu à a carne!
Quandu i veggies è u brodu si sferisce, avete da veramente cumincià à nutà i sapori in u stufatu intensificanu. I piselli si coccianu rapidamente cusì l'aghju aghjustatu in l'ultimi minuti!
cumu cunsulà qualchissia chì hà persu un amicu
Questa ricetta di stufatu hè ancu u modu perfettu per utilizà qualsiasi verdura chì pudete bisognu di utilizà. S'è vo avete mancatu patate arrusti , carotte glazed o funghi fritti , basta tagliateli è ghjittalli in!
Cumu addensà u stufatu di carne
U stufatu di vacca sgrossarà un pocu naturali grazia à l'amidi in e patate è u dragu di a carne di vacca, ma mi piace sempre ingrossi un pocu di più.
U stufatu pò esse addensatu dandu à i vegetali un mash rapidu o pudete aduprà farina o cornstarch. U mo metudu preferitu per l'engrossimentu di stufatu di vacca (è u metudu utilizatu in questa ricetta di stufatu di vacca) hè di utilizà un slurry di cornstarch.
Cumu fà una Slurry
Un slurry hè super faciule da fà! Unisce parti uguali di maizena è acqua è stirate. Vi dicu chì era faciule !!
Versate sta mistura un pocu à u mumentu in a zuppa bubbles o stufatu per addensà finu à ottene a consistenza desiderata. Una volta chì u vostru stufatu hè addensatu, lasciate bolliri almenu 1-2 minuti per assicurà chì cocerà qualsiasi sapori amidi.
S'ellu si lascia à pusà prima di aghjunghje à a zuppa o stufatu, un slurry si stalla in un paru di minuti, cusì assicuratevi di dà un mischju prima di aghjunghje. A volte mischjà u cornstarch cù un brou bassu di sodiu (o senza sodiu) invece di l'acqua.
altezza media per un zitellu di 16 anni
Pudete cungelà u stufatu di carne?
Iè, pudete assolutamente congelate stufatu di carne! Mi piace à congelallu in sacchetti di congelatore in porzioni uniche per pudè piglià una parte per pranzi (o quattru per cena)! Scongelate a notte in a frigorifera o pudete scongelà in u micru (u tempu varierà secondu a dimensione di a porzione) remughjendu occasionalmente.
Cosa serve cù stufatu di carne
Stufatu di vacca hè super perfetta per sè stessu; hè un pastu cumpletu!
Di solitu serve cù un pane, biscuit o ancu Rolls Crescent à l'agliu per suppa ogni brodo ! Mi piace ancu serve cù purè di patate in fondu di a tazza ! Ancu solu alcuni crackers triturati o salati sò tuttu ciò chì avete bisognu.
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4,95da692voti ReviewRicetta Ricetta di stufatu di boeuf
Tempu di preparazioneventi minuti U tempu di cucinaunu ora 10 minuti Tempu tutaleunu ora 30 minuti Servite8 porzioni Autore Holly Nilsson Questa ricetta simplice di stufatu di carne hè un favuritu di a famiglia. Verdure tenere è carne bovina in un riccu brodu marrone!Ingredienti
- ▢due libbra stewing beef tagliata è tagliata a cubetti
- ▢3 cucchiari farina
- ▢½ cucchiara di tè polvere d'agliu
- ▢½ cucchiara di tè sali
- ▢½ cucchiara di tè pepite neru
- ▢3 cucchiari oliu d'aliva
- ▢unu cipolla tagliatu
- ▢6 tazze brodu di carne
- ▢½ tazza vinu russu facultativu
- ▢unu libbra patate sbucciati e tagliati a cubetti
- ▢4 carotte tagliate in pezzi di 1 inch
- ▢4 steli l'api tagliate in pezzi di 1 inch
- ▢3 cucchiari pasta di tomate
- ▢unu cucchiara di tè rosmarinu seccu o 1 rametta fresca
- ▢due cucchiari maizena
- ▢due cucchiari acqua
- ▢¾ tazza piselli
Istruzzioni
- Unisce a farina, l'agliu in polvere è u salinu è pepite. Toss beef in a mistura di farina.
- Scaldate l'oliu d'oliva in un grande fornu olandese o una pignatta. Cogliu a carne è e cipolle finu à marrone.
- Aghjunghjite u brodu di carne è u vinu russu mentre sguassate i pezzi marroni in a padedda.
- Agite in tutti l'ingredienti rimanenti eccettu i piselli, l'amido di granu è l'acqua. Reduce u calore à u mediu bassu, copre è fremene 1 ora o finu à chì a carne hè tenera (finu à 90 minuti).
- Imbulighjate parti ugguali di cornstarch è acqua per creà una slurry. Lentamente aghjunghje a slurry à u stufatu di ebollizione per ghjunghje à a cunsistenza desiderata (pudete micca bisognu di tuttu u slurry).
- Imbulighjate i piselli è coccia 5-10 minuti prima di serve. Staghjone cù salinu è pepite à u gustu.
Note di ricetta
A carne stufa di vacca hè spessu fatta da l'estremità di diversi tagli di carne. Se a vostra carne ùn hè micca ligera dopu à 60 minuti, copre è permette di freccia per 15-20 minuti supplementari o finu à a tender.Informazioni nutrizionale
Calorie:444,Carboidrati:22g,Proteina:25g,grassu:28g,Grassi saturati:9g,Colesterol:80mg,Sodium:383mg,Potassiu:1105mg,Fibra:4g,Zuccheru:4g,Vitamina A:5755IU,Vitamina C:27.1mg,Calcium :73mg,Ferru :5.5mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
CorsuCarni bovine, cena, entree, platu principale, zuppa
