Biscotti à la zucca di cioccolata sò un biscottu extra suave è umitu, quasi cum'è una torta, cù assai chips di cioccolatu.
L'aghjuntu à a zucca rende a cottura più umida in pane di zucca, muffins, è più. Questi cookies anu a quantità perfetta di zucca, una grande dosa di cicculata è un pocu spezia di zucca è tuttu bellu.
chì hè u muvimentu slow food
Amarete questi Cookie Extra Soft
- Sò fatti cù ingredienti di despensa simplici è una latta di purè di zucca.
- Super morbidi è extra umidi, sò quasi cum'è torte. Perfetta per spuntini o cù un caffè o tè.
- Fate l'impasto è congelate per cullà freschi in ogni mumentu chì vulete.
Ingredienti
PASTA: L'ingredienti basi per a pasta di biscotti sò cum'è a maiò parte di i cookies cù mantra, farina, polvere di pane è zuccheru.
ZUCCA : Pumpkin puree pò esse truvatu in u passaghju di a panetteria o cù i frutti in conserve. Hè vindutu cum'è purè di zucca o zucca in conserve. (Attentu à ùn cumprà micca u pane di zucca).
Pumpkin Puree pò ancu esse fatta da zero. Se fate a casa, assicuratevi di permette u tempu per drenà bè, postu chì a casa tende à avè più umidità.
SPICE: L'ingredienti basi per sta spezia hè noce moscata, chiodi di garofano, cannella, allspice è ginger. Questa spezia pò esse acquistata in a tenda o fà un Pumpkin Pie Spice in casa.
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TUTTI BENE: Aghju utilizatu chips di cioccolatu semi-dolce, ma a cioccolata di latte o i pezzi di cioccolatu sò ancu grandi in questi cookies.
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Cumu fà i biscotti di zucca di cioccolata
Quandu sò stati fora di u fornu, duveranu esse ligeramente sottumessi in u centru è ligeramente marroni nantu à u fondu. Questu pruducerà una cookie più suave.
- Crema u burro, u zuccheru brunu, u zuccheru biancu è a vaniglia in una ciotola ( per a ricetta sottu ).
- Imbulighjate in purée di zucca è ovu. Aghjunghjite ingredienti secchi.
- Piegate chips di cioccolatu in a mistura di zucca.
- Aduprendu una scoop per biscotti, lasciate nantu à una teglia senza grassu.
- Presse delicatamente i biscotti è coccia.
Biscotti di zucca perfetti
- Scurciate bè a zucca mettendula in un filatore, questu pruduce una texture megliu.
- Assicuratevi chì i biscotti ùn sò micca cotti o ùn saranu micca umidi.
- Piegate i chips di cioccolatu ghjustu finu à mischjà.
- Raffreddatu nantu à un rack per uni pochi di minuti prima di manghjà.
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Conservazione di Cookies
Quandu i cookies anu finitu di rinfriscà, mette in un cuntainer ermeticu in u frigorifero.
Cum'è in una banana Cookie, a zucca aghjunghje l'umidità à questi. Hè impurtante per tene in mente chì queste cookies cambiassi a struttura per esse un pocu più cum'è una torta s'ellu hè guardatu in un cuntainer ermeticu (simile à u Banana Bread chì diventa umitu dopu à pusà).
Pone a carta pergamena trà i strati in u cuntinuu per ùn avè micca appiccicatu. Pumpkin Chocolate Chip Cookies ponu esse congelati prima o dopu a cottura, facendu questu u biscottu perfettu per i dolci preparati in anticipu!
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