Rostu di Lonza di Porcu Balsamicu hè savurosu, succosa è tenera! L'aroma fragrante di rosmarinu è timu cumminatu cù u vinu balsamicu è biancu face a marinata perfetta!
Se pudete arrosti un pollulu , allura pudete definitivamente arrusti un lombo di porcu perfettu (tene in mente chì hè sfarente di a filetto di porcu )! Cook cun legumi radicali perfetta per arrosti.
A diffarenza trà u filetto di porcu versus u filu di porcu
Filetto di porcu hè un tagliu longu di carne. Hè megliu cottu à una temperatura alta per un pocu tempu è pò esse arrustatu o grigliate .
Porcu luntanu hè più grossa è a forma di più cum'è un arrosto cù una bella tappa grassa in cima. Arrosti di lonza di porcu più longu (è pò ancu esse grilled). Hè ancu chjamatu arrosto di lombo di porcu, arrosto di tagliata di centru è pò avè l'osse.
Lonza di porcu è filetto di porcu ùn sò micca listessi tagliata di carne è ùn pò micca esse sustituitu in ricette.
Fà a marinata balsamica perfetta
A cucina cù l'acidu è u zuccheru hè solu una questione di e cumminazzioni ghjusta chì creanu un glaze savurosu è piccante. Assicuratevi di mischjà i liquidi cù cura è aghjunghje i condimenti à a fine. Ùn vi scurdate di fà un batch extra, postu chì una bona marinata balsamica va bè cù tutti i tipi di proteini, ancu cum'è un marinatu per veggies steamed!
A cumminazzioni di acidi; u vinu, l'acitu, accumpagnatu cù l'oliu d'aliva è u meli, creanu un mantellu densu, salitu è dolce per a carne di porcu chì hà un gustu assolutamente stupente!
Quantu tempu per marinate
U porcu deve esse marinatu per almenu 3 ore o per a notte. Perchè ùn mette micca in a frigorifera prima di u travagliu o di a scola, serà perfettamente marinatu quandu ghjunghje in casa!
- Pone u lombo di porcu (o cusciotti di porcu) in un saccu grande zippered o cuntainer ermeticu.
- Pour a marinata sopra è mischjà o stirate bè.
Cumu cucirà u lomu di porcu
Una volta marinatu, stu lombo di porcu arrustitu hè cusì simplice di coccu ! Pork Loin hà bisognu di circa 20-22 minuti per libbra.
- Precalentate u fornu è mette u lombo di porcu in u fondu di una casserole (o nantu à una raft di verdura se vulete).
- Pour a marinata nantu à a cima è coccia, scopre (vede a ricetta sottu).
- Assicuratevi di baste u porcu cù a marinata circa ogni 30 minuti.
impurtante, ùn fate micca troppu . Lombo di porcu hè un tagliu di carne assai magre è, se coccu bè, hè succoso è teneru (quandu hè troppu cottu pò diventà seccu è duru). A carne di porcu pò (è deve) esse sirvuta mentre hè un pocu rosa in l'internu.
Quantu tempu a cucina
Inserite a termometru di carne in a parte più grossa di u roast. Quandu si registra 140 ° F, sguassate da u fornu. Lasciate riposu circa 10 minuti prima di slice.
L'arrostu cuntinuerà à coccia mentre riposa !
Cosa da fà cù i resti
Lombo di porcu, tagliatu in medaglioni, face un pastu perfettu u ghjornu dopu purè di patate , tagliatelle d'ova , o ancu una fetta grossa in un rotulu di ciabatta cù un pocu di mustarda marrone piccante è pickles per un pranzu di u travagliu di u travagliu!
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- Filetto di porcu avvoltu in pancetta - deliziosa grigliata o cotta
4,98da82voti ReviewRicetta Lonza di Porcu Balsamicu
Tempu di preparazionequindici minuti U tempu di cucinaunu ora 30 minuti Marinata3 ore Tempu tutaleunu ora Quattru, cinque minuti Servite8 Autore Holly Nilsson Nunda ùn puzza megliu da u fornu chì a Lonza di porcu arrustatu balsamicu !Ingredienti
- ▢3 ½-4 libbra porcu luntanu
Marinata
- ▢½ tazza vinu biancu seccu
- ▢¼ tazza l'acitu balsamicu
- ▢¼ tazza oliu d'aliva
- ▢due cucchiari meli
- ▢4 denti d'agliu macinata
- ▢due cucchiaini foglie di timu frescu o 1 cucchiara secca
- ▢due cucchiaini rosmarinu frescu, tritatu o 1 cucchiara secca
- ▢unu cucchiara di tè sali kosher
- ▢unu cucchiara di tè pepite neru
Istruzzioni
- In una ciotola media, mischjà l'ingredienti di a marinata.
- Aghjunghjite u lombo di porcu à un saccu grande zip-top è pour a mistura di marinata in u saccu. Lasciate marinate per almenu 3 ore o per a notte.
- Quandu hè prontu à coccu, precalentate u fornu à 350 ° F è mette u lombo di porcu cù a marinata in una casserole 9x13.
- Focue scopre per circa 1 à 1 ½ ore assicuratevi di imbastire a carne di porcu ogni 30 minuti. A carne di porcu hè cumplettamente coccu quandu u mità di l'arrostu registra 140 ° F.
- Eliminate da u fornu è lasciate riposu per almenu 5 minuti prima di slice.
Informazioni nutrizionale
Calorie:398,Carboidrati:7g,Proteina:51g,grassu:16g,Grassi saturati:4g,Colesterol:143mg,Sodium:405mg,Potassiu:874mg,Fibra:unug,Zuccheru:6g,Vitamina A:24IU,Vitamina C:unumg,Calcium :ventimg,Ferru :unumg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
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