Pollu à l'arrostu è verdura

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Pollu arrostu è verdura hè una ricetta classica preferita di a famiglia. Arrustimu u pollulu in u fornu nantu à un lettu di verdura (carotte, cipolle è patate) per un manghjà sanu in un platu. Aghju utilizatu u mo famosu condimentu di pollo è arrustitu finu à chì a pelle hè croccante è u puddastru hè succoso.

Petti di pollo à u fornu sò fantastichi per un pranzu rapidu o per aghjunghje insalate, ma tuttu stu pollulu arrustatu hè un pastu cumpletu chì richiede un minimu travagliu di preparazione. Ci piace à serve cù alcuni rotuli di cena per u pastu perfettu!

Cumu arrosti un pollo

1. Lavate è tritate i vegetali
2. Allora hè u tempu di truss the chicken . Questu assicura chì a cucina hè u più uniforme pussibule. Attaccà e gammi cù un pezzu di corda di cucina, poi mette l'ale sottu à i petti.
3. Pigliate u pollulu cù l'oliu d'oliva è sprinkle with seasoning, è mette nantu à i vegetali.
4. Arrusti u pollulu finu à ch'ellu righjunghji una temperatura di 165 ° F.

U truccu per ottene un pollo perfettamente succoso hè di preriscaldà u fornu à 450 ° F, è poi abbassà. Questu sigilla i succhi in u più prestu pussibule, poi cuce u pollo à una temperatura uniforme (pensate, scottendu a carne per stufatu di carne ).

Chì Temperature Per Cuce Pollo

Quandu fate u puddastru in u fornu, accuminciate a temperatura alta è abbassate subitu per sigilà tutti i succhi deliziosi. A temperatura di partenza deve esse intornu à 450 ° F, poi rinfriscà à 350 ° F per finisce a cucina!

Se u vostru uccelli hè una dimensione diversa, cambiate u tempu di coccia, micca a temperatura di u fornu. Se ghjucate cù a temperatura di u fornu, pò asciugà u pollulu o sopra coccia alcune zone è sottumette à l'altri.

Quantu Tempu Per Arrosti Un Pollu

Un pollulu di 4 lb generalmente dura circa 1 ora è 15 minuti à 1 ora è mezza. Se u vostru pollulu hè più grande o più chjucu, aghjustate i tempi di coccia in cunsequenza!

Cumincià cù 12 minuti à 450 ° F è dopu avete bisognu di 20 minuti supplementari per libbra.

Un pollo di 4 lb hà bisognu: 12 minuti + 80 minuti = 92 minuti totali.

Tempi di arrosti di pollo:

• 3 lb di pollo: 12 minuti à 450 °F + 60 minuti à 350 °F = 72 minuti totali
• 3.5 lb di pollo: 12 minuti à 450 °F + 70 minuti à 350 °F = 82 minuti totali
• 4 lb di pollo: 12 minuti à 450 °F + 80 minuti à 350 °F = 92 minuti totali
• 4,5 lb di pollo: 12 minuti à 450 °F + 90 minuti à 350 °F = 102 minuti totali
• 5 lb di pollo: 12 minuti à 450 °F + 100 minuti à 350 °F = 112 minuti totali

I tempi di coccia pò varià ligeramente se u vostru pollulu hè assai friddu fora di a frigorifera, etc. Un termometru di carne inseritu in a coscia (senza toccu l'ossu) deve leghje 165 ° F.

Ricurdatevi di lascià u vostru puddastru riposu almenu 15 minuti prima di affettà per i risultati più succulenti.

Copre u pollame quandu cucini

In questa ricetta di pollo, u puddastru hè arrustatu scupertu per chì a pelle crocca bè in u fornu. Se a pelle di u puddastru accumincia a marroni troppu prima chì u puddastru hè finitu, tendala cù un fogliu per prevene ogni più brunitura mentre finisce a coccia.

Cumu marrone u pollo

Per d 'altra banda, u vostru pollulu ùn pò micca esse marrone currettamente in u fornu. Ùn àbbia paura! Spennellate cù un pocu più d'oliu d'oliva o imbulighjate cù i succhi in a padedda per aiutà à marrone bè. Sè vo avete sempre luttà cù u marrone di a pelle, broil l'acellu per un paru di minuti prima di tirallu fora per riposu. Assicuratevi di fighjulà attentamente se fate questu, si marronerà rapidamente!

Di solitu finiscinu cù u pollulu rimanente, facendu questu a ricetta perfetta se avete bisognu di pollo per altri preferiti cum'è salsa di pollo di bufala , stufatu di pollo , zuppa di noodle di pollo , o insalata di pollo !

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Pollu à l'arrostu è verdura

Ingredienti

• ▢unu pollulu 3-4 liri
• ▢3-4 tazze verdura tagliata *vede a nota (carote, patate, cipolle, pastinaca)
• ▢4 cucchiari oliu d'aliva
• ▢½ cucchiara di tè condimentu talianu o 1 cucchiara di erbe fresche tritate
• ▢condimentu di pollo o strofinate di pollo sottu

Istruzzioni

• Precalentà u fornu à 450 ° F.
• Lavate è tagliate a verdura. Pigliate cù 2 cucchiai d'oliu d'oliva, salinu è pepite è ½ cullizzioni di condimenti italiani o 1 cucchiara di erbe fresche. Pone in u fondu di una casserole pocu prufonda o pane 9x13.
• Sfregate fora di u pollulu cù 2 cullizzioni di oliu d'oliu restante. Staghjone cù u pezzu di pollo o strofinate.
• Pone u pettu di pollo nantu à i vegetali. Pone a padedda in u fornu. Cogliu 12 minuti à 450 ° F.
• Abbassate u fornu à 350 ° F è coccia finu à chì a coscia interna righjunghji 165 ° F. (Un pollulu di 4 liri avarà bisognu di 75-80 minuti supplementari).
• Eliminate u puddastru da u fornu è lasciate riposu 15 minuti prima di carving. (Riturnà i vegetali à u fornu s'ellu ci hè bisognu di uni pochi di minuti di tempu di coccia).

Note di ricetta

• 1 cucchiara di paprika
• 1 cucchiara di salinu di condimentu
• 1 cucchiara di polvere d'agliu
• ½ cucchiara di pepite neru
• 1 cucchiara di prezzemolo
• ½ cucchiara di timore
• ½ cucchiara di rosmarinu

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

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