Questa ricetta di filetto di porcu arrustatu hè cusì simplice di preparà è incredibbilmente tenera, succosa è diliziosa!
Filetto di porcu hè magra, sana è diventa tenera à a forchetta quandu hè arrustitu in u fornu cù solu un pocu di condimentu.
Un deliziosu platu principale à fiancu hè abbastanza veloce per fà in una settimana affollata è abbastanza elegante per serve à l'invitati in una cena!
Grazie à i nostri amichi di u Cunsigliu Naziunale di Porcu per sponsorizà stu post! x
U rè di tutti i tagli
U filu di porcu hè, in my opinion, u rè di tutti i tagli di porcu.
Stu tagliu di carne porta à u so nome, filetto perchè hè esattamente questu - cusì incredibbilmente teneru quandu hè cottu bè! A chjave per a perfezione hè di sapè esattamente quantu tempu per coce u filetto di porcu (è micca di sopra à coccia)!
Filetto di porcu versus filetto di porcu Un filu di porcu ùn hè micca listessu chì un filu di porcu. U filu di porcu hè un pezzu longu di carne di circa 7-8 'longu è 2' di diametru, mentri un filu di porcu hè un pezzu di carne più grossu chì hè spessu tagliatu in arrosti è tagliate.
Per via di e so diverse forme, ùn ponu micca esse utilizati in modu intercambiable, postu chì ùn cucini micca in u listessu modu.
Cumu preparà u filetto di porcu
Hè incredibbilmente versatile, pudete fà filetto di porcu arrostu sia cuttu in u fornu, nantu à u BBQ, o ancu in a frittura d'aria. U filetto di porcu pò esse preparatu in tanti modi diffirenti... in più di a tostatura, filetto di porcu farcitu o filetto di porcu in crosta d'erbe sò ancu preferiti! A volte ancu a fette in medaglioni (chì fritte in literalmente minuti o sò perfetti per fà Porcu grillatu ) per un pastu veloce di a settimana.
Pò esse crusted o solu solu cunghjuntu cù i vostri condimenti preferiti o ancu solu un semplice sprinkle di salinu è pepite - quandu avete un tagliu di carne diliziosu, premium, hè tuttu ciò chì veramente hà bisognu!
Cumu fà un filetto di porcu succoso?
Sapendu cumu coce bè u filetto di porcu pò aiutà à ottene a perfezione in bocca! A risposta hè veramente simplice, a chjave per u filu di porcu perfettu hè di assicurà chì ùn avete micca sopratuttu.
Parechje di noi crisciutu in un tempu quandu i nostri parenti cottu tutte e cose di porcu finu à chì era dura cum'è a pelle. Oghje u porcu hè sicuru di cunsumà cottu à mediu (145 ° F) lascendu solu un pocu rosa in u mediu è teneru è succoso. Servite questu cun perfettu purè di patate è asparagus facili arrusti .
Cunsiglii per a perfezione
- Cook à a alta temperatura cusì l'esternu avarà un bellu culore è gustu.
- Spazzola cun oliu d'aliva è erbe fresche è spezie à l'esternu prima di coccia.
- Permette u vostru carne à riposu prima di taglià.
- Se cucini medaglioni di filetto di maiale, friggili o grigliali solu uni pochi minuti da ogni latu.
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- Ricetta Carnitas di porcu - una deliziosa ricetta di coccia lenta!
- Costolette di Porc Instant Pot - perfettamente succosa è piena di sapori!
- Filetto di porcu avvoltu in pancetta - perfetta à a griglia o in fornu
- Costolette di porcu marinate alla griglia - grande idea simplice di cena
- Costolette di Porcu di Funghi Glazed Miele - 30 minuti di pranzu !
- ▢unu libbra filetto di porcu
- ▢¼ cucchiara di tè sali
- ▢¼ cucchiara di tè pepite neru macinatu
- ▢unu cucchiara oliu
- ▢unu cucchiara oliu d'aliva
- ▢½ cipolla tagliatu à dadi
- ▢12 ounces funghi a fette cremini o biancu
- ▢¼ cucchiara di tè timu seccu
- ▢salinu è pepite macinatu à u gustu
- ▢½ tazza vinu biancu
- ▢unu tazza brou di pollo
- ▢unu cucchiara salsa Worcestershire
- ▢unu cucchiara burro ammorbidita
- ▢unu cucchiara farina per tutti i scopi
- ▢3 cucchiari prezzemolo frescu
- Precalentate u fornu à 400 ° F. Linea una carta di fornu cù foil
- Stagione a carne di porcu cù u salinu è u pepite (aghjunghje erbe fresche piccate se vulete).
- Scaldate l'oliu è marroni u porcu uniformemente in una padedda. Pone nantu à a teglia.
- Cook 18-20 minuti o finu à chì un termometru leghje una temperatura interna di 145 ° F (Mentre u filu di coccia, cuminciate à preparà a salsa di funghi)
- Lasciate riposu per almenu 5 minuti prima di slice.
- Salte a cipolla in l'oliu finu à chì si stende, circa 3-5 minuti.
- Aghjunghjite i funghi, u timore è u salinu è u pepite. Cook finu à chì i funghi anu liberatu i succhi.
- Aghjunghjite u vinu per deglaze è sguassate eventuali pezzi da a padella. Aghjunghjite u caldo di pollo è a salsa Worcestershire è portanu à fogghiu bassu per 2-3 minuti.
- Melt butter. Aghjunghjite a farina è u prezzemolo à u burro fusu.
- Imbulighjate in u brodu è porta à ebollizione. Lasciate coccia 1 minutu.
- Focute finu à chì si addensa è serve nantu à u filetto tagliatu.
- Permette u vostru carne à riposu prima di taglià.
- Aghjunghjite unipochi di i zucchi chì scappanu da u filetto mentre si riposa à a salsa o pouru nantu à u porcu tagliatu per un sapori extra.
Ùn possu micca stressà questu abbastanza, usendu a termometru hè veramente essenziale per a perfezione! Se ùn avete micca unu, questu hè un investimentu assai chjucu per assicurà u megliu coccu micca solu di porcu, ma di parechji tipi di carne!
Aghju un termometru digitale induve a sonda hè inserita in a carne ( questu riceve recensioni entusiastiche è hè prezzu ), dopu un cordone di filu cunnetta a sonda à u display digitale. Ùn vi preoccupate, a porta di u fornu si chjude bè cù u cordone chì spunta.
Temperature di filetto di porcu
Quandu s'arrusti u filu di porcu (o chops di porcu), deve esse arrustatu à una temperatura succosa di 145 ° F. Arrusti u vostru filetto di porcu à 145 ° F hè un coccu mediu chì significa chì serà solu un pocu rosa in u mità.
In ogni locu trà 145 ° F à 160 ° F va bè, ma cuoce più versu mediu (145 ° F) pruducerà carne assai più succosa. Ricurdatevi sempre di riposà a vostra carne per circa 5 minuti prima di cutà.
Chì culore hè un filetto di porcu cottu?
Aghju avutu l'opportunità maravigghiusa di esse una parte di u Passà u tour Pork è amparà di prima manu nantu à l'allevamentu di porcu è a cucina di porcu à a perfezione! Per anni, aghju servitu cunfidenza u mo porcu cottu à mediu cù solu un pizzicu di rosa, a carne di porcu hè cusì tenera è succosa chì pudete literalmente tagliata cù una furchetta.
Cucini u vostru filetto di porcu à 145 ° F significa chì a vostra carne di porcu averà solu un toccu di rosa in u mità. U filu di porcu pò esse (è deve esse) sirvutu cù un pocu di rosa in u mità per assicurà chì hè succosa è forchetta. Truvate più infurmazione nantu à a cucina di porcu à pork.org.
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4,96da124voti ReviewRicetta Cumu cucirà u filetto di porcu
Tempu di preparazioneventi minuti U tempu di cucina25 minuti Tempu tutaleQuattru, cinque minuti Servite4 porzioni Autore Holly Nilsson U filetto di porcu arrustitu perfettu hè cusì faciule da preparà è u risultatu hè un piattu incredibilmente teneru è succoso!Ingredienti
Filetto di Porcu Arrustatu
salsa di funghi (opcional)
Istruzzioni
Filetto di porcu
Salsa di funghi
Note di ricetta
Informazioni nutrizionale
Calorie:286,Carboidrati:7g,Proteina:26g,grassu:14g,Grassi saturati:3g,Colesterol:81mg,Sodium:494mg,Potassiu:855mg,Fibra:unug,Zuccheru:3g,Vitamina A:340IU,Vitamina C:11.5mg,Calcium :27mg,Ferru :23mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
CorsuCena
