Pasta di gamberetti à l'agliu

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Pasta di gamberetti à l'agliu hè a ricetta faciule perfetta per una notte di settimana impegnata. Pasta è gamberetti saltati sò messi in una salsa cremosa di vinu biancu fatta in casa per un pastu ligeru ma cori.

cumu cascà per amore

Servite cù un latu di pane à l'agliu è un frescu insalata di rucola per una deliziosa cena estiva 'al fresco'.

Cena in Minuti

I gamberetti sò una grande proteina di a notte di settimana perchè si cucini in circa 5 minuti sia chì site Gamberetti alla griglia o tacos di gamberetti . In questa ricetta, i gamberetti è a salsa sò tutti fatti in una padedda mentre a pasta si cuoce è tuttu hè prontu à a tavola in circa 30 minuti!

Cumu fà a pasta di gamberetti à l'agliu

A pasta di gamberetti à l'agliu hè un esempiu perfettu di ingredienti simplici chì facenu un pastu straordinariu cù solu pochi passi faciuli.

• Cuoce a pasta, riservà una tazza di acqua di pasta per aghjunghje à a salsa, se ne necessariu.
• Mentre a pasta hè coccia, stagione (per ricetta sottu) è coccia i gamberetti . Cogliu ghjustu finu à u rosatu, cucinerà un pocu più in a salsa, cusì assicuratevi di ùn cucerà micca.
• Eliminate è deglaze a padedda cù u vinu biancu è u zucchero di limonu.

Cosa hè Deglazing? Simplemente significa aduprà liquidu per liberà i pezzi staghjunati da u fondu di a padedda. Questu aiuta à creà una salsa più savurosa.

• Aghjunghjite l'ingredienti rimanenti, remughjendu constantemente finu à chì a salsa hè appena grossa.
• Aghjunghjite i gamberetti è a pasta torna à a pignatta è aghjunghje u prezzemolo. Cuntinuà a remughjendu finu à u calore bè.

Servite cù una generosa dosa di furmagliu parmigianu ... è più vinu di sicuru!

I mo vini preferiti à aduprà

Per fà a pasta di gamberetti à l'agliu, selezziunate un vinu chì cumplementa u zuccu di limonu è l'agliu.

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I vini secchi, cum'è u Chardonnay, anu sfumature di burrosa chì vanu grandi cù u gustu delicatu di i gamberetti. Ma per un gustu di salsa più cremosa è dolce, pruvate un Pino Grigio o ancu un Riesling.

Qualunque sia u vinu biancu chì sceglite, versate un biccheri per u chef ! ;)

Cosa serve cù pasta di gamberetti à l'agliu

Grissini sò definitivamente u go-to quì, soprattuttu per assorbe qualsiasi salsa restante. Una insalata luminosa cù a vinaigrette piquante funziona ancu bè, postu chì a salsa acidica 'purificarà' u palatu da sta salsa ricca in stile Alfredo.

Avete i Residui ?

Frigorifero: Assicuratevi chì i restanti sò guardati in un cuntainer strettu in u frigorifero per 3-4 ghjorni.

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Congelatore: A pasta cotta in salsi cremosi raramente congelate bè. Avissi ricumandemu di rinfriscà i restanti è di gode in pochi ghjorni (sta ricetta pò esse dimezzata se ne necessariu).

Riscaldamentu: Riscaldate questu in una padedda pocu prufonda nantu à a stufa à bassa o in u micru! S'ellu hè statu in a frigorifera, dà un mischju è aghjustate i sapori cù un splash (o dui!) di vinu/crema, un pizzicu di fiocchi di pepite rossu è un pocu di salinu è pepite.

Paste di mare preferite

• Fettuccine à l'ail et au citron - pronta in 20 minuti!
• Linguine di gamberetti al limone - salsa cremosa di limone savore
• Pasta di salmone à u burro di limone - un pastu di qualità di risturante senza fastidiu!
• Recette facile aux scampi aux crevettes - deliziosa salsa di vinu biancu à l'agliu!
• Casserole di thon facile - alimentu cunfortu per riscaldamentu di u ventre

Pasta di gamberetti à l'agliu

Ingredienti

• ▢8 ounces spaghetti
• ▢¾ libbra gamberetti medium sbucciati e sventati
• ▢unu cucchiara di tè Condimentu Old Bay
• ▢½ cucchiara di tè fiocchi di pepite rossu
• ▢salinu è pepite à u gustu
• ▢due cucchiari oliu d'aliva
• ▢4 chiodi di garofano agliu tagliata finamente
• ▢23 tazza vinu biancu
• ▢due cucchiari sucu di limonu frescu
• ▢¼ tazza burro
• ▢½ tazza crema pesante
• ▢½ tazza brou di pollo
• ▢¼ tazza prezzemolo

Istruzzioni

• Cogliu spaghetti in acqua salata secondu l'indicazione di u pacchettu.
• Assaggiate i gamberetti cù l'antica baia, i fiocchi di pepite rossu, è u salinu è u pimentu à u gustu.
• Scaldate l'oliu in una padedda grande. Aghjunghjite i gamberetti è l'agliu è coccia per 2 minuti, vultate è coccia 1 minutu più. Eliminate i gamberetti è mette da parte.
• Aghjunghjite u vinu è u zucchero di limonu à a padedda deglaze. Aggiuncenu burro, crema è brou di pollo. Simmer 5 minuti o finu à ligeramente ridutta.
• Scola spaghetti, riservà 1 tazza di acqua di pasta.
• Riturnà i gamberetti à a padedda è coccia finu à u calore. Imbulighjate a pasta è u prezzemolo è coccia finu à u calore, aghjunghjendu l'acqua di pasta se ne necessariu.

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

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