Zuppa di cipolle francese fatta in casa

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Zuppa di cipolla francese hè una ricetta classica di zuppa per una bona ragione! Dolce cipolle caramellate sò simmered in un riccu brodu beefy per creà una basa di zuppa chì hè amatu da tutti!

Di sicuru, a più bona parte di ogni zuppa di cipolla francese hè u crostini di pane croccante cuppatu cù gruyère o furmagliu svizzero è grigliatu finu à chì d'oru è bolle! Quale puderia mai resiste ?

Cipolle per a zuppa di cipolle francese

Cipolle Walla Walla è Vidalia sò grande è dolce è carnosa, cusì uni pochi andaranu assai. Preferite usà a mità di cipolle dolci è a mità di cipolle gialli regularmente per a quantità ghjustu di dolcezza.

Assicuratevi di coccia e cipolle lentamente per ch'elli sò uniformi d'oru è morbidi senza marroni. (Ancu se pudete ancu caramelle cipolle in a coccia lenta a notte prima ancu)! Sè vo aduprate una cipolla più dolce, pudete eliminà u pocu di zuccaru marrone.

Chì tipu di furmagliu

Gruyère , chì hè un tipu di furmagliu svizzero dolce, hè cumunimenti aghjuntu à a cima di una ricetta di zuppa di cipolla francese. Hà un sapori dolce è si fonde perfettamente nantu à u pane.

Ùn ci hè micca regule duru è veloce per una opzione di furmagliu; Parechje persone utilizanu una cumminazione di mozzarella è parmesan. Perchè ùn sperimentà micca cù altri furmagli molli è fondanti cum'è Brie o Havarti, o ancu crumbles di furmagliu blu?

Broiling : A zuppa di cipolla francese pò esse grigliata in quasi ogni ciotola à bassa. Pudete truvà zuppa di cipolla francese crocks online o in a tenda di dollari. Se ùn avete micca una ciotola sicura per u fornu, basta à broil u furmagliu nantu à toast è aghjunghje à a vostra zuppa.

Cumu fà una zuppa di cipolla francese

Mentre chì spessu facciu Zuppa di cipolla a coccia lenta , Questa zuppa di cipolla francese stovetop hè unu di i favuriti di u mo maritu! Piglia un pocu di tempu, ma a maiò parte di u tempu spentu hè a manu (simmering etc).

1. Caramelize Cipolle : U calore bassu, bellu è lentu hè u modu per andà. Stu passu dura un pocu tempu, ma i risultati valenu a pena.
2. Aghjunghjite vinu / condimentu: Qualchese varietà di vinu, a zuppa di cipolla francese hè assai perdona è u vinu hè veramente solu una basa àcida chì aiuta à marità tutti i sapori. Sè vo avete rimanente rossu, aduprà. Ancu sherry o cognac farà!
3. Simmer: Permettenu u tempu di freccia aghjunghje un grande gustu à sta ricetta di zuppa! U caldo di zuppa di cipolla francese deve avè un culore di caramelu trasparente.
4. Broil Cheese: U megliu di sicuru! Ladle a zuppa in tazze (quasi ogni ciotola di ceramica deve esse fine sottu un broil bassu) è sopra cù pane è furmagliu. Broil finu à u doru.

U. U megliu. Sempre.

Cosa serve cù a zuppa di cipolla francese

Servimu cum'è un antipastu à una cena di bistecca o filetto di porcu arrustitu .

Manghjatu cum'è un pastu propiu, pò esse assuciatu solu cù a insalata , un latu di mele, pere è furmagliu tagliate o pò esse solu cù pane extra crusty o crostini stagionati! In ogni modu chì serve, una zuppa di cipolla francese classica serà una ricetta per tuttu l'annu!

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Zuppa di cipolle francese fatta in casa

Ingredienti

• ▢3 cipolle grandi sbucciati e tagliati a fette
• ▢½ cucchiara di tè zuccaru marrone facultativu
• ▢⅓ tazza burro
• ▢8 tazze brodu di carne 64 oz
• ▢⅓ tazza vinu biancu seccu
• ▢3 sprigs timore frescu o ½ cucchiara di tè seccu
• ▢unu foglia di alloro
• ▢¼ cucchiara di tè pepite
• ▢unu cucchiara salsa Worcestershire
• ▢unu baguette
• ▢3 tazze furmagliu gruyère
• ▢6 cucchiari furmagliu parmigianu frescu

Istruzzioni

• Tagliate e cipolle ¼ 'di grossu. Cuoce e cipolle remughjendu occasionalmente nantu à u focu bassu in u burro funnutu (cù u zuccheru s'ellu si usa) finu à u doratu, circa 30-45 minuti.
• Aghjunghjite u vinu, u brodu di vacca, l'alloru, u timu, u pepite neru è u worcestershire. Purtate à ebollizione, riduce u calore è fremenu per 1 ora. Eliminate a foglia di lour è u timu è scartate.
• Intantu, tagliate u pane è spazzolate cù l'oliu d'aliva. Broil 2 minuti per latu o finu à ch'elli sò dorati.
• Mette a zuppa in tazzi di ceramica. Aghjunghjite 2 fette di pane in ogni ciotola. Divide i furmagli nantu à ciotole è grigliate finu à chì sò dorati è bolle.

Note di ricetta

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

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