Stufatu di pollo

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Stufatu di pollo hè un pranzu diliziosu cù pollo, patate è patate dolci, cipolle è carotte. Hè tuttu simmered in un riccu brodu di pollame staghjunatu finu à tenderu. Hè unu di i nostri pranzi preferiti di tutti i tempi (inseme cù stufatu di carne )!

Una ricetta cum'è stu stufatu di pollo hè un pastu in sè stessu ... pienu di proteini, carboidrati sani è verdura. Servimu cù una insalata o Biscotti fatti in casa facili al burro per sop up tuttu ciò chì resta in a ciotola. Hè vera perfezione di zuppa di pollo.

I zuppe di pollo sò veramente l'ultimu alimentu di cunfortu Crock Pot Chicken Noodle Soup per scaldà a pancia Zuppa di risu di pollo . Stu stufatu di pollo faciule si adatta perfettamente à u prugettu.

Cumu fà un stufatu di pollo

Questa ricetta simplice di stufatu di pollo hè cumplettamente caricata di pollo teneru è di verdura cotte in un brou deliziosu staghjunatu! Aghju utilizatu i cosci perchè tendenu à mantene megliu à u focu, ma i petti ponu travaglià bè ancu in questa ricetta!

Sè vo aduprate petti di pollo, vi suggerissi di marroni i pezzi è aghjunghje in l'ultimi 20 minuti o più. Sè vo avete altre verdura chì ti piace (i vegetali radicali sò soprattuttu grandi) aghjunghje!

1. U pollulu marrone à una temperatura alta. Ùn ci hè bisognu di cocilu, solu vulete a caramellizazione è u gustu.
2. Ammorbidite cipolle / carotte / api è aghjunghje a farina (per addensà un pocu).
3. Aggiuncenu brou, erbe è verdura. Caldo di pollo fatti in casa o un magazinu compru un travagliu bè.
4. Simmer.

Pazzu faciule veru? Aghju aghjunghje un pocu di crema pesante à a fine per fà stu stufatu di pollo solu un pocu cremosu. Pudete saltà a crema se preferite o aghjunghje extra se vulete.

Cumu addensà u stufatu di pollo

I patate dolci sò un grande aghjuntu à sta ricetta di stufatu di pollame cori è si addolciscenu un pocu, questu aiuta à addensà. A farina aggiunta à l'iniziu addenserà stu stufatu di pollastru, ma pudete certamente addensà più se vulete !

Pudete aduprà una mistura di farina di granu o farina cù caldo o acqua. Pensu chì l'amido di granu hè menu prubabile di esse grumosu, ma a farina tende à riscaldà / congelate megliu cusì a scelta hè a toia! Pudete ancu aghjunghje patate istantanee per spessi un pocu à tempu.

Cumu fà una Slurry

Unisce 2 cucchiai di farina cù 1 tazza d'acqua o brou (preferite u caldo) è scuzzulate assai bè. Versate u slurry un pocu à u tempu in u stufatu di pollo in ebollizione mentre simule. Quandu u vostru stufatu hè addensatu, lasciate bolliri per un paru di minuti.

Vulete assicuratevi chì a vostra mistura di farina ùn hà micca grumi prima di aghjunghje, aghju utilizatu un vasu di shaker o mason jar è scuzzulate veramente bè.

Pudete cungelà u stufatu di pollo?

Stufatu di pollo pò esse congelatu! Se pensa à a congelazione, vi cunsigliu di utilizà a farina cum'è un addensante (micca maimu di granu) perchè avarà una consistenza megliu. I personalmente congelate in porzioni individuali perchè si scongelanu più veloce è possu piglià quanti ne aghju bisognu di serve.

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Stufatu di pollo

Ingredienti

• ▢8 cosce di pollo circa 1 1/2 liri, tagliati
• ▢due cucchiara oliu d'aliva
• ▢due carotte tagliatu à dadi
• ▢unu picculu cipolla
• ▢due steli l'api tagliatu à dadi
• ▢5 cucchiari farina divisu
• ▢½ cucchiara di tè rosmarinu
• ▢½ cucchiara di tè timu
• ▢¼ cucchiara di tè salvia
• ▢salinu è pepite à tastà
• ▢1 ½ tazze patate sbucciati e tagliati a dadini
• ▢1 ½ tazze patate dolci sbucciati e tagliati a dadini
• ▢½ pepite rossu finemente tagliati a dadini
• ▢¼ tazza vinu biancu
• ▢4 tazze brou di pollo o brodo di pollo
• ▢unu tazza fagioli verdi o piselli
• ▢½ tazza crema pesante

Istruzzioni

• In una grande pignatta o fornu olandese, marroni u pollulu in 1 cucchiara d'oliu d'oliu (ùn hè micca bisognu di coccu). Eliminate da a pignatta è mette da parte.
• Cogliu a cipolla, a carota è l'api in l'oliu d'oliva restante per circa 3 minuti o finu à chì a cipolla hè ligeramente ammorbidita. Agite in 3 cucchiai di farina, condimenti è salinu è pepite à u gustu. Cogliu nantu à u focu mediu circa 2 minuti.
• Aghjunghjite patate, patate dolci, pepite rossu, vinu biancu, pollo marrone è brou.Purtate à ebollizione, riduce u calore è fremene coperto durante 30 minuti.
• Eliminate a tapa è aghjunghje i fagioli verdi è a crema. Addensate se vulete (sottu) è coccia per 10 minuti addiziale scopre.
• Per addensà: In un vasu di muratore combina 2 cucchiai di farina restante è 1 tazza d'acqua o brou. Agite assai bè (assicuratevi chì ùn ci sò micca grumi) è aghjunghje un pocu à tempu à u stufatu bollente per ottene a consistenza desiderata.

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

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