Stu stroganoff di carne hè un favuritu veloce è faciule cù pezzi teneri di carne è funghi in una ricca salsa di crema agria.
Stu platu hè tradiziunale sirvutu nantu à i tagliatelle d'ova per u pranzu perfettu.
Un Preferitu Facile
Lo stroganoff di carne hè un piattu originatu da Russia. Tradizionalmente cuntene pezzi di carne in una salsa di crema agria (à volte cù un pocu di salsa di tomate o mustarda). Ci hè parechje variazioni di stu platu è questu hè un favuritu!
- Ci piace chì hè un prestu pranzu di a settimana!
- U metudu di coccia in sta ricetta assicura extra carne bovina tenera ogni volta.
- L'aghjunzione di funghi è cipolle aghjunghjenu assai sapori savuroso !
- Pò esse servitu nantu à i noodles à l'ova (o purè di patate o risu) !
Carni bovine per Stroganoff
- U U megliu tipu di carne bovina per stroganoff hè o bistecca di loin o ribeye (o qualsiasi bistecca di marmura tenera).
- Tagliate strisce di circa 1/2 ″ di grossu, perchè a carne di vacca pò marrone senza sopra coccia.
- Brune a carne à una temperatura mediu-alta, ma ùn a coccia micca in tuttu (hè bistecca, pò esse rosata drentu).
- Marrone in picculi lochi, se sopra a padedda, sarà vapore è ùn uttene micca una bella crosta.
Cumu fà a carne Stroganoff
- Servite nantu à i noodles d'ova.
- Aghjunghjite a farina à i funghi per aiutà à addensà a salsa stroganoff.
- Cogliu a farina per un minutu o dui (cum'è quandu avete fà un roux ) per caccià u gustu di amido.
- Addensate u mischju ancu cù una slurry di cornstarch si ne necessariu (cumbine parti ugguali di cornstarch è acqua è aghjunghje à a salsa bollente un pocu à tempu).
- Aghjunghjite a crema agria à a fine è solu riscalda. Bollendu a crema agria pò causà a curdle.
- purè di patate crema
- risu biancu o low carb purè di patate di cavolfiore
- cuscus o quinoa
- Pane à l'agliu fattu in casa per sop up ogni salsa rimasta in u fondu di a ciotola!
- riscaldate nantu à a stufa o in u micru.
- Scaldate ghjustu finu à u calore per chì a carne di vacca ùn hè micca sopra.
- ▢1 ½ libbra bistecca di lombata tagliate ½ 'di grossu
- ▢3 cucchiari farina divisu
- ▢½ cucchiara di tè sali condimentati
- ▢½ cucchiara di tè pepite
- ▢due cucchiari oliu d'aliva
- ▢due cucchiari burro
- ▢unu picculu cipolla tagliatu à dadi
- ▢8 ounces funghi a fette
- ▢unu chiodi di garofano agliu macinata
- ▢14 ½ ounces brodu di carne
- ▢due cucchiaini salsa Worcestershire
- ▢½ cucchiara Mustarda di Dijon
- ▢½ cucchiara di tè timu
- ▢½ tazza crema agria
- Toss beef with 1 tablespoon farina, salinu è pepite. Scuzzulate l'excedente di farina.
- Scaldate l'oliu d'oliva nantu à u focu mediu altu in una cassola. Brown beef in picculi lotti finu à ligeramente marroni, circa 1 minutu da ogni latu. Eliminate da a padedda è mette da parte.
- Reduce u calore à mediu è aghjunghje u burro è a cipolla. Cogliu finu à l'abitudine, circa 4-5 minuti.
- Aghjunghjite i funghi è l'agliu è coccia finu à chì si sò ammorbiditi, circa 4 minuti più. Stir in 2 tablespoons di farina è fate 1 minutu.
- Aghjunghjite u brodu, a salsa Worcestershire, a mustarda di Dijon è u timore. Purtate à ebollizione, riduce u calore è coccia 5 minuti. (Pudete addensà a salsa più se vulete, vede a nota).
- Aghjunghjite carne bovina (cù qualsiasi succhi). Cogliu 2 minuti più o ghjustu finu à u calore. Stir in a crema agria.
- Salite è pepite è serve nantu à i tagliatelle d'ova è guarnite cù u prezzemolo.
- Brune a carne à una temperatura mediu-alta, ma ùn la coci micca in tuttu (hè bistecca, pò esse rosata drentu).
- Marrone in picculi lochi, se a padedda hè soprappulata, sarà vapore è ùn uttene micca una bella crosta.
- Addensate a salsa s'ellu hè necessariu cun un slurry di cornstarch (cumbine parti ugguali di cornstarch è acqua è aghjunghje à a salsa fogera pocu à tempu).
- Aghjunghjite a crema agria à a fine è solu riscalda. Bollendu a crema agria pò causà a curdle.
- Reheat à bassa se necessariu.
- Stroganoff di carne macinata è funghi - prestu è faciule!
- Ricetta di stufatu di boeuf
- Cunsiglii di carne è salsa - teneru è savurosu!
- Bistecca di Salisbury à cottura lenta - Lettore preferitu, cusì bellu!
- Stufatu di carne CrockPot
- Bistecca di Salisbury à i funghi - Preferitu à u cunfortu!
- Pollu Stroganoff - cusì diliziosu
Cunsiglii per a perfezione
Cosa serve cù a carne Stroganoff
Questa ricetta hè tradiziunale servita tagliatelle d'ova ma altri grandi lati includenu:
Sè vo vulete aghjunghje in un veggie, simplice broccoli steamed cù burro, piselli verdi o asparagus arrusti fate grandi opzioni!
Avete i Residui ?
Per congelare a carne Stroganoff: Pone in cuntenituri porzionati è sigillate bè. Defrost in a frigorifera per a notte è calore nantu à a stufa o micru. Congelate sta ricetta senza tagliatelle à l'ova, postu chì a pasta tende à esse mossa in u congelatore.
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4,95da172voti ReviewRicetta Boeuf Stroganoff rapidu è faciule
Tempu di preparazionequindici minuti U tempu di cucina25 minuti Tempu tutale40 minuti Servite4 porzioni Autore Holly Nilsson Questa ricetta di stroganoff di carne hè una di e cose più faciuli è gustosi chì pudete fà per a famiglia in una notte di settimana occupata!Ingredienti
Istruzzioni
Note di ricetta
Informazioni nutrizionale
Calorie:453,Carboidrati:12g,Proteina:43g,grassu:25g,Grassi saturati:13g,Colesterol:148mg,Sodium:761mg,Potassiu:1092mg,Fibra:unug,Zuccheru:3g,Vitamina A:530IU,Vitamina C:4.6mg,Calcium :107mg,Ferru :3.8mg(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).
CorsuCarni bovine, cena, platu principale AlimentazioneAmericanu, russu© SpendWithPennies.com. U cuntenutu è e fotografie sò protetti da copyright. A spartera di sta ricetta hè incuraghjita è apprezzata. Copià è / o incollà ricette cumplete à qualsiasi media suciale hè strettamente pruibita. .
